«Черный, как дьявол, горячий, как огонь, чистый, как ангел, сладкий, как поцелуй любви» — так описывал кофе Талейран (1754— 1839), французский дипломат.

«История кафе, выполнявших роль своеобразных клубов, — это история обычаев, умонастроений людей и политики» — так писал Исаак д'Израэли.

«Крепкий кофе в больших количествах - вот что необходимо мне, чтобы проснуться. Он согревает и придает мне силы. Иногда он причиняет сладкую боль, но я скорее предпочту страдать от нее, чем откажусь от кофе», — Наполеон Бонапарт, французский император.