ЧАЙ СО СПЕЦИЯМИ (МАСАЛА)




Также известен как чай Yogi. Эта горячая, успокаивающая индийская смесь воды, молока, приправ и сахара стала популярным напитком на Западе — и не без причины.Уникально то, что единого состава ингредиентов и способа приготовления чая масала просто не существует. Каждая индийская семья имеет в арсенале свой собственный оригинальный рецепт масала чая. От состава напитка напрямую зависят полезные свойства чая масала. Не смотря на то, что рецептура чайного напитка может отличаться, существуют обязательные и неизменные составляющие чая масала. Во-первых, это сам чай, который может быть обычным черным крупно листовым или фруктовым, а иногда даже зеленым.
Помимо основных ингредиентов в чай масала добавляют имбирь, перец чили, кардамон, корицу, бадьян, мускатный орех фенхель, гвоздику, пажитник, шафран и другие пряности и специи.
Польза чая масала

Главная польза чая масала заключается в индийской смеси пряностей, которая содержит уникальное витаминно-минеральное сочетание в своем химическом составе. Исключительные свойства и польза чая масала были известны и применялись индийцами на протяжении почти целого тысячелетия. Чай масала считается отличным общеукрепляющим средством для человеческого организма в целом.

Масала может оказывать тонизирующий и бодривший эффект. Более «слабый» чай масала с мятой или мелиссой используют в качестве природного успокаивающего средства. Благодаря своей универсальности и исключительным полезным свойствам чай масала считается признанным авторитетом среди всех горячих напитков Индии.

Рецепт рассчитан на 5–6 порций.
Ингредиенты: фильтрованная вода (6 ст.), стручок кардамона (8 шт.), гвоздика (4 шт.), анис (2 стручка), корица (2 палочки), тертый имбирь (1 ложка), семена фенхеля (1 ст. ложка), молоко (1 стакан), цуканат.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В большой кастрюле доведите воду до кипения на сильном огне.
Используя ступку и пестик или тыльную сторону ложки, прижмите каждый стручок кардамона, пока он не лопнет. Семена должны остаться внутри.
Добавьте стручки кардамона, гвоздику, анис звездчатый, корицу, имбирь и фенхель. Уменьшите огонь и медленно тушите в течение 10 мин.
Добавьте молоко, потом сахар по вкусу. Медленно тушите до растворения сахара (примерно 2–3 мин).
Разлейте чай через ситечко в чашки или кружки.

Серия сообщений "чай,кофе":
Часть 1 - Лёд для шампанского
Часть 2 - Напитки долголетия/ чай
...
Часть 20 - Что пить, чтобы похудеть: рецепты чаев для похудени
Часть 21 - Волшебный напиток- горячий шоколад
Часть 22 - ЧАЙ СО СПЕЦИЯМИ (МАСАЛА)
Часть 23 - Рецепты чаев, которые предотвращают раковые заболевания
Часть 24 - Целебный чай, свойства, рецепты
Часть 25 - Рецепт молочных коктейлей как в МакДональдс
Часть 26 - Лайфхак от муми-троллей для здоровья и хорошего настроения

Итак, знакомимся – парагвайский чай или МАТЭ (правильным будет произношение мАтэ, а не матЭ, как произносят многие).
МАТЭ пили воины перед сражением и оно даровало силу и нечувствительность к боли. МАТЭ использовали при общении с Духами и Богами. МАТЭ пили перед дальней дорогой и брали с собой, т.к. оно прекрасно заменяло пищу по своей питательности. У каждого индейца был с собой мешочек в котором всегда лежала порция листьев напитка, сосуд для МАТЭпития калабас (calabacita)и соломинка бомбилья (bombilla).ДАЛЕЕ...

Серия сообщений "чай,кофе":
Часть 1 - Лёд для шампанского
Часть 2 - Напитки долголетия/ чай
Часть 3 - Горячий шоколад - самый романтичный напиток
Часть 4 - Таинственный напиток пришедший из древности
Часть 5 - Чай Мате
Часть 6 - Травяной чай для печени
Часть 7 - Клубничное напоминание!:)
...
Часть 24 - Целебный чай, свойства, рецепты
Часть 25 - Рецепт молочных коктейлей как в МакДональдс
Часть 26 - Лайфхак от муми-троллей для здоровья и хорошего настроения

Напитки долголетия
Напитки долголетия Ничто не может полностью заменить потребность нашего организма в простой воде. Это наиболее правильный и полезный источник влаги. Однако, существуют напитки, которые кроме воды, дают нашему организму еще много полезных веществ.

Чай викингов

Смешайте сухие плоды шиповника с измельченной сухой крапивой и травой спорыш (купите в аптеке) – в равных частях.
Столовую ложку смеси залейте стаканом кипятка и настаивайте 3 часа.
Затем выпейте залпом.
Этот напиток нужно пить утром и днем вместо чая.
Он придает бодрости и повышает настроение.

Рябиновый чай

Этот напиток ценится из-за его омолаживающего свойства.
Смешайте в равных частях сушенные плоды красной рябины и шиповника, измельчите в кофемолке и заваривайте как чай, по чайной ложке на стакан кипятка.
Напиток полезен не только взрослым, но и детям, он стимулирует память и улучшает работу мозга.

Греческий эликсир молодости

Стакан минеральной воды, свежевыжатый сок половинки лимона и столовая ложка меда

(http://maiden.com.ua/)

Серия сообщений "чай,кофе":
Часть 1 - Лёд для шампанского
Часть 2 - Напитки долголетия/ чай
Часть 3 - Горячий шоколад - самый романтичный напиток
Часть 4 - Таинственный напиток пришедший из древности
...
Часть 24 - Целебный чай, свойства, рецепты
Часть 25 - Рецепт молочных коктейлей как в МакДональдс
Часть 26 - Лайфхак от муми-троллей для здоровья и хорошего настроения