Условно говоря, для сладкой составляющей кисло-сладкого соуса используются овощи со сладковатым вкусом и мед, для кислой - соевый соус и яблочный уксус. Для загустения соуса применяется крахмал. Свинина тушится непосредственно в соусе, что придает ей оригинальный вкус. На гарнир - рис или макароны.

На фото: свинина в кисло-сладком соусе с макаронами на блюде.

Ингредиенты

1. свинина для поджарки - 700-800 г
2. лук репчатый - 1-2 шт.
3. морковь - 1-2 шт.
4. сладкий перец - 1-2 шт.
5. чеснок - 2 зубчика
6. соль
7. перец
8. мед - 2 чайные ложки
9. уксус яблочный - 2 чайные ложки
10. соевый соус - 2 столовые ложки
11. крахмал картофельный - 2 столовые ложки
12. растительное масло

Пошаговый фото-рецепт

		Свинину порезать небольшими продолговатыми кусочками и обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.
		Морковь порезать ломтиками и добавить к свинине. Перемешать.
		Репчатый лук порезать полукольцами добавить в сковороду. Перемешать.
		Из перца удалить семена, порезать тонкими полосками и добавить в сковороду. Обжарить мясо с овощами в течении 10-15 минут, помешивая.
		Смешать соевый соус, яблочный уксус и мед.
		Добавить в сковороду пропущенный через пресс чеснок, смесь из соевого соуса, уксуса и меда. Посолить, поперчить и все перемешать. Обжарить в течении 5-10 минут.
		Крахмал развести в 500 мл воды и вылить в сковороду. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут. Выключить огонь и дать настояться.
		Свинина в кисло-сладком соусе готова. Приятного

Источник:http://kartavkusa.ru/index.php/svinina-v-kislo-sladkom-souse