Торт — это кондитерское изделие, состоящее из одного или нескольких коржей, прослоенных кремом, джемом или другими начинками. Торты могут быть разных форм и размеров, с различными видами теста, кремов и украшений.

 

Раньше торты могли позволить себе лишь состоятельные люди. Дело в том, что готовились десерты из дорогих продуктов. Целого состояния для кондитера мог стоить обычный сахар.

 

Сегодня торты остаются популярными во всём мире. Они изготавливаются из различных видов теста, начинок и украшений. Торты могут быть как простыми и домашними, так и сложными и изысканными. Про один из домашних тортов расскажем подробнее.

 

Ингредиенты для торта “Нежность”:

 

Белок яйца — 6 шт.;

Соль — щепотка;

Сахар — 100 г;

Разрыхлитель — 1 ч.л.;

Мука — 90 г;

Изюм, шоколад, орехи, мак — 100 г.

Ингредиенты для крема:

 

Желтки — 6 шт.;

Маскарпоне сыр — 250 г;

Сахарная пудра — 6 ст. л.;

Банан — 2 шт.;

Лимон — 1 шт.

Приготовление торта “Нежность”:

Взбиваем белок с солью до пышной пены. В пену высыпаем сахар и взбиваем миксером минуту до растворения песчинок.

 

Соединяем муку с разрыхлителем, высыпаем в белковую массу и аккуратно перемешиваем лопаткой в одну сторону.

 

Натираем на крупной или мелкой терке шоколад и орехи, смешиваем с маком. Высыпаем смесь в тесто, выкладываем тесто на противень застеленный пергаментом и растягиваем его по всей поверхности.

Посыпаем тесто изюмом и выпекаем при 180 градусах 10 минут.

Для крема часть сахарной пудры высыпаем в желтки, вторую часть к маскарпоне.

 

Взбиваем желтки с пудрой до кремового состояния, также взбиваем с сыром. Вливаем желтковую массу в смесь с маскарпоне, перемешиваем компоненты.

 

Корж следует отделить от пергамента и нарезать на три одинаковых коржа. Нарезаем тонкими пластинами банан. Смазываем каждый корж кремом, выкладываем банановые пластины.

Собираем торт, смазываем также его бока. Оставляем десерт на 30 минут в холодильнике, предварительно посыпаем цедрой лимона.