Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Классическая итальянская пицца


Для теста:
свежих дрожжей 15 г,
молока 0,5 ст,
муки 200 г,
растительного масла 2 ст. ложки

Для начинки:
колбасы салями 100 г,
маленьких шампиньонов 200 г ,
оливок зеленых и черных по 50 г,
сыра любого 200 г,
сладкий перец 1 шт,
кетчуп или помидоры,
зелень петрушки и укропа,
черный молотый перец,
соль по вкусу.

Всыпать в миску муку и сделать в ней небольшое углубление. Растворить дрожжи и соль в теплом молоке и влить эту жидкость в сделанное в муке углубление. Добавить растительное масло, хорошо вымесить тесто и поставить его в теплое место приблизительно на 1 час.Грибы вымыть, очистить, разрезать вдоль на 3 части. Сердцевину из сладкого перца, нарезать его небольшими кусочками.Салями нарезать полосочками, сыр натереть на терке, слить рассол с оливок.Нагреть духовку до 200 °С. Еще раз вымесить тесто, раскатать круг и выложить его в форму с бортиками.Тесто слегка смазать растительным маслом.Положить на тесто нарезанные помидоры или полить его тонким слоем кетчупа.Затем положить грибы, салями, кусочки перца, оливки.Посолить и поперчить по вкусу. Добавить немного измельченной зелени, посыпать тертым сыром и сверху из пакета выдавить майонез в виде решеточки. Поставить в разогретую духовку и выпекать 20—30 минут.