Рецепт клубничное пирожное

Суббота, 12 Мая 2012 г. 22:31 + в цитатник

Цитата сообщения Volody24_gl

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт клубничное пирожное

0 (600x400, 33Kb)

Ингредиенты:
Клубника - 300 гр
Сахар - 190 гр
Кокосовая стружка – 100 гр
Яйцо - 2 шт
Мука - 60 гр
Сахар ванильный - 15 гр
Сливки - 500 мл
Желатин - 15 гр
Приготовление:
Отделить белки, миксером взбить, добавляя постепенно сахар 140 гр, затем на низкой скорости добавлять предварительно измельченную кокосовую стружку и муки 2 ст. ложки.

1 (600x400, 19Kb)

На противень выложить бумагу для выпечки, разложить кокосовое тесто. Поставить в духовку при низко температуре на час сушиться.

2 (600x400, 36Kb)

Замочить желатин в ½ стакана воды. Клубнику перетереть в пюре, добавить ванильный сахар и желатин, поставить на огонб до растворения желатина. Затем поставить в холодильник.

3 (600x400, 44Kb)

Сливки вылить в ёмкость для взбивания, которую следует поставить в холодную воду, взбивать сливки на низкой скорости минуту, постепенно увеличивая скорость, взбивать до сметанообразного состояния.

4 (600x400, 36Kb)

Достать не застывшее клубничное желе, перемешать со сливками аккуратно.

5 (600x400, 38Kb)

Получившееся клубничное суфле выкладывать на кокосовый корж ( если корж получится твёрдым, перевернуть корочкой вверх и смазать кипячёной водой)

7 (600x400, 35Kb)

К оставшейся половине пюре добавить сахар 2 ст. ложки и варить до густого повидла, остудить и намазать суфле. Убрать на ночь в холодильник, после застывания можно нарезать формочками в виде сердечек. Приятного аппетита!

6 (600x400, 37Kb)