Ингредиенты для "Закуска из баклажан в ароматическом маринаде"

Баклажан — 2 шт Чили (я взяла вместо чили немного болгарского, т.к. ела дочка) — 1 шт Петрушка (или кинза) Семечки кунжутные Мёд (темный) — 1 ст. л. Соевый соус (у меня с имбирем) — 3 ст. л. Бальзамический уксус (уксус из красно винограда или даже из белого) — 1 ст. л. Имбирь (1 ч.л. тертого или 0.5 ч.л. сухого ) — 1 ч. л. Масло растительное (для фритюра) — 0,25 стак. Кунжутное масло (для фритюра) — 0,25 стак.

Рецепт "Закуска из баклажан в ароматическом маринаде"

Баклажан порезать на кусочки по 4-5 см. Немного присолить и оставить на 15 минут. Приготовить маринад из мёда, сои, уксуса, имбиря. Смешать их вилкой. Разогреть вок с фритюром из растительного и кунжутного масла. Баклажаны сполоснуть от соли и откинуть на сито, обжарить до готовности (мягкости и зарумянивания). Сразу из фритюра положить в миску с маринадом и хорошо перемешать. Посыпать перцем, закрыть крышкой и дать настояться с полчаса. Выложить на блюдо для подачи. Украсить кунжутными семечками и веточками петрушки или кинзы.