Свиная корейка «Ничего лишнего»

Описание: Мясо. Любите ли вы его так же, как мои мужчины? Они считают, что большой и сочный кусок мяса не нуждается в особых изысках, а хорош сам по себе с минимумом гарнира. Иногда я устраиваю им мясной пир, однако мариную мясо в пряностях и добавляю лук или чеснок. Возражений никогда не поступало!

Читать далее...

Сало горячей посолки

Как приготовить говядину по-бургундски, которая тает во рту

Как приготовить говядину по-бургундски, которая тает во рту

Говядина по-бургундски – одно из самых вкусных блюд, которое идеально подходит для крупного семейного застолья, и точно придется по душе даже самому заядлому кулинарному гурману. Мясо получается очень сочным, мягким и просто тает во рту. А главное то, что приготовить его проще, чем кажется.


Для приготовления говядины по-бургундски вам понадобится:

— 1,5 килограмма говядины (можно брать даже с прожилками, ведь благодаря нескольким этапам термической обработки оно все равно получится мягким);

— несколько столовых ложек растительного или оливкового масла;

— 1 большая красная луковица;

— 3 чайной ложки муки;

— 1,5 стакана красного вина (лучше использовать сухое);

— 2 средней по размеру моркови.

— 2-3 зубчика чеснока;

— зелень, соль, перец, травы по вкусу.
https://sowety.com/archives/9660

Как приготовить закуску из маринованного мяса


Простая в приготовлении, но очень вкусная и сытная закуска. Летом ее можно украсить дольками свежих помидор и огурцов, редиской, а зимой щедро посыпать зеленью или добавить немного моркови.


Что понадобится для приготовления

500 грамм отварной говядины
Две средних луковицы
100 мл. 6% уксуса
Столовая ложка сахара
Половина чайной ложки соли
Майонез
Перец молотый черный и специи по вкусу

Приготовление

Мясо можно брать любое – индейку, свинину, телятину, курицу или сделать закуску-ассорти, смешав разные сорта мяса.
Лук нужно порезать тонкими полукольцами и замариновать на 20-30 минут. Отварную говядину порезать довольно мелко (брусочками).
Смешать мясо с луком, добавить смолотый перец. При желании можно добавить зелень. Заправить майонезом по вкусу и убрать в холод на несколько часов.
Можно пробовать закуску и сразу, но когда настоится, она намного вкуснее.
Оформить можно по-разному. Выложить маринованное мясо на листья салата, сделать сеточку из майонеза. Или выложить в глубокий салатник, вокруг разложить кружочки овощей, посыпать зеленью и сделать орнамент из майонеза...
Узнать детали: http://vseokyxne.com/2173-kak-prigotovit-zakusku-iz-marinovannogo-myasa.html

Кепила или Зразы с зеленью по-грузински

Кепила - это зразы по-грузински, которые готовят из мясного фарша и начиняют свежей рубленой зеленью. Для этого блюда обязательно использовать сушеный барбарис.

ЧУДО-МЯСО ПО-ГРУЗИНСКИ В ДУХОВКЕ! НИЧЕГО ВКУСНЕЕ ВЫ НЕ ЕЛИ!

Самые яркие в грузинской кухне - мясные блюда. Они разнообразны, отличаются изысканным вкусом, отличными способами подготовки мяса к приготовлению, ароматными приправами и соусами. Хотите сами приготовить вкусное блюдо кавказской кухни без особых проблем? Тогда предложенный ниже простой рецепт - то, что вам нужно. Этот же способ маринования мяса подойдет и для шашлыков.

Шашлык итальянский по-деревенски в духовке — быстро и очень вкусно

Ингредиенты

Фарш (говяжий, куриный, свиной — нежирный) — 300 г

Сыр твердый тертый — 2 ст. ложки ( для фарша)

Яйцо — 1 шт

Петрушка — мелко нарезанная, другая зелень по желанию

Сыр твердый (не очень мягкий) — 100 г (для нанизывания на шампур)

Хлеб (белый, но можно любой любимый) — 4 ломтика толщиной 1 см

Сухари панировочные — 1-2 ст. ложки для фарша плюс для панировки

Масло растительное

Соль, перец, другие специи — по вкусу

Читать далее...

Долма по-домашнему - блюдо с восточным колоритом

Долма – восточный «родственник» наших голубцов. Многие из нас любят готовить. Однако при всей любви к кулинарии, часто хочется чего-нибудь быстрого, вкусного и простого. На этот раз я вас немного разочарую: просто и быстро не получится… Вкусно – 100%, а ведь это самое главное?
Сегодня я публикую для вас рецепт блюда, которое украсит любой праздничный стол – долма с виноградными листьями. К ней можно подавать и доброе пиво, и хлебную водку, не говоря уже о хорошем сухом вине.

Для приготовления этого блюда обычно выбирают нежные молодые листочки винограда, поэтому долма получается в несколько раз меньше привычных нам голубцов и очень нежной. Кусочки получаются маленькими, практически на один укус. Но зато вкус просто отменный! Если вы хоть раз попробуете настоящую долму, вы по-настоящему полюбите это блюдо.

Долма по-домашнему