http://www.koolinar.ru/recipe/view/103893

Очень вкусная закуска , тем более простая , делать очень легко 

Серия сообщений "Сыры":

приготовление домашних сыров

Часть 1 - Домашний сыр
Часть 2 - ДОМАШНИЙ СЫР от Maine Coon
Часть 3 - Адыгейский сыр - самый простой рецепт
Часть 4 - 20 рецептов с запеченной сырной корочкой.
Часть 5 - Много рецептов сыра домашнего приготовления!

Попросила своих купить сметану..........ну и каждый ее купил))))))) Вот пришлось срочно искать применение .Сама даже не ожидала,что будет так вкусно.К тому же выход большой и на много дешевле,чем покупать маскарпоне.К тому же не всегда его можно у нас свежим найти

Попробуйте

АДЫГЕЙСКИЙ СЫР  

Сыр готовится очень легко и просто, получается вкусным, а главное что никаких яиц!
 

Серия сообщений "Домашнее (антимагазин)":
Часть 1 - Чем заменить сыр "Филадельфия"? Рецепт чизкейка к посту: 100% попадание!
Часть 2 - 20 рецептов домашней колбасы!)
...
Часть 8 - Домашние колбаски: "Из Чернигова с любовью" (от моей бабули)
Часть 9 - Как приготовить брынзу в домашних условиях
Часть 10 - Рецепт домашнего сливочного масла
Часть 11 - Колбаса "Вкуснополезная"
Часть 12 - Домашняя пряно-пикантная колбаска
Часть 13 - Слоеное тесто «наоборот»

http://www.kulina.ru/articles/65417/

Оказывается "варить" твердый вегетарианский сыр очень просто:)

Рецептом поделилась моя приятельница,она же вчера и демонстрировала приготовление, а я всё фотографировала и записывала:)

(Сычуг -  ru.wikipedia.org/wiki/Сычуг)

Лера с сыром;)))

Домашний сливочный сыр «Эконом»

	Ингредиенты: 1 литр простокваши
Простоквашу поместить в морозилку до полного замерзания. Пакет разрезать и поместить в дуршлаг, выстеленный несколькими слоями марли. Оставить на 8 часов до стекания сыворотки:

Понадобится:

400 мл молока (2.5-3.5% )

сливочное масло (кол-во зависит от желаемой жирности, 380-400 грамм для сливок 35%)

Выход - 500 мл сливок

Мраморный домашний сыр

2 литра молока 3,5% жирности
400 граммов сметаны 12% жирности
6 яиц
2 ст. ложки соли (или по вкусу)
1/2 стакана морковный сок




1.Готовим первую часть:1 литр молока вскипятить, добавив соль. Если хотите малосоленый сыр – хватит 0,5 ст.л. Добавить морковный сок.
Взбить яйца со сметаной и в кипящее молоко постепенно влить сметанно-яичную смесь, все время помешивая, варить минут 5 – 6, пока сыворотка не отделится от творога.
Сито или дуршлаг застелить марлей , перелить в него сырную массу. Дать сыворотке хорошо стечь. Переложить получившуюся массу в миску.
2.Вторую часть приготовить таким же образом, как и первую. Только оставить ее в дуршлаге.
3.Добавить к ней предыдущий сыр с соком. Перемешать, только сильно не надо, чтобы на срезе остались красивые разводы.
4.Когда жидкость стечет, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее какую-нибудь тяжесть, например, литровую банку с водой. 5.Оставить так на 4 – 6 часов, через час можно поставить в холодильник. или целую ночь в холодильнике.
Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.

Приятного аппетита.http://vkysno-doma.blogspot.com

Домашняя сгущенка своими руками

Молоко жирное - 1,5 л
сахарный песок или сахарная пудра- 400 гр
масло сливочное (по желанию для жирности,у кого молоко не очень жирное)-50 гр


Готовим только в нержавейке с толстым дном. Дать закипеть молоку,растопить в нем масло, затем медленно всыпать сахар. Убавить огонь до минимума (чуть заметное кипение). Часто помешивая лучше венчиком, выпарить лишнюю влагу (время варки зависит от того какая густота вам нужна). Мешать интенсивно лучше пока сахар карамелизуется (для того чтобы сахар не пошел комками) и молоко приобретет коричневатый оттенок. Дальше только следить чтобы оно не прилипало к стенкам. Варить до той консистенции какая вам больше нравится. Снять с огня, охладить и хранить в холодильнике.
Из такого количества продуктов выходит  больше 0,5 кг сгущенки
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!http://i.ovkuse.ru

Адыгейский сыр

Брынза

Маскарпоне

Домашний сливочный сыр

"Панир - домашний сыр"

Брынза домашняя

Плавленный сыр " Хай-фай".

Сыр домаший с зеленью

Домашний плавленный сыр

Плавленый сырок

Сливочный сыр "Рикотта"

Сыр домашний

О вреде состава сливочного масла, которыми пестрят полки наших магазинов, думаю, слышали все. Поэтому предлагаю Вашему вниманию подробнейший мастер-класс о том, как можно его приготовить дома.
Исходя из стоимости домашней сметаны продукт получится не из дешевых, зато Вы стопроцентно будете уверенны в его качестве и составе. Да и готовить его не так уж сложно и долго, итак..
готовим сливочное масло дома