Серия сообщений "варенье":
Часть 1 - Варенье из мяты
Часть 2 - Абрикосовое варенье с мелиссой и коньяком
Часть 3 - Джем из малины с крыжовником
Часть 4 - Сливовое варенье с бананами
Часть 5 - Сливовое варенье с бананами ,орехами и какао - рецепт.
Часть 6 - Сливовое варенье с киви
Часть 7 - Варенье из груш с имбирем
Часть 8 - Грушевое варенье с апельсинами
Часть 9 - Варенье из тыквы для похудения
Часть 10 - ПРОЗРАЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК-ТАКОЕ КРАСИВОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!
Часть 11 - Шикарный яблочный джем с цитрусовыми нотками
Часть 12 - Яблочно-сливовый конфитюр
Часть 13 - ВИШНЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ В ЖЕЛЕ - НЕЖНЕЕ ВАРЕНЬЯ
Часть 14 - Грушевый джем с кофе

Выбрана рубрика варенье.

Соседние рубрики: чебуреки(7), хлеб(24), украшения блюд(11), супы(6), соусы(31), советы(3), салаты(41), пироги не сладкие(59), низкокаллорийные рецепты(6), мультиварка(23), колбаса/ветчинница(8), из мяса(24), заготовки(53), десерты,закуски(49), выпечка,сладкое(334), блюда из птицы / курица,индейка/(68), блюда из овощей(37)

Другие рубрики в этом дневнике: юмор(50), шитье(50), чай,кофе(26), цветы из ткани(63), фото(34), фитнес(57), трафареты(2), ткачество(0), ткачество(1), тапочки(17), тамбурный шов(5), сумки(93), стихи(28), спектакли онлайн,аудиокниги(108), скатерти, салфетки(14), Романовы(9), Психология(67), просто интересно(43), прихватки,сидушки(26), подушки(61), пледы(41), печворк,квилт,крейзи(51), необычные ткани(8), Музыка(75), музеи(12), Москва(25), миссони(14), лепка,холодный фарфор(53), кулинария(762), красота и здоровье(303), кофейные игрушки(21), коврики(18), кино(78), йога(87), История(43), интерьер(7), иностранные языки(35), Иконы,молитвы(37), из газет(28), идейки всякие(99), игрушки текстильные(310), живопись(114), домики(4), дневник(29), диетическое/здоровое питание(118), декупажные карты,старинные принты (15), декупаж(26), дача(66), вязание(696), вышивка лентами(15), вышивка(75), виртуальные экскурсии(6), винтаж ,шеби шик(37), брумстик,перуанское вязание(4), ателье(7), антикварное(1), аквариум(3), автомобили,техника(9)

Комментарии (0)

Варенье из мяты

Четверг, 11 Июля 2013 г. 23:30 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из мяты

Первый способ

250 г листьев мяты, 1 кг сахара, 2 лимона, 0,5 л воды.

Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки.
После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.

Второй способ

400 г листьев мяты, 1 кг сахара, 1 ч. Ложка лимонной кислоты, 1 стакан воды.

Мяту вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, аккуратно промокнуть полотенцем. Высыпая в кастрюлю, чередовать с сахаром, взятым в количестве половины рецептурной нормы. Сверху полить лимонной кислотой, размешанной в столовой ложке воды. Встряхнуть, накрыть крышкой и оставить на 6 часов.
Тем временем из оставшегося сахара и одного стакана воды сварить сироп, снять пену и залить им пустившую сок мяту.
Спустя положенных 6 часов поставить мяту на огонь и прокипятить на маленьком огне 5 минут. Горячим разлить варенье в стерильные банки и закатать.

Мятное варенье

Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.
200-300 гр. мяты
0,5 л. воды (я налила побольше, просто так подумалось и сделала правильно)
1-2 лимона (лучше на вкус и запах)
1 кг. сахара (если побольше воды, то и сахара побольше)

Итак... собранные листочки мяты вместе с веточками и стебельками (а я и с цветочками),
лимоны, порезанные вместе со "шкуркой" залить водой и варить 10 минут.
Настоять это колдовское варево одни сутки.
Через сутки массу отжать, а настой процедить.
Добавить сахар и варить до готовности.
Слово "готовность" меня напугало, но... варила часа два на маленьком огне, снимая пенку. Потом позже... часа через три еще проварила и разлила в банки.
В крышечку лучше положить пергамент, чтобы из-за конденсата не появилась плесень через некоторое время.
Вот и все... Зимой, не дай бог вам простудиться, будет у вас лекарство или просто сладкое "лето"

Метки: кулинария

Комментарии (3)

Абрикосовое варенье с мелиссой и коньяком

Понедельник, 22 Июля 2013 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Fler-d-orang [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Абрикосовое варенье с мелиссой и коньяком

Ингредиенты:

3 кг абрикосов;
2,5 кг сахара;
сок 1 лимона;
5 веточек мелиссы;
120 мл коньяка

Далее>>>>>>>>>>

Метки: кулинария

Комментарии (2)

Джем из малины с крыжовником

Дневник

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 18:41 + в цитатник

Джем из малины с крыжовником
Моя бабушка всегда варила на зиму разнообразные варенье и джемы. Раньше это было необходимостью, ведь, по ее словам, «лето зиму кормит». Сейчас в магазинах можно купить все, что душа пожелает. Но домашние заготовки все-таки гораздо вкуснее и полезнее.
Я, конечно, не варю столько видов варенья, как делала это моя бабуля, но любимые с детства рецепты использую ежегодно.
Джем из малины с крыжовником – мой любимый. Кроме его прямого назначения я часто использую этот джем при выпечке.
Ингредиенты:
- 500 г малины;
- 500 г крыжовника;
- 800 г сахара.

1.

clened-krygovnik-300x205 (300x205, 60Kb)

У крыжовника обрезаем хвостики с двух сторон, моем и обсушиваем. Выкладываем его в эмалированную миску

и разминаем деревянной ложкой или картофелемялкой. Ставим на огонь и варим на медленном огне, пока масса не загустеет.
iМалину очищаем от хвостиков,

и из половины отжимаем сок.

boiling-without-malina-300x198 (300x198, 76Kb)

Процеженный через марлю сок добавляем в крыжовник.

plus-sugar-and-malina-300x209 (300x209, 51Kb)

Засыпаем сахар и вторую половину ягод малины.

Варим 40 минут. Снимаем с огня и сразу же разливаем горячий джем в стерилизованные банки.

Накрываем крышками , пастеризуем 10-20 минут и закатываем.

Read more: http://retro-hobby.com/?p=1781#ixzz2b6XHqhmP

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Сливовое варенье с бананами

Дневник

Среда, 14 Августа 2013 г. 15:12 + в цитатник

Сливовое варенье с бананами

Ингридиенты:
1 кг желтых слив
700 г сахара
100 мл воды
4 банана
5 - 7 шт гвоздики
3 ч. ложки соды

Как приготовить "Сливовое варенье с бананами":

Сливу моем, удаляем косточки.
В трех литрах воды разводим 3 чайные ложки соды и погружаем в этот раствор сливу на 5 минут, чтобы убрать лишнюю кислоту в сливе.
Сливаем воду, промываем сливу и даем излишкам воды стечь.
Добавляем к сливе сахар, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 20 минут, не забывая помешивать.
Добавляем воду и продолжаем варить, помешивая, еще 5 минут.
Бананы чистим, нарезаем кружочками шириной 1,5 сантиметра.
Выкладываем бананы к сливе, добавляем гвоздику и осторожно помешивая, чтобы не раздавить бананы, варим еще 10 минут.
Снимаем с огня и разливаем по банкам, которые перед этим промыли и простерилизовали.
Закрываем прокипяченными крышками.

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Сливовое варенье с бананами ,орехами и какао - рецепт.

Дневник

Среда, 14 Августа 2013 г. 15:34 + в цитатник

slivovoe_varene_s_bananami (509x432, 51Kb)

Сливовое варенье с бананами ,орехами и какао - рецепт.

Ингредиенты:
На банку объемом 0,5 л. :
сливы без косточек - 600 грамм
бананы - 2 шт
сахар - 1 стакан
грецкие орехи - 0,5 стакана
какао - 1 ст. л.

Готовим:

1) В сотейник кладем сливы, засыпаем сахаром и ставим на большой огонь. Доводим до кипения и варим 10 минут. Как только сахар растворился в сливовом соке и сливы стали мягкие, протираем через крупное сито сливовую массу. Полученное сливовое пюре возвращаем на огонь и увариваем 1\4 объема.

2) Крупно нарезаем орехи, очищаем бананы, мякоть разминаем. Кладем бананы и орехи в сливовое пюре, добавляем какао и перемешиваем. Можно добавить молотой корицы. Далее пробуем варенье и добавляем сахар или лимонный сок ( по вкусу ).

3) Варенье доводим до кипения и варим 3 минуты.

4) Варенье разливаем по банкам, герметично закрываем крышкой, даем остыть и убираем на хранение.

Приятного аппетита.
12

Метки: кулинария

Комментарии (2)

Сливовое варенье с киви

Дневник

Среда, 14 Августа 2013 г. 15:42 + в цитатник

Сливовое варенье с киви

На 1,5-2 литра
1 кг слив
5-7 киви
1 кг сахара

Сливы промойте, очистите от косточек, положите в глубокую кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на 4-5 часов. Затем перемешайте и доведите до кипения. Варите 5 минут на среднем огне. Снимите с огня и оставьте на 2-3 часа, чтобы варенье остыло.
Киви очистите и нарежьте кружочками толщиной 1 см. Погрузите их в варенье. Поставьте его на огонь и варите 7 минут с момента закипания. Снимите с огня и оставьте на 2-3 часа.
В последний раз поварите варенье 10 минут и сразу же разложите по банкам.
Сверху в каждую банку насыпьте 2 столовые ложки сахара. Так образуется корочка, которая не даст проникнуть воздуху в банку, а значит, не начнется брожение.
Закройте банки пластмассовыми крышками, дайте остыть и уберите на хранение в прохладное место.
Женский сайт - Amateya.ru

Метки: кулинария

Комментарии (3)

Варенье из груш с имбирем

Дневник

Среда, 14 Августа 2013 г. 16:13 + в цитатник

Варенье из груш с имбирем
на 1 кг груш
1 кг сахара
сок 1 лимона
50 гр имбиря

Груши вымыть и удалив сердцевину нарезать небольшими кусочками. Положить в кастрюлю с толстым дном, добавить сок лимона и сахар. Оставить на час что б фрукты дали сок. Отправить на небольшой огонь и довести до кипения. Варить минут 15-20, Добавить натертый имбирь и продолжать варить до прозрачности груш - минут 25-30 на среднем огне.

Разлить по стерилизованным баночкам и закрыть

Метки: кулинария

Комментарии (8)

Грушевое варенье с апельсинами

Дневник

Среда, 14 Августа 2013 г. 16:36 + в цитатник

Грушевое варенье с апельсинами

Варенье из груш рецепт такого типа подойдет тем, кого привлекает кислинка во вкусе лакомства. Апельсины доступны в течение всего года, а потому, такое варенье вы приготовите без особого труда.

Ингредиенты:

- 1 килограмм груш;

- 1,5 килограммов сахара;

- 1 апельсин;

- вода.

1.
Очистите груши и апельсины от кожицы. Разрежьте их на дольки и поместите в кастрюлю с холодной водой.

2.
Варить варенье из груш нужно до тех пор, пока плоды не размягчатся.

3.
После этого добавьте сахар и доведите массу до кипения. Затем варите еще 30 минут.

4.
Груши в горячем состоянии нужно протереть сквозь сито или измельчить в блендере. После этого добавляем цедру и сок апельсина. Варенье из груш готово!

Грушевое варенье по-монастырски

Ингредиенты:

- 1,5 килограмма груш;

- 1,2 килограмма сахара;

- 2 лимона;

- 2 апельсина.

1.
Груши любого сорта нужно очистить от сердцевины и плодоножек, нарезать дольками и вместе с лимоном и апельсином пропустить через мясорубку. Будущее варенье из груш оставляем в таком виде на 12 часов, засыпав продукты сахаром.

2.
К варенью можно добавить изюм и миндаль. Варим все это 40 минут с момента закипания. Не забывайте помешивать варенье из груш, чтобы оно не пригорело.

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Варенье из тыквы для похудения

Вторник, 27 Августа 2013 г. 15:24 + в цитатник
Это цитата сообщения prostobastet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из тыквы для похудения.

Варенье из тыквы известно далеко не всем. И очень зря — ведь это варенье обладает весьма необычным вкусом, который приятно удивит вас и ваших близких. Поэтому если вы ранее не пробовали это варенье, обязательно попробуйте!

Список ингредиентов:
тыква — 3 кг
апельсины — 2 шт
лимон — 1 шт
сахар — по вкусу

Приготовление.....

Метки: кулинария

Комментарии (0)

ПРОЗРАЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК-ТАКОЕ КРАСИВОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРОЗРАЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК-ТАКОЕ КРАСИВОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!

4393dd520e (600x435, 102Kb)

НАЧИНАЕМ ГОТОВИТЬ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Шикарный яблочный джем с цитрусовыми нотками

Четверг, 02 Октября 2014 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шикарный яблочный джем с цитрусовыми нотками

Яблочный джем: ванильная сладость, цитрусовые нотки

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Яблочно-сливовый конфитюр

Понедельник, 27 Октября 2014 г. 17:03 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочно-сливовый конфитюр

Конфитюр – это, в общем-то, густое варенье. Кусочки фруктов в желеобразном сиропе.

3290568_e393a1_wmark (600x397, 63Kb)

Расскажу вам, девочки, как его приготовить.

*******

Метки: кулинария

Комментарии (0)

ВИШНЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ В ЖЕЛЕ - НЕЖНЕЕ ВАРЕНЬЯ

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 00:16 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВИШНЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ В ЖЕЛЕ - НЕЖНЕЕ ВАРЕНЬЯ,

Вкусная консервированная вишня в желе. Рекомендую попробовать, нежнее варенья, ягоды на вкус как свежие. Самый лучший вишневый десерт к чаю.
2xoleCoCoQY (700x500, 81Kb)

Для этой заготовки, впрочем как и для других, нужно использовать только свежие ягоды. Лучше, конечно если у Вас есть собственный сад, Вы сможете взять только сорванные вишни.

На 1 кг. вишни.
700 г сахарного песка,
2 ст. л. быстрорастворимого желатина

Метки: кулинария

Комментарии (4)

Грушевый джем с кофе

Дневник

Среда, 05 Сентября 2018 г. 12:09 + в цитатник

Ингредиенты:

груши сладкие (полутвердые) — 1 кг.
сахарный песок — 350 г.
желирующий пектин д-р Откер — 1 упаковка
кофе натуральный — 3 ст. л.
вода — 50 мл.

Способ приготовления:

Груши тщательно вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и порезать дольками. Пектин смешать с тремя столовыми ложками сахара, пересыпать ломтики груш в эмалированной кастрюльк е. Выдержать в таком виде 10-15 минут. В это время можно заварить в чашке крепкий кофе без сахара из указанного выше количества кофе и воды. Кастрюльку поставить на плиту, огонь минимальный, накрыть крышкой, довести до слабого кипения. Всыпать сахар, перемешать осторожно, влить предварительно отфильтрованный через мелкое сито, кофе, довести еще раз до кипения, варить 5-7 минут без крышки уже. Плиту выключить. Джем разложить в чистые и сухие баночки и завинтить крышками плотно. В таком виде остудить. Кофе придал необыкновенный аромат грушам. Была мысль добавить коньяк, но передумала, аромата в джеме и так достаточно!

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Метки: Кулинария

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Ссылки

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Варенье из мяты

Абрикосовое варенье с мелиссой и коньяком

Джем из малины с крыжовником

Дневник

Сливовое варенье с бананами

Дневник

Сливовое варенье с бананами ,орехами и какао - рецепт.

Дневник

Сливовое варенье с киви

Дневник

Варенье из груш с имбирем

Дневник

Грушевое варенье с апельсинами

Дневник

Варенье из тыквы для похудения

ПРОЗРАЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК-ТАКОЕ КРАСИВОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!

Шикарный яблочный джем с цитрусовыми нотками

Яблочно-сливовый конфитюр

ВИШНЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ В ЖЕЛЕ - НЕЖНЕЕ ВАРЕНЬЯ

Грушевый джем с кофе

Дневник