Безумно вкусный шоколадный торт без яиц хорош еще и тем, что готовится чрезвычайно быстро. Вам не придется сложно что-то взбивать и/или осторожно смешивать. Все ингредиенты рецепта просто соединяются в одной миске. После того, как вы без труда приготовите этот нежный однослойный торт, вам останется только покрыть его любимой глазурью, полить фруктовым соусом или посыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодами.

И - знаете, что? Торт получается таким насыщенным и гурмански вкусным, что вы никогда не догадаетесь, что в нем нет яиц!

Этот рецепт венского пасхального теста мне нравится тем,что опара для  него готовится с вечера, а утром замешивается  и выпекаются куличи. Можно и утром сделать опару, а вечером напечь куличей,так что мне кажется,что этот рецепт самый легкий.И еще замечу, что пасхальный кулич из венского теста не черствеет очень долго и со временем только улучшается.

Ингредиенты:

для теста:

• 1,5 кг муки
• 50 г свежих дрожжей
• 500 мл молока*
• 300 г маргарина или масла*
• 500 г сахара
• 6 яиц
• 1 ч. л. соли без верха
• 300 г изюма

Рецепт венского кулича:

Ингредиенты:
Для творожной массы:
– 1 кг 18%-го творога (нормальный творог бывает только 18%-ный) – желательно, приготовленного самостоятельно; творог должен быть достаточно плотным, в меру однородным и не иметь кислый запах; если творог с рынка или из магазина - то крупнокусковой
– 400 г сливочного масла
– 400 г сахарной пудры
– 300 г сливок (30% жирности или больше)
– 100 г изюма
– 100 г цукатов
– 100 г засахаренной или сушеной вишни (это не обязательно, но придает особый вкус)
– 100 г обжаренных миндальных орехов или кешью
– 50 г шоколада (черный без добавок, 72% и более)
– 5-6 желтков, возможно более оранжевых
– 1-2 г ванилина
Для украшения поверхности пасхи:

Пасхальный кулич из сдобного слоенного теста. Кулич получается не просто вкусным, а наивкуснейшим!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

Мука – 500 гр.

Молоко – 170 мл.

Дрожжи сырые – 30 гр. ( сухие 10 гр)

Сахар – 120 гр.

Соль – 1/2ч.л.

Яйцо – 2шт.

Яичный желток – 2 шт.

Сливочное масло – 60 гр.

Начинка:

Сливочное масло – 180 гр.

Изюм – 150гр.

Грецкий орех – 100 гр.

Ингредиенты: 

Молоко - 150 мл; 
Сыворотка - 100 мл; 
Маргарин - 70 г; 
Сахар - 4 ст.л.; 
Дрожжи - 2 ч.л.; 
Соль - 2 ч.л.; 
Яйцо (2 в тесто, 1 для смазки) - 3 шт; 
Мука - 600 г; 
Изюм - 100 г; 
Курага - 100 г; 
Арахис - 100 г; 

Нагреваем молоко с маргарином, добавляем сыворотку, яйца. Добавляем остальные компоненты. Замешиваем тесто и оставляем подходить в тёплом месте на 1 час. Курагу моем, подсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Изюм моем и салфеткой убираем лишнюю влагу. Арахис очищаем, обжариваем 3-5 минут в микроволновке и измельчаем в блендере. Тесто делим на 3 части и каждую раскатываем в полосу примерно 12-14см шириной. По центру каждой полосы выкладываем начинку, на каждую полосу свою начинку. Соединяем края. Переплетаем три жгута в косу. Соединяем в круг и отправляем походить ещё минут на 20. смазываем яйцом и отправляем в духовку на 30 минут при 180-190*. Ещё горячим сбрызгиваем сахарной водичкой и посыпаем разноцветной посыпкой.

Ингредиенты: 
мука - 7 ст. 
мед - 250 г 
сахар - 250 г 
какао - 2 ст.л. 
яйца куриные - 3 шт. 
масло сливочное - 100 г 
корица, имбирь (молотый), гвоздика (молотая) - по вкусу 
сахарная пудра - 1 ст. 
лимонный сок - 2 ст.л. 
яичный белок - 1 шт. 
пищевой краситель 
сода - 1,5 ч.л. 

Приготовление: 
1. На небольшом огне растопить масло, мед и сахар. Добавить специи и остудить до комнатной температуры. В отдельной миске тщательно взбить яйца и добавить в остывший пряный сироп. 

2. Постепенно добавить муку с содой и какао, вымесить мягкое, эластичное тесто. Оставить в холодильнике на несколько часов (а лучше на ночь). 

3. Раскатать тонко тесто, вырезать печенье желаемой формы. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут. 

4. Сделать глазурь. Смешать яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. Пудру добавлять постепенно, пока глазурь не станет по консистенции как сметана. 

5. Наполнить глазурью кондитерский корнетик (автор использует пластиковые пакетики с защелкой), отрезать уголок и украсить остывшие прянички. Пряники могут быть самыми разнообразными: в форме яйца, кулича, зайца и пр. К изготовлению таких пряничков можно привлечь детей - будет интересное и развивающее занятие. Готовый пряник можно упаковать в прозрачную бумагу (делать это следует через пару часов, после того, как глазурь полностью высохнет), завязать ленту и преподнести в качестве пасхального подарка друзьям, родственникам, коллегам. 

Айсинг для пряников. Как украсить простое печенье к Пасхе. Рецепт.

Этот рецепт венского пасхального теста мне нравится тем,что опара для него готовится с вечера, а утром замешивается и выпекаются куличи. Можно и утром сделать опару, а вечером напечь куличей,так что мне кажется,что этот рецепт самый легкий.И еще замечу, что пасхальный кулич из венского теста не черствеет очень долго и со временем только улучшается.

Пошаговый рецепт смотрите по ссылке:

Понадобятся:

• нитки
• надувной шарик
• клей ПВА  (хотя, можно, наверное, любой, даже сварить клейстер)
• любая бутылочка, которую можно проткнуть иглой. Я использовала бутылку из-под майонеза, но можно использовать  маленькие бутылочки от клея, флаконы от шампуня и т.д.

Для  начала нужно надуть шарик. Затем, вдеть нитку в иголку, проткнуть бутылку с клеем (ближе ко дну, чтобы нитка всегда проходила через клей) и положить катушку в тарелку или миску, чтобы она при разматывании не укатилась. Все! Ваша конструкция готова, можете убрать иглу и начинать обматывать шарик.

Наматываете столько, сколько хотите. Если нужно, чтобы яйцо было поплотнее - потребуется побольше слоев.

Только один совет: первый слой ниток не сильно смачивайте клеем, чтобы впоследствии шарик легко отделился от ниток. А вот после второго и третьего слоев, можно дополнительно смочить руки в клее и хорошенько похлопать по шарику, промакивая нитки, чтобы клеевой слой был плотнее.

Сутки конструкция высыхала, потом  иглой проткнула шарик и легко вытащила его через дырочки. 

Затем для верности, хорошенько сбрызнула яйцо лаком для волос и уже минут через 15 вырезала в нем окошечко маникюрными ножницами!

Осталось поместить туда курочку, зайчика и украсить имеющимися под рукой цветочками и зеленью.

ИСТОЧНИК

Спасибо рукодельнице за такую замечательную идею!

Вот вам еще одна оригинальная пасхальная идея.

Вот такую корзинку можно испечь из почти любого эластичного теста. Сам процесс изготовления несложен, но плетение таких миниатюрных косичек занимает от 30 до 50 минут, поэтому запаситесь терпением.

Ингредиенты:

375 г белой хлебопекарной муки ( я пеку на в/с)

6 г свежих дрожжей

6 г соли

8 г сахара

55 г растительного масла или 60г маргарина ( у меня подсолнечное)

200 г воды

яйцо для смазки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Очень красивый пасхальный торт мы можем сделать по доступному и подробному мастер-классу от Sharon Zambito. Фото Автора.Как всегда мы печем торт по любимому рецепту и украшаем его по представленному мастер-классу.

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.

С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

Вот такую корзинку можно испечь из почти любого эластичного теста. Сам процесс изготовления несложен, но плетение таких миниатюрных косичек занимает от 30 до 50 минут, поэтому запаситесь терпением :)