Консервированные обжаренные болгарские перцы

 

 

Если перцы перед консервированием обжарить до корочки, они приобретают очень сильный и приятный аромат. Такие перцы можно для усиления вкуса добавлять в супы, во вторые блюда, а можно использовать их как закуску.

- Ты слышала о новых консервах для тех, кто хочет похудеть? Открываешь консервы, а там ничего нет.

СОСТАВ

4 крупных болгарских перца (~600г в очищенном виде), 3~3,5 ст ложки растительного масла (50~60г), при желании - 1 крупный зубчик чеснока

МАРИНАД

200г воды, 1 ч ложка сахара, 1 ч ложка соли, 0,8мл 70% уксуса, 1 лавровый лист, 5 горошин чёрного перца, 2 горошины душистого перца, молотый красный острый перец на кончике ножа

далее/more

Клубничная подливка с целыми ягодами( заморозка)



Рецепт холодной подливки. Она и к запеканкам, и к блинам хороша. Можно использовать и для торта. А целые ягодки, которые находятся в подливке очень хороши зимой и для украшений. Они целенькие и сладкие и не текут так, как просто замороженная клубника. А еще имеют вкус свежей сладкой клубники.

Сливы в меду (за 10 минут)




Старинный русский рецепт - так он обозначен в книге...
Такие сливы просто не могут быть не вкусными!
Что нужно для этого рецепта: сливы, мед, корица, гвоздика. И ВСЕ!

ЗАМОРОЖЕННЫЕ СОКИ

Летом хочется холодного. Мы с удовольствием едим окрошки, холодное, мороженное – всё то, что освежает в жару.

 

Кстати, если у Вас устарел холодильник или, не дай Бог, поломался, и Вам необходим новый – фирма «Фокстрот» предлагает прекрасные однокамерные холодильники киев. Ассортимент, качество и гарантию Фокстрот всегда обеспечивает – фирма гарантирует…

Ну вот, с холодильником мы решили а теперь будем делать замороженные соки. Их можно делать любые – и овощные, и фруктовые, и цитрусовые, и, конечно, смешанные

 

 

К примеру, рецепт замороженного сока «Радуга» - вкуснятина на палочке.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

 На 4 порции: один спелый манго, 300 миллилитров  клюквенного сока с малиной и  500 миллилитров  апельсинового сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Всё очень просто. Разлейте  сок в  формочки  для мороженого. Закройте  каждое отверстие крышечкой и воткните  палочку. Поставьте это чудо на пару часов  в морозилку.

 Очистите  манго от косточек и  кожуры.  Положите  апельсиновый сок и  мякоть манго в блендер и взбейте.

 Достаньте  формочки из морозилки,  долейте сверху смесью из блендера, накройте  и поставьте до полного замерзания в морозилку

 

 

Делайте замороженные соки - прекрасный освежающий летний десерт

Обработка баклажан для консервации и рецепт соте без уксуса

Домашние баклажаны не едят, поэтому больше не выращиваю. Но обнаружилось пара затеряных баночек, подписанных "соте". Открыла и - о,чудо! - ушло. Наверное, потому, что без уксуса.

Рецепт "улетного соте":

2 кг баклажан - кубиками
1 кг помидор - дольками
400 гр лука - мелко
4-6 шт моркови - на терке
4-6 шт болгарского перца - кубиками (люблю помельче)
1 ст подсолнечного масла
0,5 ст сахара
2 ст.л соли
3-4 дольки чеснока
пучок петрушки
1-2 лаврушки
черный перец горошком.

Я добавляла еще горький перец - 1 "комнатный", всю консервацию с комнатным делаю. Соте получилось ядреным, нужно бы поменьше, но у нас и так уходит.

И так, ОБРАБОТКА БАКЛАЖАН.
По бабушкиному методу я баклажаны запекаю в духовке. Когда остынут, всю мякоть счищаю ложкой. Кожуру выбрасываю, а мягкая нежная мякоть без горечи идет в приготавливаемое блюдо.

Для соте все овощи нарезаем (пока пекутся баклажаны), добавляем соль-сахар-масло и тушим 40 минут. За 2-3 мин до готовности добавляем чеснок и петрушку. Раскладываем по стерильным банкам.

Баклажаны я последний раз выращивала года 3 назад, соте прекрасно сохранилось.

Салат из кабачков со вкусом капусты

Цитата мастера Галина_Назарова

Салат очень вкусный. Если не знаешь, из чего он приготовлен, можно и не понять, что он из кабачков. Особенно вкусным этот салат получается из кабачков сорта цукини. Ингредиенты: 3 кг кабачков по 0,5 кг моркови и лука головка чеснока по 1 ст.растительного масла, сахара и 6% уксуса 3 ст.л. соли Овощи (кроме лука) натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой. Все смешать, дать постоять 1-2 часа. Разложить в литровые банки и стерилизовать 25 минут. Закатать. Укутать до остывания. Инет

Варенье малина с вишней

Уже много лет делаю такое варение. Одно из любимых. Может кому пригодится. Малина с вишней. 0,5-литровая банка малины, 0,5-литровая банка вишни с косточкой, 1-литровая банка сахара. Все выложить в миску. Пусть чуть пустит сок. Варим 15 минут после закипания, снимая пену. Разложить по банкам горячим, закрыть, укутать на сутки. Храним в подвале. Rietta

2 рецепта клубничного варенья: 1)."Быстрое или ленивое"... и 2).... "Три по пять" или "Пятиминутка".

Клубничное варенье на ломтике свежего белого хлеба с маслом, к стакану молока или чашке чая, варенье из клубники на нежной и вкусной панна-котте или на молочном киселе, молочный коктейль с клубничным вареньем, бисквитный торт с пропиткой из клубничного варенья и украшен клубничками из варенья и мятой... Правда вкусно?

Давайте готовить клубничное варенье, клубника поспела, пришла пора.

Заготовки на зиму и консервирование

 

Баклажаны с болгарским перцем


В меру острая закуска из баклажан. Можно заготовить на зиму.
Грузинская кухня.
Читать далее...