Данный рецепт прям вызвал нервное подрагивание подвородка и нервное повизгивание, как у кошки на голубя за стеклом. А все почему? А потому, что коптилки нету:((( Тем боле электрической!

Может кто переведет время копчения с электрики на тупую шалашенку с ольховыми опилочками?

Лосось горячего копчения

http://www.cookingman.ru/cooking-book/salati/salat-iz-govyadini-i-pomidor.html

Ох, люблю я готовить салатики! Вот где полет творчества и фантазии! Поэтому подгоняю новый рецептик только что сбацанный.

Ингридиенты я взяла по принципу "что в холодильнике завалялось?"

А там  завалялось:

1/8 вилочка капусты (думаю можно заменить китайской капустой)

Зелень (укроп, петрушка, кинза) - по полпучка

Куски индюшачей грудки грамм на 300-250

Шматок замороженных приваренных опят (а кудыж без них?) - гр 200

Лук репчатый - 1 крупная луковица в грибы.

Черешки сельдерея - 2 шт

Огурчики маринованные - по вкусу

Кукуруза - маленькая баночка

Майонез (мне кажется, что с йогуртом будет вкуснее)

Яйца - 4 шт.

Отвариваем индюшатину, остужаем и разодрав ее на волокна режем на удобные для поглощения кусочки.

Жарим опятки с луком на подсолнечном масле, до готовности лука,присаливаем немного, добавляем в конце жарки мелко рубленный сельдерей и дожариваем минут 5-7.

Капусту тонко пошинковать, присолить и пожмахать руками до мягкости.

Вареные яйки мелко рубаем.. Вообще всё мелко рубаем и смешиваем!!! Заправляем майнезом (сметаной, йогуртом..) и радостно жрем из миски большой ложкой!)))

Что-то маловато вэтом году вкусненьких рецептов вываленных на Новый год. А я так ждала!

Ну ничего...Вот вам  за это!!)))):

1. тазик оливье говорите....Не мелочитесь!

Готовила не сегодня потому пост, так скажем, мемориальный.

Было это не давно, былью не поросло и еще ощущения остались. Шла я пошла и в магазин зашла. А там кролячьи лапы продаются! Прям вместе с жопой. Толстые такие... розовые, аппетитные! Не удержалась - хапнула три штуки и приволокла в дом родной. Блондинка посмотрела на добычу как Железный Феликс на Родину и заявила: "А вдруг это кошка???? Зайку надо с лапками неошкуренными покупать, чтоб не попутаться!" Я представила это душераздирающее зрелище - сиротливо опушенная расчлененка...Чуть не заплпкала((( И жестко сказала!- "Так! Написано кролик - значит кролик!!! Кошек в промышленных масштабах на мясо выращивать не выгодно. Они ж хишники! На кормах раззоришся! И вообще, не смущай, а то щас пойду наш обед хоронить и оплакивать" Блондинка притихла, видимо сильно жрать хотела, и допустила, что мясо было инопланетное от вредоносных животных которых мы никогда не видели.

Но теперь надо придумать рецепт! С детсва помню - кролик тушеный в сметане! Вкусно))) Сметана тоже была.... Тогда я отдалась творческому порыву и:

Порубила окорочка на 3 части каждый!

Намазала большим количеством томатной пасты (помню, шашлык в таком маринаде офигенский!!)

Покромсала лучек репчатый, посолила, пожамкала и замешала в неопознанное мясцо.

На этом моменте обнаружила в холодильнике 300 г квасу которые в азарте фигакнула тудыж!

А еще соль-перец.

И все это на 6 часов помариноваться....

Один момент - мы не любим тушенку с томатом(((( Так я его через 6 часов смыла под струей водопроводной водички! Забросила кроля с луком в глубокую сковородку, залила свежей водой до макушки и поставила тушиться на тихом огне на2 часа. За полчаса бухнула туда 50-70г сметаны (ну я ж писала! Помню!) За 15 мин до готовки - соль, перец, лаврушку, острый перчик (с фалангу факового пальцу) порубленный,  зиру. За три минуты до выключения - крупный зубчик чеснока через давилку.., и замешааать...

Потом развела столовую ложку муки в 100г воды и загустила соус...

И с картошечкой!!! Свежеотваренной!! Посыпанной зеленым лучком и политой соусом с зайки.

Вообще-то я готовила это на три дня. Но как-то на два с трудом хватило((( Оторваться было невозможно!

Попробуйте!!! Не пожалеете)))

тут Блондинка приперла упаковку шампиньонов... Если честно, то я не сильно уважаю этот гриб. Может потому, что в отличии от многих он согласился размножаться в неволе??? Но суть не в его моральных принципах, а в его наличии. Посмотрела я на него. посмотрела.... и родился рецепт! (вот не буду убеждать, что изобрела велосипед. Не одна я такая умная..) Шляпочки толстые. упругие, ковшиком... так и просятся, что бы туда чего-то накидали... А Чего?? Пошарилась по холодильнику... Сыра у меня всегда много! И чесноку. А вот тут понеслась творческая мысля стоящая мне пары киллограмов живого весу. Господа! если на улице выше 20 градусов. то не стоит эксперементировать с данным рецептом(((. Первые десять минут я отвинчивола ножки от грибов, мотюгалась и раздевалась. На момент уложенных в сковородку 20 штук пострадавших я была уже только в трусах и вне себя(((((. А дальше??? дальше шинкуем лучек - меееленько, и ножки садистки овинченные от шляпки *я еще кохтем выскребала лунки поглубже, но это для особо остервеневших*. Жарим лучек до прозрачности, кидаем туда измельченные в труху ножки и... минут 5-7 мешаем, мешаем.... Заодно можно порубать гр. 50 ветчинки в мелкую дрызгу и полпучка укропа. Когда, на наш взгляд, лучек с ножками обрели вкушаемый вид, херачим туда ветчинку.... опять жарим. И разогреваем духовку до 180. Ну вот, начинку уже можно есть!!! А мы ееть сметанкой!! Двумя полными ложками! На 5 минут! А потом укропчика и 1 зубчик чеснока замученного чеснокодавкой, а еще тертого сыру!!!!. Ага!!! Шампиньонские шляпки, вольготно разлегшиеся в сковородке, солим и запихиваем в них эту заправку. Плотненько так... Потом сыпем черным перчиком, еще слой тертого сыру (для дизайну!!) и в духовку!!! Поставила на 25 минут. Отлично.... Я была готова схсвать эту сковородку одно, но... подоспела Блондинка со товарищами и я обошлась уварованными 6 штуками. Мало!!

и вот только не думайте, что я щас начну рассказывать про прелести природы в недалеком зауралье!! Потому как Белый Амур - это рыба!! Но пожалуй надо начать с предыстории нашей взаимности. Итак, есть у нас магазин под названием "Фреш-маркет". Кому как, а на меня это навеиват только ассоциации с фруктами и овощами свежеотжатыми в дешевой соковыжемалке....

И вдруг!!! Зайдя туда, за апельсиновым соком, я обнаружила царство свежатины.... Развратно развалив бледные окорока маячили куры мясистыми навесами, плоско лежала баранинка оскорбленными ребрами извне, свиная голова, с открытыми глазами, повергла меня в культурный шок и отогнала к овощным рядам! А там.... Всякая трава, плоды, корнеплоды, пасленовые в свежатинке, замоченные, маринованные... В конце овощных рядов примостилась рыба. Свежие тушки на льду туманили мое воображение: Сом - ах, какие из него катлетки.., Щука - ну конечно, фаршированная!! Я помню! Снимаем шкурку.., Форель - ну да, запеченная с лимономи.. и вдруг!

Наши глаза встретились. Он уже увидел свой последний сон, но даже сейчас, во льду, был немыслимо хорош и мужествен!! Нежная, крупная, серебристая чешуя, чистые глаза цвета стали, мощный хвост... Я была сражена сразу и наповал!!

  - Сколько?? - только и смогла выдохнуть улыбчивому прдавцу в лицо

- 150 за кило! Хороший, свежий...

Но я и так знала, на сколько он хорош!! Мне просто нетерпелось остаться с ним наедине... вот только.. Вот именно этого я не могла((( Я не могла опоскудть эту мощную красоту природного мужества...

 - А если вы почистите, попотрошите ... то тогда?

- Все сделаем, хозяйка! 30 рублей и он ваш как хотите!!!

Даже стало немножко стыдно, что в наши с ним отношени вторгся кто-то другой... Но что делать, если я так слаба? Если, что бы получить желаемое€, не могу убить?

Через пять минут он был готов!!!

А вот тут наступил мой индивидуальный апофигей, так как я решила прогуглить на предмет истории, родословной и вооще особенностей избранника. Дамы, вот вы когда знакомитесь, гуглите избранника????Нет. А зря!!!! Потому как тааакоее выплывает за этими прекрасными стальными глазами и атлетическим сложением тела...

У меня выплыло, что оно карповое (ну кто б мог подумать!!!) сильно косттлявое и жирное(((( Мне стало грустно и я уже хотела разочароваться, но что значит любовь по сравнению с трудностями??! Да нихуя!

А потому я его, родимого, располосовала поперечными надрезами с шагом в 3 мм, засыпала рыбной приправой, облила половиной свежежатого (вот он фреш!!) лимона,солью, в брюшко положила петрушку-укроп-киндзу-лаврушку-перецгорошком, в фольгу его родимого и в духовку разогретую до 200 градусов на почаса!!!!

И что вы думаете??? Мальчик получился на славу!! Мягонький, нежный.. иногда проскальзывали костяшечки, но что ждать от невинности? конечно оно не всегда бывло в угоду... Но с картошечкой,... Ах девы... вот это был вечер.... вот это был Белый Амор))) (И совсем не жирный!!! врут, завистники!!)

И что для этого надо? Да очень мало! Ваш энтузиазм, продукты и два кота, тырящих эти продукты у вас из-под рук! Начнем с главного, с мяса.. Берем в торговой точке по -300г свиной щечки, 300 г бараньей жопки, 300 г говяжьей шейки... Это в идеале! А так - всякой твари по 300 г.)) Молотим красоту в мелкий фарш и бьем тапком по наглым кошачьим рожам, так и наровящим спиздить ингридиенты и нарушить пропорции. Паралельно замачиваем 1/3 батона хлеба (подсохшего слеганца), отжимаем его и тудыж... в мясорубку... Еще луковичку крупную, сочную, что б глаза разъедала! И две дольки чесноку... оне у меня с фалангу факового пальцу. Всю эту красоту крутим при помощи мясорубки и агрегата под названием  мужчино. В процессе прокрутки добавляем 1 чайную ложку зиры... опять бьем котов по наглой морде!, роняем мясорубку вместе с мужчиной на пол.. (перерыв на 40 минут!!!)... Готовый выход фарша (вот тут у всех по разному получается... удивляюсь даже!) заправляем 2\3 столовой ложки соли, приправой для мяса (беру готовую смесь), яйкой и... вымешиваем!! Когда масса стала однородной начинаем ее отбивать! Вот это мне больше всего нравится!!! Берешь весь фарш двумя руками и хуячишь со все дури об миску!!! так 5 минут.. Можно дольше, но мне нравится именно этот временной промежуток)))).... В глыбокую сковородку нвливаешь воду.. ААА!! Перед тем, как выбить фарш зажги духовку!!! Она должна нагреться до 180 градусов... У меня нет градусника и я ориентируюсь на закипание. Так.. ага.. водичка в сковородке, поставленной на горелку закипает... Мы формируем красивые каклетки и мечим их тудыть! Кошаки протестуют и пытаются сожрать не мётнутое.. гоним, как всегда. тапком! У меня помещается 8 штук. И я их в духовку!!! На час... Но смотрю.. а хули? Вдруг там больше 180??? Готовность самовыражается в аппетитной румяности, офигенском запахе и желании все это съесть немедленно!!!!

Оставшийся фарш формирую в катлетки, закидывыю в морозилку и... я люблю уверенность в завтрашнем дне!)))

Масло добавлять не надо!

Блондинка решила, что нам просто необходимо перейти на правильное питание.Ну вместо колбасы - отварной язык или постная.,запеченая буженина, овощи, фрукты и другая хуйня. Ну кто я такая, что бы спорить за оплачиваемый ассортимент? И я бы уже даже была счастлива в здоровом питании если бы не!!... готовить эту халабуду предстояло мне(((( Про перчики на полтора часа я уже писала. А сегодня был язык говяжий, парной (700 рублев сцуко!!!, лучше бы "докторской" купили!) ... Ну конечно все знают, что он варится 3 часа. А то, что я сработы прихожу самое раннее в 21-45 кто знает? Вот... Ну ладно бы, как перчики - поставил и забыл до звона таймера, неееетт!! Туда надо все время бросать какие-то полезные продукты в виде морковки (через 30 мин после закипания), лук репчатый и сельдерей (через 15 мин после морковки), соль (через 20 мин. после лука), лаврушка и киндза ( за 15 мин до завершения акта мазохизма).....

Далее, через три часа, то естьв час ночи!!!!, нужно его вытащить, облить холодной водой и матюгаясь очистить от пленки и жил!!! Пиздец, как я была счастлива.... 

Получилось полтора литра офигенского бульона и киллограм нежного высокодиетичного мясца! Я  дико рада своему подвигу и потому щас наворачиваю этот результат с бульончиком по полной программе!!

И как в такой обстановке писать вменяемые посты, а уж тем более комменты???!!!

Класный ужин! Легко, вкусно, диетично...., но долго!

Итак - время приготовления - 1.5 часа в духовке на 180 градусах.

Набор продуктов:

Перцы красные, толстенькие, резанные пополам вдоль и очищенные от семечек.

Сельдерей черешками сочными, резанными на  крупные куски (6-10 см)

Вода.

Всё!!! Ни соли, ни приправ!!

Кладем резанный перец кожурой вверх и куски сельдеря в глубокую сковородку, заливаем водой до веху и ставим в духовку на полтора часа.

Обьеденье!)))) К этому можно добавить майонез,  легкий тар-тар, соевый или другой соус. но и в чистом виде очень вкусно. Я к такому гарниру пожарила курячью печеночку....

Как я уже говорила, в кулинарии для меня главное это скорость приготовления и простота блюда. Именно поэтому я сегодня решила приготовить легкий салатик из фунчозы и креветок. ну просто в холодильнике остались только креветки с сыром и основа под пицу, а в бакалее гречка и она... фунчоза. Правда я не знала рецептуры, потому что в инете все так сложно..., то сливки с бульоном нужны, то икра красная.(((( Короче - импровизировала! И вот вам новенький, прям с тарелочки рецепт:

Начиная готовить этот салатик надо: отварить полкило креветок в скафандрах, как для пива, и вычистить их. Очищенные креветки лучше спрятать подальше, потому что есть угроза уничтожения до готовности салатика.У меня - это я сама и кошаки. Я этого не сделала(((( И пока чистила для жарки в подсолнечном масле чеснок,  два подлых кошака сожрали половину заготовок((( Котов в ванную, и.... отвариваем еще 250г креветок, снова их чистим... Одновременно можно залить моток фунчезы горячей водичкой на 7 минут. Я поставила будильник. Может кто и умеет отсчитывать в уме точное время - я нет. Будильник зазвенел,  я встрепыхнулась, убежала его отключать... вообщем фунчоза парилась 9 минут. Но ей это не повредило. Нромываем эти волосья водичкой, а пока она стекает.... ищем. куда спрятали креветки. Я спрятала в мебельный шкаф. То есть я помнила, до тех пор, пока не зазвенел будильник... а потом вздрогнула и забыла(( Найденые креветки притаскиваем на кухню, в которой уже догорает в подсолнечном масле чеснок... Вылаливает шкварки из масла, нюхаем, чертыхаемся (потому как чесночек надо было лищь слегонца обжарить) и бросаем в сковороду с чесночным маслом креветки. И!! Запомните!!! мокрые креветки попадая на раскаленную сковороду с раскаленным маслом очень прыгучи!!! Ловим креветки по кухне, моем, сушим , забрасываем к сотоварищам по несчастью. Обжарив креветки и смазав ожоги заправляем смесь из фунчозы (рекомендую порезать, а то она с креветками никак не замешивается) с креветками соевым соусом, каплей бальзамического уксоса или лимончика. если он у вас есть, сыплем кунджутиком, зеленым лучком, соль, перец по вкусу (я обошлась без них). Потом, обнаружив завалявшийся кусочек сыра потерла его туда же ... вкус не испортился))) Получилось все очень даже вкусно и мило))))... Правда красной икры явно не хватало((( ну хоть на бутерброде!!!!

Всем приятного аппетиту!)))))

Оригинально, просто и нежно))) Быстрее ничего не придумать!

Исходники:

1 банка консервированных ананасов - мелко режем на кубики

150-200 граммов сыра. Лучше остренького полутвердого. - трем на крупной терке

1 зубчик чеснока.

Майонез.

Всю эту халабуду быстро смешиваем и... вкуснятка!!!))))

Все любят плов , ну почти все)))) но готовить его по технологии упоительно долго и муторно. А хочется... Я делаю быстроплов из курочки. Жруть и не сильно отличают (не спецы) от настоящего. Короче, если припечет, а лень:

Расчет на 4 порции:

2 куриныи бройлерные ноги. Кустодиевского формату. - сдираем кожу и рубаем на куски. С одной ноги я получаю 8 кусков.

1 крупная луковица

1 эротичного виду морковка

1 головка чесноку

Прииправа для плову, зира, соль, чернослив любителям.

Полстакана подсолнечного масла рафинированного.

Рис обработанный паром - 4 пакетика

Берем глубокую сковородку, наливаем масло, раскаляем его и бросаем туды покромсанные ноги. Они должны "схватиться" жаркой. примерно - 5-7 мин.

Лук и морковку мелко шинкуем. Тут я применяю любимую терку Бёрнера. Быстро и мелко))) Фсе к курице! подсолить. Пусть протушится до мягкости. потом тудыть чеснок, чернослив, соль, приправы и еще на 10 мин. под крышку.

Дошло дело до рису. Потрошим пакетики и высыпам рис к вкусно шкворчащей халабуде. ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!! добавляем водички чтоб рис покрыло на дюйм, закрываем крышкой и готовим до съедобности.

И кушаем причмокивая.))) 

Я уже почти итальянка!!! Ну не везде, но местами... То исть в кулинарии, а точнее - по отношению к запасам. Открываю холодильник и ужасаюсь. Наверно только у меня может быть такой невьебенно оригинальный продуктовый запас.  То исть... продукты есть, но я теряюсь!!!!

Ага!! и тут проснулись гены (а может быть и Димы?) далекой проитальянской родни. Все что нашел кидай в кучу и это будет либо пица, либо паста!!!!

Исходники: 2 куриные грудки (моя гордость!! самое весомое и съедобишное), яблоки, кетчуп, майонез, соевый соус (вы уже понимаете, что с этим нельзя жить, можно только торговать!!), зелень (укроп, кнза, птрушка), лук, чеснок, гречка, рис, макароны, старый сливовый компот (помните, я рассказывала вам о этой термоядерной хрени?), масло, мука, приправы до усеру...

И из этого я сделало вкуснячий ужин!!!!

Берем грудки режем их вдоль на пласты. Готовим маринад: скисщий компот, приправы по вкусу, соль. Фсе фигачим туда на полчаса.

Потом мелко порубила яблочко на длинные полоски, замешала с соевым соусом и сотворила курячьи рулетики! Жарила на сковордке в подсолнечном масле.

А к ним, родимым, замечательно легли макарончики усыпанные зеленухой, чесноком и сдобренные кетчупом!

Подливочку сбацала из того ж сливвового компоту (1 ст. ложка), муки (1 ст, ложка), приправ и воды))))).

Кто не знает - рассказываю:

Жарим на сухой сковороде муку до золотистого цвету, заливаем ее смесью компота (иль еще чего) и воды (на столовую ложку муки беру 200 г жидкости), тщательно размешиваем до растворения комочков, соль, приправы, зелень - по желанию))))  Но больше всего люблю замешать муку в воду (молоко) и тоненькой струйкой влить в тушеное мясо!!! Мням!!! Пальчики оближешь!!))))

ага... Это, конечно не пица... Пица проще! А для таких блюд мосгк нужен!!

Мы с голоду не умрем, даже если глобальное потепление все же наступит!!!! (бравурный марш. апплодисменты. раскланиваюсь)

" Если к вам внезапно пришли гости, то спуститесь в погреб, возьмите два фунта телятины..." (с)

То есть на столе у вас уже мясо по аргентински, растегаи и дофигасе деликатесов, а вам все ж хочется постебаться - готовим салат "Битые огурцы". Нас на это подвигла высокая температура и недавнее посещение Блондинкой элитного китайского ресторана. То есть обедать мы собирались супчиком из белых грибов, котлетки рыбные из сёмги, картошка пюре и пара бокалов пива. Все как у людей, но приперло... И сбацали закусон в виде этого салатика. А его есть нужно только палочками! Да-да.. иначе вкус другой и вообще вся стряпня псу под хвост. Ага.. Мы сначала сготовили, а потом подумали, как картошку с рыбкой колупать будем?))) Но ничего. справились.

На самом деле блюдо до жути простое и вкусное. делюсь рецептиком:

2 огурца заворачиваем в целофановый пакет по одному и аккуратненько разбиваем молоточко для отбивки мяса. получаются крупные куски. Сильно крупные доламываем руками. В эту отбоину добавляем: соевый соус, кунджутные семки, крупную дольку чеснока измельченную, бальзамический уксус, полить (надо бы кунджутным, но у нас не было) оливковым маслом. Фсё!!!! мечем на стол и едим палками. В соус можно даже макать котлеты, мы пробовали - вкусно!)))

Фотки шедевра:

Ах, как я люблю этот соус!!! Но никогда не думала, что сие сильно кавказское блюдо можно тупо приготовить в московской кухне из подручных продуктов. Есть в этом что-то развеличивающее прекрасное слово ТКЕМАЛИ. Но выбора у меня не было, потому что поутру взъерошенная блондинка объявила, что у нее завалялся тазик слив недельной давности и этот неприхотливый рецепт. А потому все надежды на меня и что я не дам возможности пропасть продукту. Ага!! Проснувшись окончательно я вперлась в тазик и обнаружила там весьма экзотический натюрморт из бело-зеленой плесени и кучи слив разного коллору. Но где наше не пропадало?! Ачистив зерна от плевел, то исть сливы от дизайна, нашкрябала кило двести вменяемого продукта и начала читать рецепт... Вот все бы повыдергала у этой кулинарки гребаной!! А просто расскажу с последующими действиями!:

(Красным коллором мой возмущенный вопль души, синим - разумные действия)

берем килограмм слив и варим их 10 минут - сливы чищенные или так? в чем с дерева сняли? - Взяла чисто дикий вариант с листьями решив, что добавить приправ легче чем разбавить картошкой готовый продукт.

Две столовые ложки мелкорубленной кинзы с укропом измельчить в блендере  и добавить к готовому продукту - две столовые ложки до блендера или после????

Сливы протереть сквозь дуршлаг - ну бля... Не у всех дуршлаги 1917 года((( Сквозь мой протереть можно, но все останется на подставочке в виде сталактитов  - протерла матюгаясь сквозь сито. Бляяя!! Там же косточек до хуяяя!!!

Соль, сахар, чеснок и острый стручковый перец добавить по вкусу!!!!! -  мамо дорогая!! вы пробовали так??? Это ж можно было с самого началу написать: берем сливы, зелень и специи, мелко рубим и добавляем по вкусу!!        - Вкус у меня есть. так что чесноку с прочей хренью повезло...

Смешиваем. кипятим 2 минуты и кушаем...

Мдаа... кипятила я сек. 20, учитывая, что от ченока за две минуты вкуса совсем не останется. Продукт получился на удивление вкусным и сильно похожим на ту экзотическую припрыву которую сильно люблю. Глядя на кусочек массы неопределенной консистенции и весьма неприличного цвета  с зеленовато-малиновыми прожилками(если бы у меня были такого цвета анализы, то я бы застрелилась до результатов!!) я задумалась, а куды все это из каструльки складывать???? Ну трехлитровая емкость для двухсот грамм даже такого восхитительного шедевру, это уже слишком... Банок у мене нет((( Но я нашла кофе!!!! Нескафе! радость моя с плотной крышечкой!! там ставалось всего три чайные ложки которые я мужественно заварила и выпила (а не пропадать же продукту!!) Дальше банку требуется по закону жанра простерелизовать, но так как я этим сильно не занимаюсь и помню только тихо шипящую ебенемамами свекровь над парящей кастрюлей, то решила это сделать самым простым путем - прокипятив по медицински (40 минут) тару в плотно закрытой каструльке... И это суко ошпарило мне палец, расклеилось крышечкой и мерзко ныряло при вылавливании вилкой!!!!!!  А шмогла! Я вылавила, крышечку пришпандорила и палец успакоила куском сала из морозилки.Ну вот. Теперь я умею делать ткемали. Он вкусный, хотя и... Ну над дизайном еще стоит поработать!))))

А еще у меня образовалось два литра компоту со вкусом ядерным и сногшибательным. Если сами не осилим, то можно крыс травить в подвале... Не пропадать же добру??!

Приобщенность к природе у горожанина вызывает странные позывы. Поесть что-то дикое, поймать бегающее... и вот вам немного опыта от экотурисстки - этоя сама себя так охарактеризовала. Ну есть уже современное течение. когда семейка нуворишей выпадает от изнеможения применения в дачное хозяйство - козу за сиськи помацать, кобылу по хвосту погдадить, кортоху окучить...Вот я такая же. От того и тянет на всякие экстримы)))) Но нет худо без добра. Открыла для себя пару кулинарных изысков.

Изыск №1:

Лопух. Выкапываем корень лопуха и немедленно его ошкуриваем. Должна остаться одна нежная сердцевина о плотности напоминающая кобачок. Если при попытки нашинковать ножом встречаете активное сопротивление, значит ошкурили фигово и процедуру нужно довести до конца.

Далее корешки режем дольками жарим в подсолнечном масле (замечательно с репчатым лучком, но можно и без него) как картоху. Продукт получается на вкус приятный. Похож на среднеее между картошкой, грибами и кабачком.Сожрали мигом и без остатку.

Подорожник. Берем молодые сочные листочки и  мелко шинкуем в любой свежий салат. Желудок в восторге и вскус приятный. Примерные пропорции: на салат из 2 помидор и 2 огурок - 7-8 листочков.

Ну крапивный супчик и сныть я вам писывать не буду, думаю и так все знают))))

Приятного аппетиту!

И я таки решилась поиметь ее!!! создать шедевр от kovalaris в виде фаршированной курицы.

Цыпа уже была преобретена и терпиливо ждала своей участи в холодильнике. Нет, она явна была не готова к столь близкому контакту со мной. У нежной девочки из спального района (рамстор) были плохо проэпилированны бёдра .... Вы эпилировали куру? Я - нет! И как это делается не знаю, потому просто побрила ейный пух дабы не заморачиваться. Кура приняла бритье спокойно, явно не подозревая , что с ней будет дальше. На такой разгул фантазии и сексуальности она явно не расчитывала. С неопытностью 15-летнего подростка я запустила свою лапу под ее комбенизон. Кура взрогнула и рванулаль. Нежнее, сказала я себе. нежнее и осторожно продолжала процесс раздевания. Пля!!! У ентих провинциалок нет ни одной пуговицы на костюме!!! Но опыт работы в анатомичке помогал мне несомненно. Осторожно, в прилюдии, двигая пальчиком между шкуркой и нежно-розовым филеем я двигалась к цели. И вот она лежит передо мной, раскинувшаяся и обнаженная. Костюмчик удалось снять без единой прорехи акромя естественных отверстий, если считать естественными отрубленную голову и вскрытый живот. Мой экстаз дошел до апофигея и я умудрилась сньть филей, как и кожу, без разрывов. Печальный остов куры вызвал сочувствие не только у мене. Две серые рожи с ужасом смотрели на мои манипуляции. Слава богу не комментировали, но во взгляде читалось:" Тётка, блин, прекрати издеваться над трупом!! Отдай нам, мы без извращений его очистим!" А уж когда дело дошло до мясорубки нервная дамочка Текила просто сбежала.. правда, унося кусок филея в зубах.Ага!!! Я смогла, я это сделала, верещал счастливый организм замешивая нежный фарш с грибами и черносливом. На этом этапе я отпраздновала свой триумф двумя рюмахами  водки - одну в себя, вторую в куру, для бодрости.  Но рано радовалась.. оказалось, что в моих запасах нет зубочисток!!! А на фига они мне, когда есть зубная щетка? Правда в данный момент этот предмет гигиены не спасал, но где наша баба не пропадала?))) Конечно я не рванула в магази, просто нашла у себе спички и ножик... Создание рукотворных зубочисток заняло 5 минут. И вот моя типовая клуша превратилась в чудо кулинарии. Еще 45 минут при 180 градусах в солярии под простым именем Духовка и звезда на выходе!! (или входе?)

Исходники:

На 1 кг баранины (курицы, говядины, свинины) берем по 1 кг лука репки и морковки Ишшо надо приправы, лучше взять готовые на рынке в наборе, но к ним: чернослив, барбарис сушёный (чайная ложка), соль, капельку кари, чеснок - 3 крупные головки, красный острый перец молотый.

Мяско я люблю из бараньей жопки брать, но и ребрышки(если молодые) катят. Косточка -обязательна!!! рубим кусками размером 5х5 ..можна с линейкой.

Масло лучше хлопковое, но и подсолнечное рафинированное пойдет. А вот с оливковым мне не нравится..

Приготовление:

Берём казан и раскаляем его на огне вместе с маслом налитым высотоу в ребро ладони... Мерять лучше до закипания(((. когда пошли пузырики мечем в него не солёное мясо и не убавляя огня жарим до золотистости. Потом тудыж мелко крошеный лук и резаную соломкой (тоненькой!) морковку. Вся эта лабуда закипает, приворачиваем огонь и позволяем овощам отдать сок. Солим! У меня примерно 1 ст. ложка уходит. Премешиваем. Получается что-то похожее на густой супчик))) . Кладем слегонца ободранный чеснок, чернослив, и всю остальную херомантию приправ, даем закипеть и вот туда фигачим сухой перебранный продолговатый рис. Риса кладем столько, чтобы сок на палец перекрывал его. Если овощи не сочные, то воду добавить надо до закладки риса.  и на тихий огонек... на часок... пусть преет.. когда плов готов, выключи огонь, закрой крышкой и пусть постоит малеха (мин. 15). И только после этого выворачиваем весь казан на блюдо!!! Кушать подано! Можно размешать! Но лучше есть руками и не размешивая)))). провверенно, вкуснее!!