Существует такая легенда, что во время поездки Юрия Гагарина в одну из соцстран, его угостили пирогом, который очень понравился первому космонавту. И пирог был назван в его честь! Пирог Гагарин! Не знаю какова доля правды в этих словах, но мне кажется этот пирог достоин носить это имя!

В интернете на многих кулинарных сайтах есть описания этого рецепта, я представлю вам свою версию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ингредиенты:
2 листа лаваша тонкого
500 грамм фарша (можно заменить на грибы, картошку)
лук репчатый, зелень
для заливки:
3 яйца
5 ст.л. майонеза
2 ст.л. кетчупа

Этот удивительно вкусный, нежный яблочный пирог с манкой является блюдом болгарской кухни. Если вы сейчас вдруг подумали: «Как это так, печь пирог из манки!», поспешу вас заверить, что ТАКОЙ пирог вас точно не разочарует. Во-первых, сам кулинарный рецепт необычайно прост, не требует никаких особенных кулинарных навыков. Во-вторых, готовится он не просто быстро, а очень быстро. Ну и, наконец, как я уже говорила, он изумительно вкусный. Результат превзойдет все ваши ожидания!

Капустно мясной пирог

Ингредиенты:

*1 капуста
*450 гр мясного фарша
*2 луковицы
*1 яйцо
*Соль и перец
*Зелень ( укроп, петрушка, перья лука и т. п)
*2 ст. ложки томатной пасты
*3 ст. ложки сметаны
*100 мл бульона
*1 ст. ложка муки
*2 ст ложка слив. масла
*100 гр натертого ферментного сыра

Способ приготовления:

Вскипятить кастрюлю воды.
Отделить капустные листья и поместить их в кипящую воду. Варить 3-5 минут (Если капуста свежая, хватает не полных 3 минуты)
В мясной фарш добавляем измельченный лук, соль, перец, сырое яйцо и добавив зелени хорошо разминаем фарш до однородной массы.
Ёмкость для запекания смазываем маслом и покрываем всё дно обваренными капустными листами. Следующий слой приготовленного фарша, сверху посыпаем натертым сыром и снова очередь капустных листов. Так слоями заполняем всю емкость, чередуя слои. Капустный пирог помещаем в разогретую до 160 гр. С духовку и запекаем в течение получаса.
В отдельной посуде смешиваем бульон со сметаной, мукой и томатной пастой.
Когда верх пирога подрумянится, заливаем пирог приготовленным соусом и тушим еще минут 15.
.
Пирог к столу подается горячим с отварным картофелем или свежими помидорами.

Ингредиенты рецепта

Лимон - три-четыре штуки

Сахар – 50 грамм (в безе)

Сахар – 150 грамм (в начинку)

Сахар – 150 грамм (в тесто)

Водка – одна столовая ложка

Мука – 320 грамм

Все гениальное, как говорится, просто – песочная крошка, между слоями которой любое любимое вами варенье и завершает композицию воздушная меренга! Я больше всего люблю с клубничным или вишневым вареньем и обязательно, с большим количеством целых ягод!

  А если у вас есть зять, исключительная возможность пригласить его к теще на блины!) 

Традиция приготовления этого пирога уходит в древность и связана с обрядовыми традициями: курник - пирог свадебный. Но, как известно, блинами праздник не испортишь, поэтому готовят его гораздо чаще. А Масленица, веселая, задорная, разухабистая  - прекрасный повод для этой теплой и ароматной закуски. Итак, уже понятно, что блины - основа этого пирога, его еще в народе называют

Блинчатый пирог

Пресное сдобное тесто:

Мука - 500 г.

Яйца - 2 шт.

Масло сливочное - 70 г.

Молоко - 170 г.

Сода - 1,5 г.

Сахар - 15 г.

Соль - 4г.

Тесто для блинов:

Мука - 40 г.

Яйцо - четверть одного яйца

Молоко - 100 г.

Соль - по вкусу

В молоке комнатной температуры растворить соль, сахар и замесить с 250 г муки, добавить яйца и размягченное масло, продолжать вымешивать. Когда масса станет однородной, добавить в нее оставшуюся муку, смешанную с содой. Из теста нужно раскатать две круглые лепешки толщиной пол-сантиметра.

Ингредиенты для блинчиков смешать и спечь 4-5 блинчиков.

Теперь необходимо приготовить фарш, для курника  понадобится три его разновидности.

Фарш первый: полстакана отварного риса смешать с порезанным отварным яйцом (одним), измельченной петрушкой и заправить 20-ю граммами мягкого сливочного масла, посолить.

Фарш второй: 500 г отварной куриной грудки порезать и заправить 20-ю граммами растопленного сливочного масла

Фарш третий: поджарить200 г свежих или 20 сухих, предварительно замоченных, грибов. Отдельно  пассеровать на сливочном масле   небольшую мелко порезанную луковицу. Затем все соединить.

Когда все составляющие готовы, можно приступить к 

Сборке пирога:

На лепешку меньшего диаметра положить блинчик, на него ровным слоем один из фаршей, опять блинчик - второй фарш, снова блинчик - третий фарш, прикрыть оставшимся блинчиком . Накрыть курник второй лепешкой и защипнуть края уже обеих лепешек. Сверху курник украшают различными фигурками из теста (кружлчками, сердечками, елочками) и смазывают яйцом. Выпекать в духовке при температуре 200-220 градусов 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Вариантов начинок можно использовать великое множество, с рыбой, потрошками, различными грибами и разными видами мяса. А также пирог можно сделать более высоким, используя большее количество блинов и начинок. Фотография не моя, но на следующей неделе обязательно побалую мужа таким пирогом, сфотографирую и поменяю фотографию на свою.

А здесь можно посмотреть видеорецепт приговления такого пирога - но это уже не мое произведение!)

Серия сообщений "Блины":

Наша национальная гордость

Часть 1 - Курица фаршированная блинами.Видеорецепт.
Часть 2 - Блинчики в бутылке. Актуально для Масленицы.
...
Часть 6 - Блины шпинатные с семгой и сыром к Масленице. Видеорецепт.
Часть 7 - Славянская Масленица с французским шиком. Необычный фоторецепт блинов.
Часть 8 - Пирог из блинов. Роскошное угощение на Масленицу.
Часть 9 - Сосиски в блинах. Фоторецепт к Масленице.
Часть 10 - Пирог из блинов в виде шахматной доски удивит самых искушенных гостей на Масленицу.
...
Часть 18 - Блины с плавленным сыром на Масленицу. Рецепт с фотографиями.
Часть 19 - Блинчики с припеком. Рецепт с фотографиями.
Часть 20 - Креативные блинчики на завтрак

У меня часто возникает желание приготовить, что-нибудь необычное. Что-нибудь из имеющегося набора продуктов, несложное, не очень калорийное (фигуру не хочется портить), но сытное, чтобы мужчинка мог наесться.

Есть один рецепт, который полностью отвечает всем моим требованиям. Это луковый пирог - рассыпчатая основа из песочного теста, начинка из лука с сыром и яичная заливка. Такой пирог идеально подойдет даже для романтического ужина, ведь традиционный вкус лука в пироге отсутствует. Надеюсь, на Вашем столе он займет достойное место.



Если я Вас заинтриговала, то давайте

Сегодня утром пекла пирог с черникой!

Очень просто и очень вкусно!

 Рассыпчатое и нежное песочное тесто и прекрасная начинка.  Ароматный, вкусный и сытный пирог, который очень легко приготовить. Хорош и горячим, и холодным...

Простое блюдо из доступных продуктов, для дома и дачи. Готовится быстро , блюдо сытное , вкусно и в горячем , и в холодном виде.

• Сыр — 200 г
• Куриное филе — 500 г
• Молоко — 0,5 л
• Морковь (крупно нарезанная-700г,соломкой нарезанная-300г) — 1 кг
• Капуста брокколи — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Чеснок — 3 зуб.
• Орехи кешью — 50 г
• Хлеб белый — 2 ломт.
• Масло растительнное для жарки
• Соль перец (по вкусу)
• Яйца — 2 шт

Порой даже старым рецептом можно удивить! Ведь вы знаете, что по одежке встречают, так почему бы не поэкспериментировать с одежкой для пирогов. Это придаст индивидуальность каждому из них, а гости обязательно захотят перепробовать все, даже если они будут приготовлены по одному рецепту.
 

Можно сделать фигурными края.(Читать дальше)

Тесто:

120 грамм сливок

30 грамм какао хорошего качества

220 грамм муки

100 грамм сахара

3 яйца (желтки отделить от белков)