Суббота, 31 Мая 2014 г. 00:01
+ в цитатник
Паста Болоньезе
1.
Чтобы приготовить 4 порции спагетти болоньезе, потребуются следующие продукты:
спагетти – 400 гр.;
фарш свино-говяжий — 600 гр.;
помидоры в собственном соку – 400 гр.;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
базилик – 1 пучок;
помидоры – 5 шт.;
сыр пармезан — 100 гр.;
соль, перец — по вкусу.
2.
Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. Добавить к нему кусочки мяса и продолжать обжаривать до золотистой корочки.
3.
Затем добавить фарш, соль, перец и продолжать обжаривать минут 5-7, постоянно помешивая.
4.
Со свежих помидоров необходимо снять кожицу и нарезать кубиками. Для этого сделать острым ножом надрез крест на крест, ошпарить их кипятком и остудить под струей холодной воды. Затем на сковороде обжарить чеснок и базилик, добавить к ним томаты в собственном соку и свежие помидоры. Готовить 10-15 минут, постоянно помешивая, пока не получится густая консистенция.
5.
Полученный томатный соус соединить с обжаренным фаршем, накрыть крышкой и томить на медленном огне еще 20 минут.
6.
Пока соус болоньезе доходит, необходимо приготовить пасту. Для этого в кипящую подсоленную воду положить спагетти и варить рекомендуемое производителем (указывается на пачке) количество минут. Макароны должны быть чуть-чуть недоварены.
7.
Готовые спагетти выложить на красивое блюдо, полить мясным соусом болоньезе, и сверху присыпать тертым сыром пармезаном. Можно украсить свежими овощами и зеленью.
Источник:
http://palitra-vkusov.ru/vtorye-blyuda/pasta-boloneze-foto-recept.html
Метки:
соус
соус болоньезе
Процитировано 1 раз
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-