Телятина в духовке – ингредиенты:

• 1 кг мякоти телятины,
• 1 морковь,
• 2 луковицы,
• пучок шпината,
• 4 зубка чеснока,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• молотый кориандр по вкусу,
• молотый душистый перец по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Телятина в духовке – приготовление:

1. Шпинат бланшируй в кипятке 1 минуту. Достань листья из горячей и окуни в холодную воду. Дай стечь жидкости и измельчи шпинат.
2. Мелко покроши лук и чеснок. Морковь потри на крупной терке или порежь небольшими брусочками. Соедини все овощи, шпинат, специи и перемешай.
3. Телятину слегка натри солью и перцем. Вдоль куска мяса сделай глубокий надрез и помести внутрь овощную начинку.
4. Перевяжи телятину в нескольких местах бечевкой и выложи на смазанный растительным маслом противень.
5. Отправляй телятину в духовку, предварительно разогретую до 250°С. Через 5 минут уменьши температуру духовки до 180°С и выпекай мясо 30 минут.
6. Затем достань противень, накрой мясо фольгой и готовь телятину в духовке еще 15–20 минут.
7. Подавай телятину, запеченную в духовке, с овощами, картофельным или рисовым гарниром, а также любимым соусом – соевым, аджикой, кетчупом.

Приятного аппетита!