* Продукты, помещенные в графы друг напротив друга — идеально совместимы и прекрасно сочетаются, их можно (а нередко даже и нужно) употреблять вместе. Сочетать же продукты в любых других комбинациях сторонники раздельного питания не советуют — несовместимые продукты вызывают явный дискомфорт в системе ЖКТ, плохо перевариваются, провоцируют процессы брожения, гниения, отложения лишнего жира, нарушение водного баланса.

Нежирное мясо, птица, рыба, субпродукты	Зеленые овощи (преимущественно салаты), некрахмалистые овощи (огурцы, лук, спаржа, болгарский перец, стручковая фасоль, шпинат, цуккини и др.)
Творог и кисломолочные продукты	Все овощи (кроме картофеля), сладкие фрукты и сухофрукты, сметана, сыр, брынза, орехи
Зерновые и бобовые (пшеница, рис, греча, овес, горох, фасоль, соя, чечевица, нут и др.)	Крахмалистые овощи кроме картофеля (например: свекла, морковь, тыква, цветная капуста, кукуруза, батат, топинамбур, редька, брюква и др.), некрахмалистые и зеленые овощи, сметана, растительное масло
Масло сливочное	Хлеб, крупы, помидоры, кислые фрукты (апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны), крахмалистые овощи (включая картофель), некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты
Масло растительное	Зерновые и бобовые, хлеб, крупы, крахмалистые овощи (включая картофель), некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, орехи, фрукты с кислым вкусом и помидоры
Фрукты с кислым вкусом, помидоры	Сливочное масло, растительное масло, сметана, некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, сыр и брынза, орехи
Сладкие фрукты, сухофрукты	Некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты
Хлеб, крупы и картофель	Сливочное масло, растительное масло, крахмалистые овощи, некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи
Сметана	Зерновые и бобовые, хлеб, крупы, картофель, фрукты с кислым вкусом и помидоры, крахмалистые овощи, некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты
Орехи	Растительное масло,Фрукты с кислым вкусом и помидоры, крахмалистые овощи (кроме картофеля), некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты
Сыр и брынза	Творог и кисломолочные продукты, крахмалистые овощи (кроме картофеля), фрукты с кислым вкусом и помидоры, некрахмалистые овощи и зеленые овощи
Крахмалистые овощи (кроме картофеля)	Творог и кисломолочные продукты, орехи, сыр и брынза, хлеб, крупы, картофель, сливочное масло, растительное масло, зернобобовые, некрахмалистые овощи и зеленые овощи
Некрахмалистые овощи и зеленые овощи	Нежирные масо, рыба, птица и субпродукты, зерновые и бобовые, сливочное масло, растительное масло, сметана, хлеб, крупы, картофель, орехи, яйца, сыр и брынза, сладкие фрукты и сухофрукты, фрукты с кислым вкусом и помидоры
Яйца	Некрахмалистые овощи и зеленые овощи
Дыня, арбуз	Ни с чем не сочетаются
Молоко	Ни с чем не сочетается

 

Подробнее о том, почему одни группы продуктов сочетаются идеально, а другие — не сочетаются категорически, а также о том, почему, например, вкуснейший австралийский стейк или ароматную норвежскую семгу нельзя сопровождать вином и другим алкоголем, можно узнать в статье о раздельном питании по Г. Шелтону.

Суточная норма потребления пищевых волокон, по мнению современных диетологов, составляет около 25-20 г. Получить такое количество из природных продуктов не так-то просто, отчасти эту проблему можно решить за счет употребления отрубей и специальных добавок.

Благоприятное воздействие клетчатки на организм увеличится в разы, если соблюдать также и водный режим — выпивать около 1,5 л негазированной воды в день.

Овощи

Продукт	Порция	Клетчатка в граммах
Белокочанная капуста (свежая)	1 чашка	4
Белокочанная капуста (тушеная)	1 чашка	4,3
Морковь (свежая)	1 средняя	2
Морковь (тушеная или варёная)	1 чашка	5,2
Брюссельская капуста (варёная)	1 чашка	2,8
Брокколи (варёная)	1 чашка	4,7
Свекла (отварная)	1 чашка	2,9
Цветная капуста (тушеная)	1 чашка	3,5
Стручковая фасоль (тушеная)	1 чашка	4
Шпинат (тушеный)	1 чашка	4,6
Картофель «в мундире»	1 средний	4,8
Сладкая кукуруза	1 чашка	4,7
Сладкий перец (свежий)	1 чашка	2,6
Сельдерей (приготовленный)	1 средний стебель	1,1
Репчатый лук (свежий)	1 средняя луковица	1,3
Китайская капуста (тушеная)	1 чашка	7,1
Тыква крупная (приготовленная)	1 чашка	5,6
Батат (приготовленный)	1 чашка	6
Томат	1 средний	1,2
Помидоры черри	около 6-7 шт.	0,7
Цуккини (приготовленные)	1 чашка	2,7

 

Фрукты / Сухофрукты / Ягоды

Продукт	Порция	Клетчатка в граммах
Авокадо	1 шт.	12
Яблоко с кожурой	1 шт.	5
Банан	1 шт.	3,9
Абрикосы	3 шт.	1
Апельсин	1 шт.	3,4
Грейпфрут	1 шт.	12,4
Груша с кожурой	1 шт.	5,1
Слива	1 шт.	1,1
Персик	1 шт.	2
Дыня (нарезанная кубиками)	1 чашка	1,3
Виноград	1 горсть	0,7
Курага	3 шт.	5
Изюм	1 ст.л.	0,7
Чернослив	3 шт.	9
Сушеные финики	2 шт.	3,8
Клубника	1 чашка	3,9
Черника	1 чашка	4,2
Малина	1 чашка	8,4

 

Хлеб / Макароны / Крупы

Продукт	Порция	Клетчатка в граммах
Отруби пшеничные	1 ст.л.	2,5
Цельнозерновой хлеб	1 ломтик	2
Ржаной хлеб	1 ломтик	1,2
Лаваш	1 шт.	3,8
Белый хлеб	1 ломтик	0,6
Овсянка (на воде)	1 чашка	2,3
Белый рис (отварной)	1 чашка	0,3
Коричневый рис (отварной)	1 чашка	1,8
Гречка (запаренная)	1 чашка	2
Макароны из твердых сортов пшеницы	1 чашка	6,2

 

Бобы / Орехи / Семена

Продукт

 

Первые ассоциации со словом «диета» - ничего нельзя, тоска зеленая и даже «опять сорвусь». Действительно, если рассматривать диету как способ наказать себя за то, что вы съели раньше, веселого будет мало. Однако способ стройнеть, не теряя хорошего настроения, и без срывов, все-таки существует!

Практика показывает, что худеть гораздо интереснее, если у системы питания есть «идейный вдохновитель», он же автор методики. Интерес к таким разработкам у худеющей публики постоянно растет. Woman.ru представляет систему похудания Лиссы Мусси, сочетающую элементы психологического тренинга и макробиотического питания.

Благодаря этой системе можно перейти от установки «ем, что вижу» к «вижу, что ем». Сам процесс крайне увлекателен — на каждый день даны четкие указания (зачастую смешные, но как потом оказывается, очень полезные), которые необходимо выполнять. Например, в волшебный кувшин с водой шептать «хвалилки», перемигиваться с брючками, танцевать с красавцами — лишний вес исчезает вместе с психологическими проблемами. При этом нет никакой необходимости ждать, когда же диета закончится, чтобы наесться как следует. Если появляется ощущение, что хочется праздника, можно устроить «пир». То есть сесть за празднично, по всем правилам сервированный стол, надеть лучшую одежду, и, не торопясь, вкушать пищу. И при этом не ругать себя ни в коем случае! Главная составляющая успеха — это чувство юмора.

Волшебные помощники

 

Для волшебного похудания вам придется обзавестись некоторыми предметами.

Рабочий блокнот

В него необходимо постоянно записывать все, что вы собираетесь съесть, или съели только что, учитывая каждую крошку, а не только основные приемы пищи. Особое внимание необходимо уделять своему эмоциональному состоянию, ответам на вопросы «Зачем вы едите?», «Почему вы едите больше, чем надо, если знаете, что потом будет плохо». Сюда же нужно записывать «Хвалилки» - приятные слова в свой собственный адрес, каждый день новые.

С какой целью используется

С его помощью фиксируется не только количество подходов к холодильнику, но и причины, по которым вы едите. В блокноте постепенно накапливается информация о ваших пищевых привычках.

Типичные ошибки в применении

- Вести записи «в уме», или на компьютере в конце дня. В таком случае риск того, что вы запишите далеко не все, что нужно, крайне велик. 
- Сводить записи в блокнотике к обычному «подсчету калорий».

Волшебные брючки

Покупаются штанишки, которые нравятся очень сильно, но меньшего размера, чем нужно.

С какой целью используется

Брючки — это стимул и эталон одновременно. Вместо того, чтобы вставать на весы (их, кстати, Лисси настоятельно рекомендует выкинуть после начала программы), вы примеряете брючки — процесс куда как более приятный.

 

Система питания

 

Первые 10 дней можно есть все, что угодно, но обязательно вести блокнот. Как правило, потеря веса начинается уже на этом этапе. Главное условие — ни в коем случае себя не ругать - «жирные коровы» и «обжоры» остаются в прошлом. Как только вы понимаете, что ощущение паники от того, что «еду могут отобрать» пропало, можно устроить водный день. В время него пьют воду— горячую, холодную, газированную. Есть нельзя. После водного дня основой рациона становятся каши - варить на воде, солить своеобразной солью (9 частей кунжута на 1 часть соли) уже в тарелке. Обязательное правило: только один новый продукт в три дня.

Очередность ввода новых продуктов

 

• 1 день — водный
• 2, 3, 4 — рис, пшено, пшеница, гречка, редиска, редька всех цветов, дайкон, петрушка
• 5, 6, 7 — добавляются лук, несколько изюминок
• 8,9, 10 — добавляются морковка и половинка яблока
• 11, 12, 13 — добавляются сельдерей и кабачок
• 14, 15, 16 — добавляются грибы
• 17, 18, 19, 20, 21, 22 — цветная капуста и тыква
• 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30 — яйца и креветки
• 31, 32, 33 — горох, можно прибавить сливы
• 34, 35, 36 — добавляется рыба, сначала красная, затем сардины, тунец, сельдь
• 37, 38, 39, 40 — свекла и белокачанная капуста, вишня.
• Затем мясо утки, индейки или цыпленка, маслины, оливки, кукуруза, салат.
• Затем кальмары устрицы.
• Затем арбузы, дыни, орехи.
• Затем баранина.

Внимание: ограничений на количество еды — нет! Главное — фиксировать свои «пищевые» эмоции в блокнотике.

Вода: с утра необходимо выпить стакан кипятка — если нет желания пить, желательно в течение дня больше и не пить. Ни о каких 2 литрах воды в день речи не идет.

Физические нагрузки представлены обязательной ежедневной прогулкой.

Минусы
Если вы уверены в том, что не можете жить без мяса, то лучше подобрать какую-нибудь другую систему. Этот продукт вводится позже остальных и в очень ограниченных количествах.

Плюсы
Удобное, пошаговое руководство к действию, возможность обсудить возникающие вопросы он-лайн на форуме с другими фигурками, задать вопрос самой Лисси Муссе. В Москве периодически проводятся очные семинары.

Кому не подходит 
Если вы считаете, что похудание — это процесс самоистязания, к которому надо относится крайне серьезно, если вы в душе консерватор - то это не ваш путь.

Кому подходит
Незаменимая система для тех, кто считал лишний вес надежной защитой от перемен в жизни, тех, кто привык «заедать» стресс, тех, кто себя не любит и даже тех, кто не могу похудеть из-за какой-то вторичной, скрытой выгоды, о которой и сам не подозревал.

Само слово «Аюр-веда» можно перевести с санскрита как «знание жизни», «наука жизни» или «знание длинной жизни». Это направление традиционной индийской медицины изучает здоровье в самом широком смысле слова. Главная задача аюрведы – дать человеку знание, которое поможет ему не болеть, сбалансировать тело, ум и душу. У аюрведы нет достойных «конкурентов» в Европе – та же система раздельного питания по сравнению с ней – малышка, которая делает первые шаги, на глазах у бодрого пра-пра-пра дедушки, которому то ли 5, то ли 6 тысяч лет. В арсенале аюрведы множество проверенных терапевтических методов – ее базовые процедуры - диагностика по дыханию и пульсу, лечебные диеты, очистительные клизмы, ванны и обливания - прочно вошли в медицинскую практику всех стран.

• Сахар, мед, патока, молоко, рис, ячмень, гречиха, кукурузная мука, просо, рис, сладкие фрукты (яблоки, ягоды, груши, виноград, сладкие дыни, фиги), сладкие овощи (кукуруза, морковь, лук репчатый, картофель)
• Соль, мясо, соевый соус, мисо
• Лимоны, лаймы, сыр, йогурты, уксус, некоторые сладко-кислые фрукты (клубника, земляника, виноград, апельсины, ананасы, папайя, ревень), томаты
• Кайенский перец, перец Чили, лук, чеснок, имбирь, сладкий стручковый перец
• Зеленые овощи, цикорий салатный, салат ромэн рыхлокачанный, шпинат
• Бобы (фасоль), чечевица, турецкий горох, белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста, сельдерей (корневой), зеленая фасоль, артишоки, листовой салат, шпинат, тыква.

• 1Начинайте утро с питья теплой воды для стимуляции перильстатики. В течение дня регулярно пейте горячую воду: каждые полчаса делайте несколько глотков.
• 2Основной прием пищи должен приходиться на промежуток с 11 до 2 часов дня, в это время агни (пищеварительный огонь) наиболее интенсивен.
• 3Ложитесь спать около 10 вечера, каким бы трудным это не казалось первое время
• 4Не перегружайте мозг по вечерам
• 5В критические дни не усердствуйте с физической активностью — старайтесь отдыхать, как можно больше.
• 6Если вы не умеете прощать — учитесь. Физиологически прощение действует мощнее любого лекарства.
• 7Все, что вы едите, должно быть свежим — никаких консервантов, загустителей, улучшителей вкуса, остатков вчерашнего обеда и, тем более, фаст-фуда.
• 8Есть следует в спокойно и приятной обстановке, «не на бегу», не перед телевизором, не за чтением книги, обращая особое внимание на вкус пищи.
• 9После обеда и ужина жуйте семена фенхеля (около ¼ чайной ложки), тщательно разжеванные семена подержите во рту, потом глотайте.
• 10Живите по расписанию! Ешьте и тренируйтесь регулярно в одно и тоже время, так, чтобы режим вошел в привычку. Прием пищи в одни и те же часы помогает урегулировать уровень пищеварительного тепла и баланс инсулина.

• 1Кокосовое масло
  

   

  Мы думали: Кокосовое масло кишит насыщенными жирами, есть его не стоит.
  На самом деле: Не все насыщенные жиры вредны, а у кокосового масла мощный целебный потенциал.
  

   

  Для россиян кокосовое масло в любом случае проходит по разряду экзотики — мы более-менее близко познакомились с ним не более десятилетия назад, в период повального увлечения восточной кухней. Однако еще в середине двадцатого века многие американские хозяйки, беря пример с чернокожих умелиц-поварих, частенько использовали ароматное кокосовое масло для жарки и заправки блюд.

  В восьмидесятых, в рамках кампании по разоблачению вкусных, но вредных продуктов, коварно приведших американскую нацию к массовому ожирению, кокосовое масло было заклеймено наряду с пальмовым — оно лишилось права быть включенным в пантеон «здоровых» жиров и отныне довольствовалось ролью замены натурального сливочного масла в выпечке, сладостях и полуфабрикатах (в этих случаях используется дешевое рафинированное кокосовое масло, полученное из сырья, подвергшегося многократному отжиму).

  Однако ученые, неравнодушные к репутации кокосового масла, продолжали исследовать его свойства. И узнали: хотя жировой компонент выжимки кокоса и состоит на 92% из насыщенных жиров, их отличает абсолютно уникальное качество. Насыщенные жиры растительного происхождения, содержащиеся в пищевом нерафинированном кокосовом масле первого отжима, лишены рисков промышленно обработанных транс-жиров, которые действительно увеличивают концентрацию холестерола высокой плотности, опасного для сердца и сосудов.

  Более того, выяснилось, что при всей своей насыщенности, триглицериды кокосового масла обладают неожиданным антихолестериновым эффектом: у жителей стран, где кокосовое масло является основным кулинарным жиром, уровень сердечно-сосудистых заболеваний в разы ниже, чем в Европе и США.

  Вероятно, секрет в лауриновой кислоте (ее в кокосовом масле разных сортов от 30 до 50%) - она расщепляет липидные молекулы, помогая усвоению жиров в процессе пищеварения. Кроме того, лауриновая кислота обладает выраженным антивирусным, антибактериальным и антимикробным действием, что приносит пользу организму не только изнутри, но и снаружи — натуральное кокосовое масло становится все более популярным в качестве универсального эликсира красоты кожи и волос.

• 2Кофе
  

   

  Мы думали: Кофе это кофеин, а кофеин негативно сказывается на сердечно-сосудистой и нервной системах. 
  На самом деле: В кофе масса антиоксидантов и других укрепляющих здоровье веществ. Кофеин — мягкий стимулятор, употребление которого чаще всего оправдано.
  

   

  С какого-то момента утренняя чашка кофе была зачислена адептами здорового образа жизни в список «удовольствий, вызывающих вину»: ее предлагается заменять минимум стаканом воды, максимум — чашкой зеленого чая (хотя кофеина нем примерно столько же, сколько в чашке американо, сваренного из зерен арабики). Для тех, кто мечтал избежать вреда кофеина для центральной нервной системы, но хотел по-прежнему наслаждаться его незабываемым вкусом и психологическим эффектом, был даже придуман декофеинизированный кофе.

  Однако контролируемые исследования на добровольцах, проведенные в США, показали: кофеин является одним из самых безопасных стимуляторов мозговой и телесной активности в числе тех, что сегодня легальны. Во-первых, он натуральный. Во-вторых, помимо таких эффектов как улучшение отклика нейронов, ускорение мышечных реакций, укрепление памяти, кофе обеспечивает профилактику диабета II типа, болезней Альцгеймера и Паркинсона. Также он улучшает либидо и снижает вред от курения благодаря тому, что способен выводить никотин.

• 3Цельное молоко
  

   

  Мы думали: Если пить цельное молоко, это приведет к ожирению. Обезжиренное молоко лучше усваивается и помогает поддерживать стройность и здоровье.
  На самом деле: Увы! Достоинства обезжиренного молока сильно преувеличены.
  

   

  Исследования, проведенные неугомонным Гарвардским Университетом, не оставили камня на камне от рекомендации Американской педиатрической академии, советовавшей использовать для питания детей старше двух лет только молоко с пониженным содержанием жира. Практика показала, что такая привычка не только не помогает детям оставаться в будущем стройными и здоровыми, но и даже наоборот! Оказывается, обезжиренное молоко разжигает аппетит и заставляет хвататься за калорийные перекусы — например, дети из исследования, с младых ногтей приучаемые к обезжиренному молоку, демонстрировали явную склонность к фаст-фуду, в противоположность сверстникам, пившим цельное молоко. Кроме того, в ходе обезжиривания в молоке снижается концентрация полезных жирорастворимых витаминов, например, ретинола, важного для здоровья глаз и кожи.

• 4Соль
  

   

  Мы думали: Соль — белая смерть.
  На самом деле: Недостаток соли негативно сказывается на обменных процессах.
  

   

  Прежде чем стать злодеем наравне с сахаром, жиром и алкоголем, соль была твердой мировой валютой — еще Гомер называл ее не иначе как «божественной субстанцией». Римляне считали соль «специей жизни», а влюбленного и вызывающего страсть человека именовали «салакс», то есть «подсоленный».

  «Очень умный» двадцатый век превратил соль в изгоя на обеденном столе, упуская тот факт, что человек сам испортил соль, в ходе промышленной обработки превратив ее в рафинированное вещество с высоким содержанием натрия. Однако польза натуральной, «не улучшенной» соли никуда не делась — морская соль или гималайская розовая соль содержат, помимо хлорида натрия, множество остаточных минералов, необходимых для работы щитовидной железы, улучшения метаболизма и подавления избыточной выработки кортизола, «гормона стресса», вызывающего ожирение. Кроме того, необработанная соль может служить естественным антигистамином, в противоположность рафинированной, нередко обостряющей аллергические реакции. А еще хорошая соль незаменима для пищеварения, помогая создать в желудке оптимальную кислотную среду.

• 5Шоколад
  

   

  Мы думали: Из-за шоколада появляются прыщи, лишний вес и изжога.
  На самом деле: Темный шоколад содержит массу полезных веществ для организма.
  

   

  Шокоголики всех стран возрадовались, когда специалисты по питанию наконец занялись полезными качествами продукта, обожествленного еще древними племенами ацтеков и майя. В 2011 году Университет Кэмбриджа признал, что употребление шоколада может вызвать снижение риска инсульта и возникновения острой коронарной недостаточности и снизить высокое артериальное давление. Другие исследования показали, что те, кто регулярно ест шоколад, в общем стройнее тех, кто его избегает.

  Для увлеченных фанатов хрустящих плиток придумана даже шоколадная диета, ну а тем, кто к ней еще не готов, достаточно будет добавить к своему ежедневному рациону 30-50 гр натурального темного шоколада. Батончики с наполнителями, увы, не подойдут, хотя, кто знает, возможно в скором будущем ученые выяснят, что и они полезны.

• 6Попкорн
  

   

  Мы думали: Попкорн — типичный бесполезный фаст-фуд.
  На самом деле: Попкорн — цельнозерновая пища со всеми сопутствующими достоинствами.
  

   

  Как и большинство продуктов из этого списка, попкорн, для того, чтобы перейти из стана вредных в разряд полезных продуктов, должен отвечать определенным критериям. К сожалению, ведерко из кинотеатра таким перебежчиком стать не сможет — в средней порции воздушной кукурузы, скрашивающей просмотр «Великого Гэтсби», содержится 1200 ккал и 60 гр трансжиров самого низкого качества. Таких выдающихся показателей способен достичь не каждый обед из сети быстрого питания.

  Однако все меняется, если вы готовите попкорн дома, и не в микроволновке из магазинного полуфабриката, а на сковороде из подсушенных зерен кукурузы, выращенных самостоятельно на приусадебном участке или приобретенных в эко-гастрономе. Исследователи Университета Скрэнтона открыли, что свежий попкорн домашнего приготовления содержит больше антиоксидантов полифенолов, чем аналогичная по весу порция фруктов или овощей! Полифенолы славятся своей способностью снижать риск онкологических и кардиоваскулярных заболеваний.

  Также попкорн (домашний!), как и любая другая цельнозерновая пища, остается отличным источником клетчатки и обладает низкой калорийностью: всего 30 ккал на стакан объемом 250 гр (при условии приготовления без жира).

• 7Яйца
  

   

  Мы думали: Яйца провоцируют закупорку артерий и вызывают диабет
  На самом деле: Яйца — идеальный источник ценного белка.
  

   

  Непонятно, в какой конкретно момент это произошло, но образ деревенской бабули, готовящей завтрак из яиц только что из-под курицы, внезапно померк в общественном сознании: специалисты по питанию строго велели ограничить употребление яиц четырьмя штуками в неделю. Иначе — холестерин, атеросклероз, ранний инфаркт.

  В 2013 году совместными усилиями ведущих американских научных организаций был проведен масштабный мета-анализ. Все 17 исследований пришли к однозначному выводу: между инсультами, другими сердечными заболеваниями, а также возникновением диабета и употреблением яиц нет никакой связи, их можно есть хоть ежедневно. Более того, регулярное употребление яиц полезно: содержащиеся в них вещества не только не провоцируют образование вредного холестерина высокой плотности, но и даже «разжижают» тот, что уже накопился в сосудах. Белок куриного яйца биодоступен, то есть прекрасно усваивается человеческим организмом, яйца богаты железом и защищающими зрение и здоровье глаз лютеином и зеаксантином.

  Единственный вред, который несут в себе яйца из супермаркета, может заключаться в последствиях неправильного обращения со снесшими их курами: если птицы живут в плохих условиях, за ними неважно ухаживают, а всю заботу об их здоровье ограничивают высокими дозами антибиотиков, это обязательно сказывается на качестве яиц. Поэтому услышав о «яйцах от свободных, довольных кур», не спешите усмехаться!

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Самое главное при кишечном гриппе – не допускать обезвоживания

Первое правило диеты при кишечном гриппе (или, как его еще называют — желудочный грипп, ротавирусная инфекция, брюшной грипп) — необходимо постоянно снабжать организм водой. Поскольку основные симптомы кишечного гриппа — диарея, рвота и нередко лихорадка, то вполне понятно, почему организму грозит серьезное обезвоживание: все перечисленные проявления болезни резко выводят большое количество воды из тела. Пить лучше всего чуть подсоленную воду (используется либо обычная пищевая соль, либо аптечная, например - регидрон).

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Диета при кишечном гриппе: что есть, чтобы поправиться?

Так как при кишечном гриппе нарушается выработка почти всех пищеварительных ферментов, диета должна быть крайне щадящей, мягкой и помогающей организму пережить инфекцию. Также первое время ферменты необходимо вводить в организм и в виде лекарств, например, мезима. Также помогут облегчить состояние больного и адсорбирующие препараты, например, активированный уголь. Он выведет токсины, яды и часть вредных микроорганизмов, чем сразу улучшит самочувствие больного.

Диета при кишечном гриппе в первую очередь приветствует употребление пробиотиков — то есть препаратов, в которых содержатся родственные для микрофлоры человека полезные бактерии. Чаще всего пробиотики входят в состав обогащенных кисло-молочных продуктов (но выбирайте те, у которых жирность минимальная). Также ежедневное питание, принципы которого схожи с лечебной диетой 4, должно включать в себя овощи на пару, каши (на воде), омлеты. Поскольку при кишечном гриппе большая часть полезных микроэлементов выводится из организма, диета призвана также помочь их восполнить.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> В диете при кишечном гриппе есть свои запреты

Во-первых, категорическое табу - на любые продукты, обладающие слабительным эффектом (курага, абрикосы, слива, инжир) А также те, что способствуют выведению жидкости — кофе, чай с молоком, морковь, свекла. Во-вторых, под запретом продукты, которые могут вызвать в желудке процессы брожения. Среди них:

/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Мясо, рыба, птица (особенно жирные);

/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Коровье молоко (которое на время можно заменить соевым);

/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Бобовые, орехи, грибы;

/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Соленья и маринады;

/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Любые сладости и газированные напитки;

 

Особенно важно соблюдать диету при кишечном гриппе на первой, наиболее острой стадии болезни. По мере выздоровления в рацион можно постепенно вводить постное мясо, бульоны, молочные продукты. В последнюю очередь в диете допускается сладкое и свежий хлеб — но не раньше, чем через две недели после того, как симптомы кишечного гриппа полностью исчезнут.

В наши дни система целебного питания по методу Галины Шаталовой весьма популярна. И не мудрено, что в век, когда идеи здорового питания возведены в культ, система, обещающая своим адептам жизнь длиною минимум 150 лет, обрела армию поклонников. Которые уверены: целебное питание Шаталовой позволит им прожить вдвое дольше ;простых смертных "Целебное питание, по методу Шаталовой «рогом изобилия» никак не назовешь. Трудно представить, чтобы столь малые порции действительно могли поддерживать жизненный тонус человека на протяжении долгих лет.""Целебное питание, по методу Шаталовой «рогом изобилия» никак не назовешь. Трудно представить, чтобы столь малые порции действительно могли поддерживать жизненный тонус человека на протяжении долгих лет." Целебное питание, которое разработала Шаталова, отличает крайняя скромность порций. Сама Галина Шаталова утверждала, что с пищей мы получаем только малую часть энергии, пополнять которую в основном должны через позитивное мышление, солнечный свет и добрые поступки. Шаталова до создания системы целебного питания Автор системы целебного питания Галина Шаталова знаменитая долгожительница, известный врач-нейрохирург, академик и преданная последовательница здорового образа жизни. В свои 90 с лишним лет Шаталова с легкостью садилась в шпагат, скручивалась в ;бараний рог ;, демонстрируя поразительную гибкость тела, ежедневно обливалась холодной водой и подолгу голодала. Все это, по ее словам, может обеспечить человеку по-настоящему долгую жизнь, не обремененную болезнями и депрессиями. Свою авторскую систему целебного питания Шаталова разрабатывала десятилетиями, главным образом ; на своем собственном опыте. Умерла Галина Сергеевна в возрасте 96 лет, до последнего дня сохраняя позитивный взгляд на жизнь и завидную социальную активность. Основные принципы системы целебного питания Шаталовой Главным образом целебное питание Шаталовой основывается на строгом вегетарианстве и ограничении в количестве потребляемой пищи. Основу рациона, по мнению Шаталовой, должны составлять злаки, овощи, фрукты и орехи. Все прочие продукты, включая мясо, рыбу, молочку; и тонизирующие напитки (такие как кофе, чай) система целебного питания Шаталовой отвергает, называя их не-видовыми - то есть не подходящими для питания человека, как вида. По большей части целебное питание Шаталовой весьма напоминает систему макробиотического питания, у которого находятся как поклонники, так и яростные критики. Так же методика Шаталовой во многом схожа с вегетарианским питанием. Но есть у целебного питания Шаталовой и свои особенности например, эта методика подразумевает крайне малое ежедневное потребление пищи. Шаталова всегда уверяла, что для поддержания жизни и активности нашему организму требуется в десять раз меньше пищи, чем обычно потребляет средний человек. Для сравнения: Институт питания РАМН настоятельно советует съедать в день не менее 100 г белка, 80 г жиров и около 450 г углеводов. Шаталова же уверяла, что истинная ежедневная норма должна быть значительно ниже 10 г белка, 5 г жиров и не более 150 г углеводов. Чувствуете разницу? Целебное питание Шаталовой построено таким образом, чтобы максимально снизить нагрузку, которую вместе с едой получает человеческий организм. Кстати, именно эту нагрузку Шаталова считала основной виновницей всех болезней, в том числе и психологических. Иными словами, целебное питание Шаталовой, если говорить о нем в двух словах, базируется на двух правилах: качественно еда должна быть как можно проще и легче, а количественно она должна стремиться почти к экстремальному минимуму. Примерный дневной рацион по системе целебного питания Шаталовой выглядит примерно так: на завтрак чашка травяного чая и один фрукт, на обед – каша из грубо обработанной крупы, на ужин – снова чашка травяного чая или стакан свежевыжатого сока. Сложно представить, чтобы энергетические нужды человека, живущего в суетном мегаполисе и занятого делами с утра до вечера, смогли бы удовлетворить столь скромные порции еды, на которых настаивает методика целебного питания Шаталовой. Меж тем, у этой системы находится немало поклонников, которые утверждают, что подобный стиль питания не только лишил их сил и энергии, а наоборот - помог им поправить здоровье и по-новому взглянуть на жизнь.

Вероятно, функциональные продукты питания ; это и есть еда будущего. Во всяком случае, такова цель ученых во многих странах мира ; выделить целый спектр продуктов питания, которые не только давали бы человеческому организму энергию для жизни, но и предупреждали возникновение большинства болезней. Название этой группе продуктов уже придумано ; функциональные продукты питания."Считается, что за функциональными продуктами питания будущее — ведь они не только дают нам энергию для жизни, но и лечат множество заболеваний." "Считается, что за функциональными продуктами питания будущее — ведь они не только дают нам энергию для жизни, но и лечат множество заболеваний." Функциональные продукты питания не только дают человеку энергию для жизни, но и предупреждают некоторые болезни, а порой ; даже лечат их. Не за горами тот день, когда на этикетке любого продукта будет значиться информация, в борьбе с каким недугом он наиболее эффективен. История создания функциональных продуктов питания Идея создания функциональных продуктов питания;возникла в 1989 году в Японии. В тот же год в Стране восходящего солнца был принят закон об улучшении питания. Он как раз и основывался на концепции создания функциональных продуктов ; проще говоря, еды (натуральной, а не БАДов, таблеток или порошков), которая выполняла бы не только питательные функции, но и целительные. Два года спустя японское правительство, которое консультировали лучшие терапевты, диетологи, физиологи и натуропаты мира, официально утвердило программу создания функционального питания ; такого, которое смогло бы составить альтернативу медикаментозным методам лечения. В первый список продуктов альтернативного питания вошло около 600 наименований. Эти продукты распределялись по следующим категориям: продукты диетического направления; продукты для детей (от грудничков до школьников); продукты для спортсменов; продукты питания для космонавтов; продукты для людей, находящихся или работающих в экстремальных условиях; питание для пожилых людей, престарелых, а также долгожителей; лечебно-профилактическое питание (включающее терапевтическую и хирургическую практику); Из чего состоят функциональные продукты питания и чем они отличаются от обычной пищи Продукты, входящие в систему функционального питания, должны отвечать следующим требованиям: быть безвредными (не иметь побочных эффектов, не вызывать аллергической реакции); сохранять органолептические свойствами (другими словами сохранять естественный вкус, аромат и вид продукта); обладать ярко выраженными лечебными свойствами (восполнять нехватку определенных элементов, необходимых для поддержания здоровья или выздоровления, предупреждать возникновение болезни, оказывать значительный терапевтический эффект и т.д.); Кроме того, в состав функциональных продуктов питания обязательно должны входить один или несколько элементов из следующего списка полезных веществ: витамины; минеральные вещества; пищевые волокна; полиненасыщенные жирные кислоты; пробиотики; пребиотики синбиотики и др.; Иными словами, любой продукт, претендующий на статус функционального питания, должен обладать, помимо традиционных питательных качеств, еще и ощутимым терапевтическим потенциалом – регулировать определенные процессы в организме, предотвращать и останавливать развитие болезней, оказывать укрепляющее действие на здоровье человека. Перспективы системы функционального питания: продукты будущего? В 1993 году термин функциональные продукты питания;был принят мировым сообществом. В США и большинстве европейских стран за последние десятилетия было создано множество научно-производственных компаний, которые занимаются изучение и расширением списка существующих функциональных продуктов питания. Лидером в этой области по-прежнему остается Япония. Нельзя не упомянуть, что и Россию не обошла это инновационная область науки; у нас в стране уже действует ГОСТ- Р52349-2005 Продукты пищевые функциональные. Термины и определения Огромная исследовательская работа в области изучения функциональных продуктов питания привела в итоге к образованию таких мощных социальных явлений, как, например, культ осознанного питания и здорового образа жизни, популярный сегодня во всем мире.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Оливковое масло VS диабет

Диабет – это повышенное содержание сахара в крови, которое может быть обусловлено несколькими причинами. Различают первый и второй типы диабета: в первом случае клетки поджелудочной железы перестают вырабатывать инсулин, во втором организм оказывается невосприимчив к этому гормону, и глюкоза не усваивается в необходимом количестве. Оливковое масло увеличивает чувствительность клеток к инсулину, тем самым снижая риск возникновения диабета 2ого типа, который наиболее распространен.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Оливковое масло VS сердечнососудистые заболевания

Не менее полезно оливковое масло и для профилактики сердечнососудистых заболеваний. Оливковое масло разных сортов может содержать от 55% до 83% мононенасыщенных жирных кислот, потребление которых снижает уровень холестерина в крови, оно богато полифенолами, которые являются природными антиоксидантами. Эти вещества защищают мембраны клеток и липопротеиды от окисления, и таким образом препятствуют возникновению атеросклероза, а также обладают способностью подавлять активность воспалительных процессов в организме. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты укрепляют стенки кровеносных сосудов, делая их более эластичными, а полифенолы улучшают работу иммунной системы. Существуют научные данные о пользе оливкового масла для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Оно помогает предотвратить атеросклероз, нормализовать давление, снижает риск возникновения острого инфаркта миокарда, сердечной и почечной недостаточности и нарушения мозгового кровообращения.

Комментирует кардиолог Наталья Перова: «На мой взгляд, необходимо «оздоровление питания», потому что практически каждый современный житель России питается неправильно. Дело в том, что мы перешли от физиологически правильного для человека рациона питания к рациону плотоядных животных, которые питаются мясом. Большинству из нас необходимо сократить потребление продуктов, которые содержат насыщенные жиры (жиры животного происхождения, пальмовое и кокосовое масла). Однако я не предлагаю отказываться от всей животной пищи, чтобы достичь золотой середины, животные и растительные продукты должны быть в соотношении примерно 1:2. Важно увеличить количество растительных жиров в рационе, например, оливкового. Оливковое масло способствует снижению холестерина, входящего в состав плохих липопротеинов, плохой транспортной формы, и не снижает уровень нужного холестерина. Таким образом, оно препятствует возникновению атеросклероза и способствует оздоровлению всего организма в целом».

Оливковое масло обладает еще множеством полезных свойств, например, препятствует старению организма и способствует улучшению зрения. С каждым днем оно становится все более популярным, многие уже оценили его замечательные свойства. Кроме того, оливковое масло – очень вкусный продукт, который способен дополнить любое блюдо. Им можно заправлять салаты, добавлять в супы, мясо, рыбу и гарниры – еда становится только вкуснее. Ешьте с удовольствием и будьте здоровы!

Врачи-натуропаты (сторонники не лекарственных форм лечения) убеждены, что диета при гриппе играет одну из ведущих ролей в выздоровлении: правильное питание поможет быстро избавиться от болезни, и наоборот — беспорядочное и бездумное употребление абы какой пищи наверняка ослабит и без того обессиленный организм.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Что полезно пить при гриппе

Предваряя разговор о том, чем следует питаться при гриппе или простуде, стоит упомянуть о том, что необходимо пить. Ведь микроорганизмы, провоцирующие болезнь, процветают в пересохшем горле и носовых проходах. Поэтому обильное питье в питании при гриппе помогает возобновить влажность слизистых оболочек, а значит – повысить их способность улавливать вирусы и блокировать их. Отличный рецепт напитка: добавить в фильтрованную воду разрезанный на дольки апельсин – он повысит общий тонус организма, улучшит настроение и добавит дополнительно 50 г полезного витамина С. Если болит горло, пейте теплую воду с добавлением меда и сока лимона, который успокоит набухшие ткани в горле и уничтожит часть вирусных клеток.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Питание при гриппе: что есть

Теперь о полезных продуктах. Но прежде всего совет: питание при гриппе и простуде должно быть легким, необременительным для ослабленного организма. Исключите на время выздоровления сложные мясные и рыбные блюда, фастфуд, жареное и сладкое. Пожалуй самое популярное, и действительно эффективное блюдо диеты от гриппа – куриный суп. Многочисленные исследования показали, что куриный суп способен подавлять нейтрофилы (одна из форм белых клеток крови), численность которых резко повышается при простуде. Именно скопления нейтрофилов и провоцируют характерную заложенность носа и горла при гриппе или простуде. Так что пока вы чихаете и хлюпаете носом, ешьте легкий куриный суп любыми порциями в прямом смысле слова - на здоровье.

Еще один популярный продукт диеты при гриппе и простуде – чеснок. Дело в том, что содержащийся в дольках чеснока аллицин с успехом убивает вредные бактерии, вирусы и грибки. Если вам не слишком нравится резкий вкус чеснока, его дольки можно порезать и глотать эти кусочки не разжевывая. Но не один только чеснок полезен при гриппе и простуде. Специи и пряные индийские травы также обладают целительным эффектом. Например, кориандр, корица и имбирь стимулируют потоотделение, что крайне важно при повышенных температурах. Кроме того, эти приправы сужают кровеносные сосуды, облегчая дыхание и глотание, затрудненные при болезни.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Что необходимо временно исключить из рациона

Целебное питание при гриппе или простуде подразумевает не только акцент на особых продуктах и блюдах – куриный суп, чеснок, специи, витаминные морсы – но и временное исключение из рациона некоторых блюд. Например, диета при гриппе “не терпит” на обеденном столе кофе и алкоголя. Эти напитки обезвоживают организм, тогда как во время болезни он, наоборот, нуждается в большом количестве жидкости. Даже 50 г водки “для профилактики” – якобы народное русское средство от всех микробов и вирусов – не допускается. То же самое касается сладостей. Сахар делает лейкоциты (клетки крови, которые борются с вирусами и микробами) инертными – благодаря чему болезнь быстро прогрессирует. Американские ученые доказали, что 100 г сахара (это примерно 2 банки обычной сладкой газировки) снижает активность лейкоцитов вдвое! И эта пассивность клеток сохраняется в течение 5-6 часов. Так что согласитесь, что довольно опрометчиво во время гриппа или простуды, баловаться плюшками и эклерами. По этой же причине вместо фруктовых соков и газировки лучше пить ягодные или травяные морсы без добавления сахара.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> У всякой диеты – свои секреты

Есть они и у диеты при гриппе и простуде. А именно: едва только болезнь дала о себе знать, начните употреблять в пищу экстракт черной бузины (можно купить в аптеках). Это поистине волшебное средство, особенно для тех, кто болеет простудными заболеваниями долго и тяжело. Черная бузина содержит несколько видов флавоноидов, которые естественным образом повышают иммунную функцию. Недавно израильские ученые доказали, что у тех заболевших гриппом, кто включил в свое ежедневное питание экстракт черной бузины, значительное улучшение здоровья наступило уже на второй день! Тогда как другая группа участников эксперимента, принимавшая обычные лекарства, начала поправляться лишь на пятый день болезни. Экстракт черной бузины можно добавить в чай, вместе с медом и лимоном – и у вас получится чудодейственный напиток, обладающий не меньшей силой, чем те снадобья, что варили когда-то древние кельты, известные на весь мир своими способностями к врачеванию.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> «Нет» сладостям и фаст-фуду

Диета при акне – не сложное, но весьма эффективное «спасательное» средство для профилактики и лечения угревых высыпаний. Ведь причины появления акне лежат отнюдь не на поверхности, а внутри организма, и зачастую они напрямую или косвенно связаны с состоянием желудочно-кишечного тракта. Тогда как внешние проявления – угревая сыпь, прыщи, акне – это лишь внешние проявления болезни.

В первую очередь питание при угревой сыпи подразумевает строгое отношение к продуктам, повышающим уровень вредного холестерина в организме или продуктам, провоцирующим воспалительные процессы и усиленную работу сальных желез. К таким продуктам относятся острые пряности и специи, кетчупы, майонезы и соусы, жирное мясо и копчености, жареный картофель и, безусловно, сладости (за исключением меда). Ведь переизбыток этих «вкусностей» в рационе насыщает организм токсинами, которые тот пытается вывести – в том числе и через кожу, в виде угревой сыпи. Именно поэтому, помимо пирожных и копченостей, железное «нет» придется сказать любым сладостям и фастфуду.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Кофеманам и мясоедам тоже придется несладко

Как ни странно, но именно заядлые кофеманы рискуют утратить здоровье и красоту своей кожи. Дело в том, что кофе стимулирует выработку в организме гормона кортизола, отвечающего за стресс. А повышенный уровень кортизола, в свою очередь, является одной из наиболее частых причин появления акне. Здесь стоит также добавить, что при акне важно не только правильное питание с пониженным содержанием в рационе кофе, но и душевная гармония. Так как люди, подверженные частым сменам настроения, стрессам или сезонным депрессиям, точно так же «отравляют» себя кортизолом, как и любители крепкого кофе.

Чрезмерное увлечение молочными продуктами, мясом и орехами также может вызвать появление угревых высыпаний – в этом случае причина появления акне связана с высоким содержанием в этих продуктах белков, которые в свою очередь стимулируют выработку стероидных гормонов (кстати, именно благодаря этому процессу при повышенном белковом питании и регулярных силовых тренировках хилый мальчишка способен превратится в «Мистера Олимпия»). Но увы, подобный гормональный дисбаланс может обернуться не только приобретением желанной мышечной массы, но и резким ухудшением состояния кожи, при котором никакие натуральные маски против воспалений на коже, а также косметические средства и лекарства от акне уже не помогут.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Питание при акне должно быть сбалансированным и здоровым

Итак, диета при угревой сыпи преимущественно должна состоять из нежирного мяса, рыбы, творога. На гарнир предпочтительнее крупы и овощи, приготовленные на пару. И конечно же фрукты! За исключением тех, которые могут спровоцировать аллергию.

Переход на более здоровое натуральное питание восполнит в организме необходимые витамины и микроэлементы. В качестве профилактики угревой сыпи, а также при лечении акне особое внимание стоит уделить фосфору, калию, кальцию, цинку, витаминам А, С и группы В. Фосфор в избытке содержится в рыбе, кальций – в сыре и твороге, калий – в капусте и многих сухофруктах (курага, изюм, чернослив). Прекрасные поставщики витаминов – овощи, фрукты и ягоды (в том числе и замороженные). Поэтому одно из правил правильного питания при акне – ежедневное употребление этих продуктов, которые могут стать здоровой альтернативой сладким пирожным, кексам и бутербродам с копченой колбасой. Сделайте свой рацион более здоровым – и причин для появления акне не будет.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Почему так трудно «пересесть» на здоровые продукты?

Проблема здорового питания – одна из самых актуальных в наши дни. Наше физическое здоровье, состояние иммунитета, долголетие, психическая гармония — все это напрямую связано с проблемой здорового питания человека. Почему же тогда так много людей, даже имея искреннее желание изменить свой стиль питания в сторону более правильного, не могут этого сделать?

Одна из главных причин того, что здоровое питание становится для нас проблемой — это сила привычки. Как правило, серьезно задумываться о своем здоровье начинают люди, которые уже перешагнули рубеж в 30-35 лет, и которые столкнулись с различными проблемами и болезнями. При этом каким бы сильным ни было желание человека перейти на здоровое питание, опыт весом примерно в 20 лет и более не отменишь просто так. За этот период сознательной жизни складываются крепкие пищевые привычки (в том числе и вредные) и предпочтения, пересмотреть которые, даже ради здорового питания и правильного образа жизни - весьма проблематично для любого человека. Но есть и другие трудности, например:

/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Дезинформация на рынке продуктов питания, с помощью которой производители пытаются привлечь покупателей. Ведь надпись на товаре «био» или «натуральный продукт» еще не означает, что так оно и есть. Единственное, что может подтвердить принадлежность продукта к здоровому питанию — его состав.

/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Слишком «капризная» современная мода на все здоровое, особенно — на питание. Сегодня самым здоровым продуктом называют шпинат, завтра — редьку, послезавтра — тунец. И так без конца. И эта череда мнимых открытий путает обывателей, которые стремятся собрать все самое лучшее и полезное в своем рационе, но попросту не успевают за модой.

/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Предрасположенность людей впадать в крайности. Например, достаточно кому-то с экрана телевизора сказать, что все проблемы сердечно-сосудистой системы происходят от жиров и холестерина, и вот уже полмира полностью исключают из своего питания любые жиры и любые продукты, даже здоровые, но в которых есть хотя бы намек на холестерин. Полезно ли такое питание для здоровья? Конечно, нет.

 

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Как правильно составить рацион здорового питания?

Чтобы решить проблему здорового питания и научиться формировать свой собственный рацион, любому человеку необходимо знать несколько базовых правил:

/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Основным источником энергии для нашего организма являются углеводы. Особенно – для клеток мозга. Оптимально взрослому человеку достаточно потреблять в день от 300 до 500 г углеводов. Уточним – именно сложных углеводов! Это значит – не тех, что содержатся в кексах, блинах, эклерах и конфетах, а тех, которыми богаты овощи, фрукты, крупы.

/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Главный строительный материал нашего организма, особенно мышц – это белок. В день необходимо в среднем потреблять около 90 г белка. Но сложность в том, что довольно трудно подобрать натуральные продукты, которые были бы богаты белком, но при этом содержали мало жира. Идеальный выход – ежедневно употреблять в пищу нежирный творог.

/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Бытует ошибочное мнение, будто жиры – это элемент, употребление которого необходимо всячески избегать при здоровом питании. Проблема в том, что люди путают насыщенные жиры с мононенасыщенными и полиненасыщенными. Избегать стоит как раз насыщенных жиров, тогда как остальные – весьма полезны и необходимы для организма. Единственное, что стоит помнить: содержание жиров не должно превышать 60-80 г в день. Для тех, кто худеет, норма потребляемых жиров не должна превышать 30 г в сутки.

/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Один из важнейших элементов питания – клетчатка. Ежедневно необходимо употреблять 20-40 г клетчатки, которую в избытке содержат овощи, фрукты, крупы из цельного зерна, отруби.

 

Многие полагают, что основная проблема при переходе на здоровое питание состоит в подсчете калорий. Действительно, не всегда под рукой может оказаться информация о том, сколько калорий содержится в том или ином продукте. Но вот обратить внимание на состав продукта в момент его покупки – дело не сложное, но весьма полезное. Избегайте искусственных добавок, консервантов, красителей, излишнего содержания жира и сахара – и проблемы со здоровым питанием у вас не возникнет. При покупке блюд или продуктов, представьте, будто вы собираетесь кормить не себя самого, а пятилетнего ребенка. Станете вы «пичкать» малыша газировкой, гамбургерами, шоколадом, фабричными котлетами неизвестного происхождения или копченой колбасой? Вряд ли. Хотя все эти «лакомства» могут быть и отменного качества. Однако они никак не вписываются в систему здорового питания. И если вам кажется, что для детского рациона они не подходят, то и вам их употреблять тоже не следует.

Любите свой организм также, как любили бы ребенка – относитесь к нему бережно и с вниманием. Тогда у вас точно не возникнет проблемы со здоровым питанием, ведь всякий раз при выборе блюд или продуктов вы будете руководствоваться не только знаниями, но и банальным здравым смыслом.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Главные элементы диеты при гипертонии - калий, кальций, магний

Диета при гипертонии подразумевает отказ от продуктов быстрого питания, которые как правило перегружены натрием (а он способствует повышению давления) и направлена на то, чтобы насытить организм такими веществами, как калий, магний и кальций. Именно эти микроэлементы в значительной мере способствуют снижению артериального давления. Врачи утверждают, что соблюдение диеты при гипертонии помогает удерживать давление в пределах нормы и тем самым снижает риск развития инсультов почти на 40%, а инфаркта – на 30%.

Наиболее важным элементом для поддержания нормального давления ученые считают калий – экспериментально доказано, что бедная калием пища нередко становится одной из причин развития гипертонии. Именно поэтому диета при гипертонии должна включать следующие продукты: бананы, печеный картофель, изюм, шпинат, курага, молочные продукты, лук и чеснок, черная смородина, мед. Особенно полезно одновременно увеличить потребление калия и максимально снизить поступление в организм натрия (как минимум - ограничить количество соли).

Кроме того, диета при гипертонии должна быть насыщена продуктами, богатыми также кальцием и магнием. Это зерновые (хлеб, рис, пшеница твердых сортов), сухофрукты и листовые овощи, нежирное мясо и птица, обезжиренные молочные продукты, орехи и бобовые. Как вы уже заметили, диета при гипертонии с большой осторожностью относится к жирным продуктам, а также к сладкому – употребление сахара необходимо постепенно свести к 1 ст ложке в день.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Диета при гипертонии: нежелательные продукты

Питание при гипертонии никак нельзя назвать однообразным, однако эта диета предполагает исключение некоторых продуктов из рациона. В первую очередь, это продукты и блюда с высоким содержанием натрия. И это не только картофельные чипсы, филе сельди или сухарики со вкусом салями. Это практически все переработанные продукты: от хлопьев для завтрака и быстро-супов до колбасы, сосисок и большинства консервов. Количество натрия в этих «лакомствах» зашкаливает, а значит им не место в диете при гипертонии. Кроме того, диета при гипертонии призывает ограничить употребление продуктов, способствующих повышению артериального давления – в первую очередь алкоголя и напитков с кофеином. Ученые доказали, что ежедневное употребление крепкого алкоголя даже в небольших количествах повышает риск стремительного развития гипертонии на 70%! А любовь к кофеиносодержащим напиткам («энергетики», кофе, некоторые виды лимонадов и прочие) повышает шансы «заработать» гипертонию на 38%.

Диета при гипертонии – реальная возможность избежать проблем с давлением и сохранить “богатырское” здоровье до глубокой старости.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Антираковая диета: польза фруктовых миксов

Антираковая диета, конечно же, не способна вылечить рак, если он уже поразил организм и болезнь перешла в активную фазу. Но что мы знаем о возникновении рака? Врачи утверждают, что развитие рака лишь отчасти обусловлено генами, тогда как именно наш образ жизни и стиль питания либо дают раку команду “на старт!”, либо еще больше “убаюкивают” потенциальное заболевание. Увы, статистика такова: треть всех случаев заболевания раком напрямую связана с питанием.

Специалисты советуют в первую очередь насытить антираковую диету фруктами. Но не только яблоками, грушами, апельсинами да арбузами – а по возможности всеми доступными вам свежими фруктами, какими бы экзотическими на вкус и цвет они вам ни казались. Недавнее исследование, проведенное в Университете Джонса Хопкинса, подтвердило, что у женщин, в чей рацион входило почти в три раза больше разнообразных фруктов, риск возникновения рака снизился на 35% (то есть наблюдалась значительно меньшая степень повреждения клеток ДНК). Согласитесь, превосходные результаты! Ученые пришли к выводу, что полезны не только сами по себе вещества, содержащиеся во фруктах, но и их всевозможные комбинации. Именно поэтому они считают, что фруктовый салат гораздо предпочтительнее, чем каждый фрукт в отдельности.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Цельнозерновые продукты – важная часть антираковой диеты

В пользу увеличения количества цельнозерновых продуктов в антираковой диете существует масса доводов. Самый веский из них заключается в том, что цельнозерновые продукты содержат растительные эстрогены лигнаны, которые способны стимулировать раковые клетки к самоуничножению. Несколько ломтиков цельнозернового хлеба, тарелка каши, полчашки вареного необработанного риса или макаронных изделий – все это необходимо есть ежедневно. По данным исследований регулярное употребление в диете цельнозерновых продуктов снижает риск развития рака на 37%.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Что пить при антираковой диете?

При профилактике раковых болезней очень важно употребление антиоксидантов. Которыми богат, например, зеленый чай – мощный источник антираковых веществ. Один из которых – эпигаллокатехингалат. Этот антиоксидант с непроизносимым названием блокирует действие фермента, необходимого для размножения раковых клеток. Но чтобы добиться существенного антиракового эффекта, диета должна включать от четырех чашек зеленого чая каждый день.

Кроме зеленого чая, в антираковой диете важное место занимает виноградный сок. Вещество-антиоксидант ресвератрол, входящее в состав винограда, виноградного сока, а также в состав некоторых органических вин, эффективно защищает от рака молочной железы, печени и желудка, от рака кожи и даже лейкоза.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Какие продукты следует исключить?

При антираковой диете есть некоторые продукты, который попадают под строгий запрет. Во-первых, это фастфуд: чизбургеры и гамбургеры, картофель фри, газированные лимонады и прочее. Эти продукты провоцируют не только возникновение болезней сердца, но и развитие рака. Кроме того, с осторожностью следует относиться к употреблению мяса и любых продуктов, содержащих избыток насыщенных жиров. Исследование американских ученых показало, что ежедневное употребление 150 г мяса повышает риск заболевания раком толстой кишки на 30%. Но еще хуже, чем мясо в натуральном виде, “ведут себя” такие продукты, как салями, бекон, колбаса, хот-доги, сосиски и прочие. Эти “лакомства” увеличивают вероятность возникновения рака желудка более, чем на 50%.

Антираковая диета – эффективный способ защитить себя от страшной болезни. Конечно, она не дает стопроцентных гарантий того, что вы не заболеете раком никогда, но зато она дает ощутимые шансы на то, что даже имея генную предрасположенность к раку, вы не познаете все ужасы развития этой болезни.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Особенности диеты «Стол 4»

Показания: лечение и профилактика хронических колитов; при острых заболеваниях кишечника, при обострениях энтероколитов, при остром гастероэнтероколите, при дизентерии;

Продолжительность: по назначению врача;

Особенности: понижение энергетической ценности питания за счет снижения употребления углеводов и жиров; снижение потребления соли и сахара; из рациона на время исключаются термические, механические и химические раздражители (то есть отказ от горячей и холодной, острой, жирной и твердой пищи;

Энергетическая ценность: около 2000 кК в день;

Объем жидкости в день: около 1,5 л;

Наилучший тип приготовления: пищу следует варить, готовить на пару, употреблять в протертом виде или в виде пюре;

Частота питания: тип питания при диете «Стол 4» - дробный, 5-6 раз в день;

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Диета «Стол 4»: советы и запреты

Мясо, птица, рыба. Употреблять разрешается только нежирные сорта. Например: телятина, говядина, индейка, куриное мясо, рыба типа судак, окунь. Готовить следует на пару либо варить, затем протирать или измельчать в блендере. Супы на крепком, жирном бульоне – под запретом.

Яйца. Ограничение – не более одного яйца в день, предпочтительно – только белок. Желательно готовить в виде парового омлета либо варить «в мешочек». Сырые, жареные и вареные «вкрутую» яйца из рациона исключаются.

Хлеб и мучное. Можно: немного пшеничного хлеба (или хлебцы, вымоченные в бульоне). Из мучного можно несдобное печенье. Кроме того, время от времени можно использовать пшеничную муку в готовке – например, для манника. Запрет – на свежую выпечку, блины и оладьи, отруби, ржаной хлеб, а также на хлеб из муки грубого помола с добавлением семячек, злаков и тп (эти добавки механически раздражают стенки желудка и кишечника). Кроме того под запретом макароны, за исключением тонкой лапши.

Молочные продукты. В рационе допускаются творог, ацидофилин. Под запретом – кефир, сметана, сливки, сыр. Допустимо употребление небольшого количества сливочного масла. Цельное молоко и йогурты можно использовать в приготовлении каш и пудингов, но нельзя пить и есть «напрямую».

Овощи. Можно употреблять только в отварном и протертом виде.

Крупы. Разрешены: манная, рисовая, гречневая и овсяная крупы. А вот воздерживаться следует от таких круп как пшено, перловка, ячневая крупа.

Фрукты и десерты. Из рекомендованного: яблочное пюре, ягодные кисели и морсы (не кислые). Недопустимы – свежие фрукты и ягоды, сухофрукты, мед, варенье.

Напитки. Можно: зеленый и черный чай, травяной чай, соки некислых ягод (разведенные водой 1:1), чистая негазированная вода. Нельзя: фруктовые фрэши, кофе и какао, молоко, квас, газированные напитки.

Дополнительные запреты. Диета «Стол 4» категорически исключает из питания острую, жирную и жареную пищу, любые полуфабрикаты, копчености, колбасу-ветчину, консервы. Нельзя употреблять соусы и маринады, фаст-фуд. Еда должна быть теплой - любые температурные крайности, вроде стакана холодной воды или горячего супа - могут мгновенно спровоцировать болезненный приступ.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Примерное меню на день

Питаться на диете «Стол 4» следует дробно – 5-6 раз в день с интервалами в 2-3 часа. И понемногу! Для наглядности: в среднем объем одной порции должен быть равен объему вашей горсти. Примерное меню дня на диете «Стол 4» может выглядеть так:

/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Манник с йогуртом;
/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Обезжиренный творог;
/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Суп-пюре овощной, фрикадельки из телятины, травяной чай или кисель;
/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Паровой омлет;
/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Котлеты паровые из рыбы, гречневая каша, несладкий чай;
/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Черничный кисель, рисовый пудинг.

Полезные рецепты для диеты «Стол 4» помогут вам отчасти разнообразить лечебное меню:

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Манник с йогуртом

Ингредиенты: 200 г натурального йогурта, 125 г манки, 300 г сахара, 1 стакан пшеничной муки, 3 яйца, полпачки сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.

Способ приготовления:

• 1Духовку разогреть до 200 градусов.
• 2Муку перемешать с разрыхлителем, белки отделить от желтков и положить в холодильник.
• 3Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, добавить 1 желток.
• 4Не переставая размешивать массу, добавить в нее половину йогурта, еще один желток, и аккуратно всыпать муку. Добавить щепотку соли.
• 5Продолжая мешать массу, влить оставшийся йогурт и добавить последний желток. Наконец – всыпать манку.
• 6Охлажденные белки взбить в крепкую пену и добавить в полученную массу.
• 7Форму смазать кусочком сливочного масла, выложить в нее массу и выпекать в духовке 35 минут. Подавать с черничным киселем.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Паровые котлеты из рыбы в мультиварке

Ингредиенты: 450 г филе нежирной рыбы, 2 кусочка вчерашней булки, 150 мл нежирного молока, 1 луковицы, 1 болгарский перец, щепотка соли.

Способ приготовления:

• 1Рыбное филе размолоть в блендере или в мясорубке.
• 2Ломтики булки размочить в молоке.
• 3Луковицу и перец очистить и нарезать кусочками среднего размера. Затем измельчить в блендере.
• 4Смешать рыбный фарш, измельченные овощи и мякиш булки в единую массу. Сформировать котлеты и выложить в мультиварку.
• 5Готовить 20 минут. Подавать с овощным пюре.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Овощной суп-пюре

Ингредиенты: 2 средних картофелины, 1 морковь, 1 кабачок, 2 болгарских перца, 2-3 пучка свежей или замороженной брокколи, замороженный горошек, щепотка соли и пряных трав для вкуса.

Способ приготовления:

• 1Очищенные и нарезанные кубиками овощи сварить в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 мин. на медленном огне).
• 2Выключить огонь, слить обощной бульон до половины. Блендером измельчить вареные овощи в пюре.
• 3В сотейник или небольшую высокую сковородку выложить замороженный горошек, добавить 2 ч.л. сливочного масла и 2 ст.л. мягкого обезжиренного творога.
• 4Тушить горошек на медленном огне 10-15 мин.
• 5Добавить горошек к овошному пюре. Подавать с ломтиками пшеничного хлеба и сливочным маслом.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Особенности диеты

Показания: сердечно-сосудистые заболевания (ишемическая болезнь сердца, пост-инфарктные состояния, пороки сердца, недостаточное кровообращение, ревматизм, гипертония), болезни нервной системы;

Продолжительность: по рекомендации врача;

Особенности: потребление жиров и углеводов сокращается, вместе с тем ограничивается потребление жидкостей и соли, а также продуктов, возбуждающих нервную систему, перегружающих печень и почки;

Энергетическая ценность: в среднем 2300 — 2500 кК;

Объем жидкости в день: максимум 1,2 л;

Наилучший тип приготовления: мясо, рыбу и овощи варят без соли, тушат, запекают или готовят на пару;

Частота питания: 5-6 раз в день, последний прием пищи – за 3 часа до сна;

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Диета «Стол 10»: советы и запреты

Мясо, птица, рыба. Выбирать следует по большей части нежирные сорта. Например: телятина, кролик, индейка, курятина. Предварительно мясо и рыбу нужно отварить, затем можно – запекать, иногда слегка обжаривать.

Яйца. В диете 10 разрешается 1 шт. в день (всмятку или «в мешочек» - не важно), а также можно раз в неделю готовить паровой омлет из нескольких яиц.

Хлеб и мучное. Можно: хлеб пшеничный, а также подсушенный и бессолевой хлеб, несладкие бисквитные изделия, несдобное печенье и т.п. Блины, оладьи, свежая выпечка строго запрещены.

Молочные продукты. Можно практически любые молочные продукты, за исключением тех, на которые наблюдается индивидуальная непереносимость. Можно: молоко, кисломолочные продукты, творог (желательно маложирный), сыр. С осторожностью следует относиться к соленым и жирным сырам.

Овощи. Можно употреблять любые овощи в вареном, запеченном и сыром виде. Основной набор овощей для ежедневного рациона диеты «Стол 10» может быть таким: картофель, кабачки и баклажаны, свекла и морковь, листовые салаты, тыква, огурцы и помидоры, любая зелень. Белокочанную капусту и зеленый горошек разрешено есть не чаще 1 раза в неделю.

Крупы. Можно: каши на воде или молоке практически из любых видов круп. Также можно крупенники, запеканки и любые макароны из твердых сортов пшеницы.

Фрукты и десерты. Можно: фрукты и ягоды, муссы и кисели, компоты и домашние смузи. Можно любые нежирные десерты. Единственное лакомство под запретом – шоколад.

Напитки. На диете «Стол 10» рекомендовано пить различные чаи (некрепкий черный, зеленый, травяной), фруктовые и овощные соки (желательно разбавлять водой 1:1), молочные коктейли, отвары ягод и трав. Под запретом – сладкая газировка, напитки-энергетики, алкоголь, кофе.

Дополнительные запреты. Следуя диете 10, супы готовят на “вторых” и “третьих” бульонах, предпочтение отдается овощным и грибным супам. Стоит исключить из рациона полуфабрикаты, острые соусы, фаст-фуд, колбасы и копчености. Из овощей под запретом шпинат, щавель, чеснок и редька, а также соленые, маринованные и квашенные продукты. Также из рациона исключаются бобовые. Из фруктов особенно осторожно следует относиться к плодам с грубой клетчаткой (например: яблоки, бананы, черника, клубника, грейпфрут, апельсин, груши, авокадо и т.п.)

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Примерное меню на день

Питаться на диете «Стол 10» следует дробно – 5-6 раз в день. Приблизительное меню на день может выглядеть следующим образом:

/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Первый завтрак: овсяная каша на молоке, йогурт или вареное яйцо;
/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Второй завтрак: фруктовый салат;
/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Обед: рыбный суп (на вторичном бульоне), биточки из телятины с овощным пюре; чай или ягодный морс;
/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Полдник: нежирный йогурт, один банан;
/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Ужин: картофельная запеканка с грибами, рисовый пудинг на десерт, травяной чай;
/i2.woman.ru/i/li-adr.gif" target="_blank">http://i2.woman.ru/i/li-adr.gif); list-style: none; margin: 0px !important; padding: 0px 0px 0px 15px !important; background-position: 0% 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> За 3 часа до сна: стакан нежирного кефира;

Полезные рецепты для диеты «Стол 10» помогут разнообразить ваш рацион:

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Банановый смузи с мюсли для завтрака

Ингредиенты: 1 стакан натурального йогурта, 1 банан, 1 стакана молока, 1 стакан мюсли (на ваш вкус);

Способ приготовления:

• 1Кусочки банана и йогурт положите в блендер и смешивайте на малой скорости около 30-40 секунд.
• 2Мюсли залейте ½ приготовленного молока и поставьте в микроволновку на 1 минуту (режим подогрева). Затем добавьте оставшееся молоко.
• 3Смузи и мюсли можно подавать по отдельности, а можно смешать вместе.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Рыбный суп в мультиварке

Ингредиенты: 500-600 г рыбы (например: лосось, несоленая семга, треска), 3 картофелины среднего размера, 1 лук-порей, 1 морковь, 1/2 стакана пшена, 2 ст.л. оливкового масла, зелень;

Способ приготовления:

• 1Рыбу нарезать небольшими кусками, положить в чашу мультиварки. Туда же добавить картофель, нарезанный кубиками среднего размера, очищенную морковь и нарезанный кружочками лук-порей.
• 2Тщательно промыть пшено и добавить к остальным продуктам.
• 3Налить в чашу воды, соль и специи не добавлять (!), и варить в режиме «Суп» 50-60 мин.
• 4В готовое блюдо добавить мелко нарезанную зелень и подавать с гренками из пшеничного хлеба.

/i1.woman.ru/i/p.gif" target="_blank">http://i1.woman.ru/i/p.gif); font-size: 16px !important; color: rgb(153, 0, 102) !important; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты: 1-1,5 кг картофеля, 500 г грибов (на ваш вкус), 1 луковица, нежирный майонез (можно заменить на мягкий обезжиренный творог), сливочное масло, веточки рукколы для украшения;

Способ приготовления:

• 1Половину картофеля сварить и размять в пюреобразную массу, добавив 2 ч.л. сливочного масла.
• 2Мелко нарезать луковицу и грибы (неважно – свежие или замороженные). Положить лук и грибы в сковороду с высокими бортами, добавить 1 ч.л. сливочного масла и тушить на среднем огне 10 мин. без добавления соли.
• 3Разогреть духовку до 180 градусов. Емкость для запекания смазать кусочком сливочного масла. На дно выложить слой картофельного пюре толщиной около 1 см. Следом выложить слой жареных грибов. Затем снова слой картофеля и слой грибов. В принципе слоев может быть столько, сколько вам удастся создать, учитывая высоту посуды.
• 4Вторую часть картофеля очистить и нарезать тонкими кружочками. Из них выложить верхний, завершающий слой запеканки. Поверх картофеля выложить слой майонеза или мягкого творога.
• 5Выпекать блюдо в духовке 40-45 мин. при температуре 180 градусов. Перед подачей украсить запеканку веточками рукколы.

 

- Салаты (заправлять желательно оливковым маслом):
Винегрет, Греческий, Цезарь, Овощной в различных комбинациях (огурцы, помидоры, болгарский перец, капуста, зелень, оливки, листья салата).

- Супы:
Овощной, Куриный с яйцом, Томатный, Рассольник

- Овощи и зелень:
Баклажаны, кабачки, морковка, огурцы, помидоры, редис, капуста, болгарский перец, лук порей, петрушка, укроп, листья салата.

- Фрукты:
Яблоки, груши, апельсины, мандарины, персики, абрикосы, сливы.

- Напитки (без сахара):
Кофе, чай черный, чай зеленый, выжатые соки из овощей и фруктов по списку, морсы из ягод, компоты из фруктов,

- Диетические белковые продукты:
Диетическое нежирное мясо - куриная грудка, индейка, вареная (или на пару) нежирная рыба, мясо кальмара.
Вареные яичные белки, омлет из яичных белков, обезжиренный творог.

- Молочные продукты:
Кефир нежирный, творог обезжиренный, нежирное молоко.

БЛЮДА НА ЗАВТРАК
Чай, кофе, соки, морсы, с чаем или кофе можно пару квадратиков горького шоколада.
Овсяная каша, гречка, вареные яйца (желток только один), омлет, нежирный кефир, диетический творог, нежирные йогурты, фрукты (из общего списка).

БЛЮДА НА ОБЕД
Любые продукты из общего списка

БЛЮДА НА УЖИН
Минимум за 3-4 часа до сна, но если у вас были вечерние спортивные занятия и вы выдерживали время после тренировки, то НЕМНОГО можно поесть и за 40-60 минут до сна.

Салаты из овощей и зелени, нежирный кефир, диетический творог, диетическое мясо, фрукты, овощи, чай, соки, компоты, морсы.

Лучше, если вы будете питаться небольшими порциями, но чаще.
В перерывах между основной едой, можете есть фрукты, овощи, салаты, молочные продукты, пить чай, кофе, соки. Но помните, что общее количество еды за день должно быть ограничено.
Обязательно больше двигайтесь и укрепляйте мышцы.

Особенности диеты

Показания: диета 8 прописывается людям с нарушениями обмена веществ, а также страдающим ожирением и имеющим склонность к перееданию;

Продолжительность: по назначению врача;

Особенности: это низкокалорийная диета с резким ограничением количества потребляемых углеводов и соли; кроме того, ограничиваются также и животные жиры в рационе; ощущение сытости при малокалорийном меню достигается за счет употребления клетчатки;

Энергетическая ценность: 1800 - 2000 кК;

Объем жидкости в день: 1 – 1,5 л;

Наилучший тип приготовления: варка, тушение, запекание и приготовление на пару;

Частота питания: 4-5 раз в день;

Диета «Стол 8»: советы и запреты

Мясо, птица, рыба. Блюда, содержащие животные жиры, следует употреблять умеренно – не более 150 г в сутки. Разрешается: низкокалорийное мясо (говядина, телятина, кролик, индейка и мясо курицы). А также нежирные сорта рыбы: треска, пикша, хек, минтай, окунь, щука и др. Мясо и рыбу можно варить, тушить или запекать. Кроме того, приветствуется приготовление в пароварке.

Яйца. Можно 1-2 штуки в день («в мешочек», вкрутую, в виде омлетов и т.п.)

Хлеб и мучное. Можно: ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, отруби. Нельзя: свежую выпечку, белый хлеб.

Молочные продукты. В диете «Стол 8» допускаются любые молочные продукты пониженной жирности. С особой осторожностью стоит относиться к сыру (употреблять можно, не малое количество и не каждый день).

Овощи. В лечебном питании при диете 8 овощи составляют основу рациона – их можно есть в любом количестве, и частично – обязательно в сыром виде (листовые салаты, редис, томаты и огурцы, тертую морковь и свеклу и т.п.) Соленья, квашенная капуста, лечо или кабачковая икра, а также японский имбирь и другие пряные и острые овощи и овощные закуски – под запретом.

Крупы. Приветствуются рассыпчатые каши и гарниры из гречи, перловки, ячневой крупы. Только следует придерживаться правила: если вы едите какую-либо крупу, то в этот прием пищи исключены хлеб и любые другие мучные изделия.

Фрукты и десерты. Следует избегать слишком сладких фруктов и ягод, например: абрикосы, персики, виноград, инжир и другие. Кисло-сладкие, наоборот, должны входить в ежедневный рацион, желательно в сыром виде. Десерты допускаются, но желательно без содержания сахара и жиров.

Напитки. Пить на диете «Стол 8» можно негазированную воду, несладкий чай и кофе, любые морсы и компоты (без сахара), а также фруктовые и овощные фрэши, разбавленные водой 1:1. Сладкая газировка, какао, алкоголь – под запретом.

Дополнительные запреты. В первую очередь под табу в диете 8 попадают сладкие и калорийные десерты, а также острые приправы и любые продукты, стимулирующие аппетит. Исключить из меню следует любые копчености и полуфабрикаты, фаст-фуд и молочные коктейли. Отказаться также придется от жирного творога и сыров, от сладких йогуртов и сырков. Нечасто и в малых количествах можно употреблять рис, овсянку, манную крупу, картофель и бобовые.

Примерное меню на день при диете «Стол 8»

Питаться следует дробно – 5-6 раз в день. Приблизительное меню на день может выглядеть следующим образом:

• Первый завтрак: натуральный йогурт, паровой омлет из 2 яиц, кофе без сахара;
• Второй завтрак: несладкие фрукты;
• Обед: вегетарианский борщ, котлеты из телятины с овощным пюре, салат из листовых овощей с оливковым маслом (но без уксуса и соли!);
• Ужин: обезжиренный творог с ягодами;
• За 3 часа до сна: стаканчик натурального йогурта или обезжиренного кефира;

Полезные рецепты для диеты «Стол 8» помогут разнообразить ваш рацион:

Салат из свежих овощей с брынзой

Ингредиенты: листья салата, свежий базилик, оливки, редис, томаты-черри, огурец, 1 луковица, несколько кубиков малосоленой брынзы; долька лимона и 2 ч. л. оливкового масла;

Способ приготовления:

• 1Зелень и листья салата помыть и просушить. Затем руками разорвать на «лоскутки».
• 2Порезать примерно одинаковыми кусочками томаты, огурцы, редис (можно добавить любые свежие овощи на ваш выбор).
• 3Добавить оливки и кусочки брынзы. Аккуратно перемешайте, но старайтесь не раздавить сыр «в кашу».
• 4Перед подачей сбрызнуть салат капельками лимонного сока и добавить оливковое масло. Напомним, что при диете «Стол 8» ни соли, ни специй добавлять не разрешается!

Тушеная телятина с морковью и сметаной

Ингредиенты: 0,5 кг диетической телятины, 1 большая морковь, 1 луковица, 1 ч. л. оливкового масла, полстакана сметаны минимальной жирности, 1 ст. л. муки, пряные травы в качестве специй, овощи для гарнира;

Способ приготовления:

• 1Мелко нарезать лук и слегка обжарить его на оливковом масле. Добавить морковь, нарезанную кубиками, немного воды и притушить около 5 мин.
• 2Кусочки телятина слегка отбить молотком, посыпать пряными травами и добавить в сковородку к луку и моркови.
• 3Как только мясо побелеет, переложить все в сотейник или сковороду с высокими бортами, добавить кипятка (так, чтобы вода скрывало мясо). Через 10 минут добавить в блюдо сметану, уменьшить огонь и тушить 60 минут.
• 4В финале добавить в блюдо муку, потушить еще 5-7 минут. Затем выключить огонь и потомить телятину под крышкой 10-15 минут.
• 5Подавать со свежими овощами и зеленью.

Банановый чизкейк с вишневым желе

Ингредиенты: ½ пачки обезжиренного творога, 2 яйца, 2 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. сгущенки, 5-6 сильно спелых, мягких бананов, вишневое желе без сахара (на фруктозе или на меду), кусочек сливочного масла;

Способ приготовления:

• 1Творог дважды протереть через сито, затем добавить к нему яйца, сгущенку и муку, тщательно все перемешать. В идеале – смешать в блендере.
• 2Бананы растереть в нежное пюре и добавить к творожной массе.
• 3Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом.
• 4Творожно-банановую массу выложить в форму и запекать 15 минут до образования золотистой корочки. Затем накрыть форму фольгой и продолжать выпекать еще 20 минут.
• 5Перед подачей остудить и полить вишневым желе.

 

- Салаты (заправлять желательно оливковым маслом):
Винегрет, Греческий, Цезарь, Овощной в различных комбинациях (огурцы, помидоры, болгарский перец, капуста, зелень, оливки, листья салата).

- Супы:
Овощной, Куриный с яйцом, Томатный, Рассольник

- Овощи и зелень:
Баклажаны, кабачки, морковка, огурцы, помидоры, редис, капуста, болгарский перец, лук порей, петрушка, укроп, листья салата.

- Фрукты:
Яблоки, груши, апельсины, мандарины, персики, абрикосы, сливы.

- Напитки (без сахара):
Кофе, чай черный, чай зеленый, выжатые соки из овощей и фруктов по списку, морсы из ягод, компоты из фруктов,

- Диетические белковые продукты:
Диетическое нежирное мясо - куриная грудка, индейка, вареная (или на пару) нежирная рыба, мясо кальмара.
Вареные яичные белки, омлет из яичных белков, обезжиренный творог.

- Молочные продукты:
Кефир нежирный, творог обезжиренный, нежирное молоко.

БЛЮДА НА ЗАВТРАК
Чай, кофе, соки, морсы, с чаем или кофе можно пару квадратиков горького шоколада.
Овсяная каша, гречка, вареные яйца (желток только один), омлет, нежирный кефир, диетический творог, нежирные йогурты, фрукты (из общего списка).

БЛЮДА НА ОБЕД
Любые продукты из общего списка

БЛЮДА НА УЖИН
Минимум за 3-4 часа до сна, но если у вас были вечерние спортивные занятия и вы выдерживали время после тренировки, то НЕМНОГО можно поесть и за 40-60 минут до сна.

Салаты из овощей и зелени, нежирный кефир, диетический творог, диетическое мясо, фрукты, овощи, чай, соки, компоты, морсы.

Лучше, если вы будете питаться небольшими порциями, но чаще.
В перерывах между основной едой, можете есть фрукты, овощи, салаты, молочные продукты, пить чай, кофе, соки. Но помните, что общее количество еды за день должно быть ограничено.
Обязательно больше двигайтесь и укрепляйте мышцы.

 

взято с

Красота и здоровье

 

 

 

Помидоры защищают от депрессии

По результатам исследований, люди которые едят томаты как минимум два раза в неделю, вдвойне успешнее справляются с депрессией. В исследовании участвовали более 1 тысячи человек от 70 лет и старше.

Исходя из собранных специалистами данных о психическом здоровье и пищевых привычках наблюдаемых, было выявлено, те, в чьем рационе помидоры появлялись от 2 до 6 раз в неделю, на 46% реже были подвержены депрессии по сравнению с теми, кто помидоры не употреблял. Люди, которые ели этот овощ каждый день, защищали себя на 52%.

Ученые так же отметили, что другие овощи и фрукты подобным лечебным свойством не обладают.

взято с www.RussianFood.com

 

Ученые доказали лечебные свойства супа

Ученые из Университета штата Небраска доказали, что соединения, содержащиеся в курином супе, помогают иммунной системе бороться с вирусами ОРВИ и гриппа на ранней стадии заболевания.

В ходе исследования они изучили образцы крови добровольцев и обнаружили, что соединение карнозин в бульоне способствует активности нейтрофилов - белых кровяных клеток крови, которые защищают от инфекций. Из-за этого симптомы заболевания верхних дыхательных путей уменьшаются.

Учёные подчёркивают, что лечебный эффект сильнее выражен именно у куриного супа, чем у простого бульона. И конечно не лишним будет кушать суп с луком, чесноком, зеленью.

взято с www.RussianFood.com

Мармелад и желе очищают организм

Фруктовое желе, мармелад, ягодные и фруктовые варенья помогают выводить из организма вредные вещества, включая тяжелые соли и свинец. А всё из-за содержания в них пектина. Ученые выяснили, что пектин связывает тяжелые металлы.

По мнению учёных, это очень полезное свойство сладостей, поскольку воздействию вредных веществ подвержены как работники вредных производств, так и жители крупных городов. Эти сладости не являются панацеей в борьбе с канцерогенами, но помогают снизить риск осложнений, заявляют исследователи.

взято с www.RussianFood.com

Болит голова? Ешьте больше молочки и гуляйте на солнышке

Ученые из Университетской больницы Северной Норвегии изучили данные о 11614 участниках, которые проходили обследование в 2007-2008 годах. Анализ показал, что частота приступов головной боли на 20% выше у людей с низким уровнем 25-гидроксивитамина D в сыворотке крови. При этом речь идет только о головной боли, не связанной с мигренями.

Исследование показало, что витамин D потенциально участвует в процессах формирования головной боли. Как известно, уровень этого витамина значительно зависит от пищевых привычек и стиля жизни человека.

Витамин D — группа биологически активных веществ (эргокальциферол и холекальциферол). Холекальциферол синтезируется в организме человека и поступает в него с пищей, а эргокальциферол поступает только с пищей. Витамины группы D являются незаменимой частью пищевого рациона человека. Суточная потребность: 10 — 25 мкг. Для синтеза холекальциферола необходим ультрафиолет.

Животные источники: сливочное масло, сыр и другие молочные продукты, яичный желток, рыбий жир, икра. Растительные: хлеб, люцерна, крапива, петрушка, грибы, семена подсолнечника и растительные масла.

взято с www.RussianFood.com

Продукты, укрепляющие волосы

По данным Американской ассоциации защиты волос, 85% мужчин к 50 годам сталкиваются с проблемой облысения. Среди женщин эта цифра составляет 40%.

Белки растительного происхождения, которые содержатся в орехах, семечках и жирной рыбе необходимы организму. По мнению ученых, входящие в их состав жирные кислоты Омега замедляют поредение шевелюры.

В случае нехватки цинка, организм станет забирать его у волос. Поэтому мясо, горький шоколад и морепродукты восполнят потребности организма в цинке.

Ускоряет рост волос витамин В7, содержащийся в зелени, ягодах и орехах, а также яйцах и субпродуктах. Но дело в том, что для хорошего усвоения этих веществ необходим витамин С. Наибольшее его содержание в цитрусовых и зеленых овощах.

взято с www.RussianFood.com

Зимой надо есть сало

Сало содержит арахидоновую кислоту, которая помогает нашему иммунитету бороться с опасными вирусами и инфекциями, которые всегда активизируются в зимний период.

Сало содержит витамины A, D, Е, выводит из организма металлы и являются эффективной добавкой к рациону человека, страдающего заболеваниями легких.

Самое полезное количество сала для человеческого организма в сутки – не более 100 г. Сало содержит ценные жирные кислоты, которые помогут нашим клеткам обновляться, а также нормализуют гормональный фон. Кислоты выводят из организма опасные токсины. Сало содержит необходимый нашему организму микроэлемент селен, который отлично усваивается, поступая к нам из этого продукта. Также сало способствует согреванию организма в зимний холод.

взято с www.RussianFood.com

С чем пить чай

С сахаром

Ученые неоднозначно относятся к такому смешиванию. Имеется статистика: у представителей тех народов, где сахар в чай предпочитают не добавлять, реже развиваются онкологические заболевания. Однако некоторые специалисты считают, что в большей степени это относят к черному чаю. По их мнению, на положительные свойства зеленого чая сахар не влияет – даже наоборот, усиливает целебные свойства, так как помогает лучше усваивать содержащиеся в напитке катехины.

Диетологи, как правило, против того, чтобы пить чай со сладостями. Ведь в прикуску с чаем, можно съесть в два-три раза больше конфет, чем без него.

С молоком

В чае содержатся вещества катехины, обладающие сильными антиоксидантными свойствами. Катехины нейтрализуют действие свободных радикалов, вызывающих онкологические опухоли. Катехина в чае больше, чем в большинстве овощей и фруктов. Кроме того, катехины тормозят развитие диабета и сердечно-сосудистой недостаточности. Однако когда мы добавляем в чай молоко, часть этого уникального лечебного эффекта пропадает. Дело в том, что молоко отрицательно влияет на антиоксидантный потенциал чая. Соответственно, чай с молоком уже далеко не так полезен для сосудистой системы человека, чем чай без молока. Это можно считать доказанным после ряда экспериментов, проведенных немецкими учеными, когда выяснилось, что употребление черного чая ощутимо улучшало показатели артериального давления у всех, кто пил черный чай (особенно в сравнении с пившими просто горячую воду), а употребление одновременно с чаем еще и молока практически уничтожало лечебное действие чая. Впрочем, некоторые медики считают, что крест на чае с молоком ставить пока рано.

С медом

Любители горячего чая с медом подвергают свое здоровье серьезной опасности. При температуре свыше 40° С в меде целиком разрушается ценный фермент диастаза, а при более высокой температуре (60° С) мед превращается в канцероген – содержащаяся в нем фруктоза окисляется, а продукт этого окисления способен спровоцировать возникновение злокачественных новообразований в желудке, кишечнике и других органах пищеварительной системы.

С лимоном

Под воздействием высоких температур в лимонах полностью разрушается витамин С и многие другие ценные компоненты. Для сохранения полезных качеств лимона его не стоит класть в чай сразу, а лучше немного подождать, чтобы чай слегка остыл.

взято с сайта www.RussianFood.com

Худеем на макаронах

Макароны и спагетти — это источник клетчатки, которая дает возможность утолить надолго чувство голода и нормализовать работу кишечника. В них содержатся специфические аминокислоты, которые влияют на настроение, избавляют от депрессии, регулируют аппетит. В течение месяца нормализуется обмен веществ. Улучшится состояние кожи, отрегулируется пищеварение, уйдут лишние килограммы. Диета легко переносится. По мнению диетологов, в месяц можно потерять около полутора килограмм. Если придерживаться постоянно такой диеты, риск раковых и сердечнососудистых заболеваний снижается в два раза. Укрепляется иммунитет, уменьшается вероятность воспалительных и инфекционных заболеваний.

С помощью макарон можно даже разработать схему питания, которая поможет похудеть. Обязательно есть фрукты, крупы, овощи, оливковое масло, морепродукты, рыбу. Можно выпить бокал сухого вина. Следует ограничить или отказаться от употребления мяса, хлебобулочных изделий и сладкого. Нельзя есть продукты, содержащие консерванты: колбасы, соусы, копчености и солености. Прекрасный томатный соус можно получить из свежих помидор, чеснока и специй. Бокал сухого красного вина в день не запрещен.

Чтобы похудеть, нужно правильно варить макароны. На каждые сто граммов макарон – литр воды. Воду нужно посолить до того, как в нее опускать макароны. Спагетти нужно держать в кипящей воде не более пяти минут. Это на первый взгляд кается, что они сырые, но на самом деле при данном методе обработки сложные углеводы всасываются в меньшей степени, но стимулируют работу кишечника в большей степени.

С чем готовить макароны, мы указали выше. Это фрукты, овощи, ароматные травы, рыба, морепродукты. Макароны, или пасту, надо обязательно готовить с оливковым маслом. Так что выбирайте рецепты пасты и худейте на здоровье!

взято с сайта www.RussianFood.com

Ученые подтвердили пользу замороженных ягод и фруктов

Как отмечают исследователи, замороженные фрукты и овощи содержат те же питательные вещества, и так же полезны для здоровья, как и свежие. Обычно их замораживают, когда они находятся в самом соку, в то время как, покупая свежие продукты, мы не застрахованы от того, что они не были собраны за много недель до поступления в продажу. Чем дольше хранятся свежие фрукты и овощи, тем менее полезными они становятся.

Замороженные дары природы не только не теряют своих свойств, но и не пропадают. Кроме этого, замороженные фрукты и овощи не надо мыть и резать, и поэтому их можно использовать для быстрого приготовления омлетов, супов, коктейлей, йогуртов и других блюд.

Покупая замороженные фрукты, убедитесь в том, что в них не добавили сироп или сахар, а также не покупайте замороженные овощи с соусом. Единственное, что должно содержаться в упаковке – это фрукты и овощи.

 

взято с сайта www.RussianFood.com

Правильное питание для сов и жаворонков

«Жаворонки» редко жалуются на отсутствие аппетита по утрам. Благодаря раннему подъему они могут позволить себе плотный завтрак. Зато ужинать поздно им никак нельзя. А вот «совам» предписывается совершенно другая диета: за ужином они могут позволить себе калорийное питание.

Для начала определимся с терминами. «Совы» — это люди, засыпающие после полуночи и встающие утром позже 10-11 часов. Чистый тип «жаворонков» — те, кто просыпается без будильника в 6 или 7 часов утра, а к 10 вечера у них уже слипаются глаза. Но если вы привыкли просыпаться в 8, а в сон вас клонит в районе 11-11.30, вы тоже скорее относитесь к «жаворонкам».

Меню для «жаворонков» и «сов», которые хотят поддерживать себя в хорошей форме, должно быть разным. «Жаворонки» редко жалуются на отсутствие аппетита по утрам, которым так часто страдают «совы». Возможно, потому, что их жизненные биоритмы совпадают с «пробуждением» и «засыпанием» пищеварительной системы.

У «сов» другая проблема: это те самые люди, которые жалуются, что «ничего не едят и толстеют. “Сова” и правда может не есть часов до 18-19. Зато ближе к ночи “отрывается”. К сожалению, стройности это не способствует: за один-два плотных приема пищи на ночь можно перебрать суточную норму калорий. Поэтому задача совы — научиться не пропускать свой поздний завтрак и обед.

Итак, принципы питания для сов и ранних пташек, которые хотят оставаться стройными. Жаворонок может позволить себе плотный завтрак: пшенная, гречневая или ячневая каши, овсянка, которые обеспечат организм сложными углеводами. Можно предпочесть белок, приготовив себе омлет, глазунью или вареные яйца, или сделать бутерброд из цельнозернового хлеба с ветчиной или сыром. А вот от кофе за завтраком “жаворонкам” лучше отказаться. Их природной бодрости и так достаточно, кофе может привести к перевозбуждению и последующему упадку сил к середине дня.

Обед “ранней пташки” обычно приходится на 13-14 часов дня и по калорийности не должен уступать завтраку. В этот период времени пищеварительная система “жаворонков” наиболее активна. Подойдут супы, мясные и рыбные блюда в сочетании с картофелем, макаронами и другими гарнирами. Чашка зеленого чая стимулирует послеобеденную работоспособность. Можно выпить и чашечку кофе, только не слишком крепкого: нервная система “жаворонков” обычно легко возбудима. В течение дня можно перекусывать сладкими фруктами или ягодами: съесть персик, грушу, виноград, нектарин, абрикос или манго.

Ужинать жаворонкам рекомендуется на позднее 18-19 часов. Если в это время вы находитесь на работе, диетологи советуют не стесняться и ужинать прямо там. Это хлопотно, но зато принесет пользу фигуре и здоровью. Поздние ужины у “жаворонков” ведут, увы, к скорейшему набору веса. Вечернее меню: мясо или рыба на пару (или отварные) с овощами.

Совы. Основная проблема “совушек” — научиться завтракать и не пропускать обед, чтобы потом не объедаться ближе к ночи. Желудки “сов” начинают полноценно работать не раньше чем через пару часов после пробуждения. Если есть не хочется, не стоит себя мучить. Зато полезно будет выпить теплой водички или чаю, которые ускорят пробуждение и запустит работу пищеварительной системы. Холодное пить не стоит: прохладные напитки, наоборот, “затормаживают” сонный организм. На завтрак можно позволить себе чашечку кофе. Но не на голодный желудок. Поскольку пищеварительная система “совы” с утра работает медленно, первый прием пищи не должен содержать тяжелых белков. Никакой яичницы с колбасой! Для тех, кто просыпается поздно, подойдут легкие кисломолочные продукты — йогурт, творог от 1 до 9%) с бананом или киви, мюсли, тосты с вареньем или джемом и та же каша.

С обедом “совам” можно задержаться часов до 15. На первое хороши бульоны и легкие супы, окрошка или холодный свекольник. На второе — рыба или птица-гриль с гарниром из кабачков, винегретом или авокадо. В течение дня “сова” может перекусывать чаем и кисло-сладкими фруктами: апельсинами, грейпфрутами, яблоками, гранатами, киви, сливами, мандаринами. Нельзя забывать и о воде: требуя жидкости, организм может имитировать голод, но, как только вы утолите жажду, есть сразу расхочется.

“Сове” повезло: поскольку она ложится позже, то может позволить себе поздний и довольно плотный ужин. “Совам” на ужин можно съесть 35-40 процентов от суточного рациона. Те, кто ложится спать после полуночи, могут последний раз поесть в 21.00. На ужин хороши все виды морепродуктов, телятина, баранина, индейка. На гарнир — спаржа, шпинат, помидоры, огурцы, болгарский перец и все виды капусты. Ничто так не угнетает “сову”, как невозможность поесть поздним вечером. Оголодав к ночи, выпейте ромашкового чаю или теплого молока — они создают чувство насыщения и наполненности желудка.

взято с сайта  www.RussianFood.com

Весенняя диета: как похудеть на 5 кг за неделю

Весенняя диета низкокалорийна, дневная калорийность составляет всего 600-800 калорий. Но она дает чувство сытости, ведь овощи содержат много клетчатки, которая заполняет желудок и притупляет голод.

Жир в составе блюд почти отсутствует, калорийность овощей тоже невысока. Весенняя диета отлично подойдет людям, склонным к полноте и ведущим неактивный образ жизни. И хотя в овощах много микроэлементов и полезных витаминов: магния, кальция, калий и железа, разработчики диеты советуют принимать в дополнение витаминные комплексы.

Весной больше всего полезных витаминов в свежей зелени, капусте, салатах, замороженных овощах. Весенняя диета поможет похудеть на 5 кг за 7 дней.

Первый день

Завтрак: 1 вареное яйцо.

Второй завтрак: 200 гр. цветной капусты или брокколи, зеленый чай.

Обед: одно вареное яйцо.

Полдник: 200 граммов салата из свежих зеленых овощей с растительным маслом (1 чайная ложечка масла).

Ужин: 1 грейпфрут.

Второй день

Завтрак: одно вареное яйцо, зеленый чай.

Второй завтрак: грейпфрут.

Обед: 200 граммов мяса (говядины или курицы) или 200 граммов рыбы отварить или пожарить без жира (на решетке).

Полдник: два небольших свежих огурчика, через полчаса выпить зеленый чай с молоком.

Ужин: две моркови.

Третий день

Завтрак: одно вареное яйцо, зеленый чай.

Второй завтрак: 200 граммов брокколи со свежей зеленью.

Обед: 200 граммов рыбы отварной или приготовить на решетке.

Полдник: свежий огурец, через полчаса выпить зеленый чай.

Ужин: тушеный шпинат.

Четвертый день

Завтрак: 200 граммов салата из свежих зеленых овощей, зеленый чай.

Второй завтрак: грейпфрут.

Полдник: 250 грамм нежирного творога.

Ужин: тушеный шпинат — 200 гр., зеленый чай.

Пятый день

Завтрак: вареное яйцо, а через полчаса выпейте чашку зеленого чая.

Второй завтрак: 200 гр. шпината.

Обед: 150 гр. рыбы приготовленной на решетке.

Полдник: 250 гр. салата из зеленых овощей, чашка зеленого чаю.

Ужин: один апельсин, через полчаса выпить зеленый чай.

Шестой день

Завтрак: один грейпфрут, зеленый чай.

Второй завтрак: 2 свежих огурца.

Обед: 200 граммов телятины, говядины, рыбы приготовить на решетке.

Полдник: апельсин.

Ужин: 200 граммов салата из свежей капусты, зеленый чай.

Седьмой день,

такой же, как первый.

Выходить из весенней диеты нужно очень постепенно, добавляя в рацион небольшое количество жиров, белков и совсем немного углеводов. Также нужно контролировать калорийность рациона, повышать постепенно. Ведь если во время диеты калорийность была всего 600 — 800 калорий, то перейдя резко на 2000 калорий, вы спровоцируете повторный набор веса.

взято с сайта  www.RussianFood.com

Учёные назвали лучший овощ для мозга

В проведенном американцами эксперименте, длившемся четыре дня, приняло участие 14 пациентов в возрасте от 70 лет и старше. Каждое утро на завтрак испытуемых к обычному меню добавляли по стакану свежевыжатого свекольного фрэша. Отдельно ученые убедились, что содержание солей азотной кислоты достигало в этих порциях 16 граммов.

После каждого такого приема пищи медики измеряли состояние сосудов головного мозга испытуемых на аппарате МРТ. Вскоре стало ясно, что потребление богатого нитратами свекольного сока заметно улучшает кровоток, а значит и насыщает мозг кислородом.

Cвекла – не единственный овощ, оказывающий положительное влияние на работу мозга. К группе таких овощей относятся также сельдерей, капуста, шпинат, зеленый салат и некоторые другие виды зеленых овощей.

взято с сайта  www.RussianFood.com

Эти сладости можно есть при соблюдении диеты

Сладости – не враг здоровья и не балласт. Они необходимы для выработки эндорфинов, тех самых «гормонов удовольствия». Вопрос только в том, что, в каких количествах и в какое время суток съедать.

К самым полезным сладостям относятся пастила, зефир и мармелад.

Радуйтесь те, кто не представляет своей жизни без холодного лакомства – многие диетологи относят к списку и йогуртовое мороженое.

Если вы стремитесь сбросить вес или закрепить уже полученные результаты, забудьте о пирожных и тортах со сливочно-масляными наполнителями, о дрожжевой выпечке, которая может затормозить пищеварение процессами брожения в кишечнике.

Утолить «сладкий» голод можно фруктами, только не сахаристыми (яблоки, киви, виноград и грейпфруты). Остальные фрукты можно есть не больше 200 г в день. Попробуйте фруктовые муссы, салаты, желе и творожные десерты. Помните, что калорийное на самом деле не так страшно, как жирное. От калорий еще можно избавиться, как следует нагрузив тело в гимнастическом зале. А вот от жира, который осядет на внутренних органах и отложится на теле складками, избавиться не так легко.

Итак, что относится к самым низкокалорийным сладостям? На первом месте зефир и мармелад. Зефир практически не содержит жиров, богат углеводами, фосфором и железом. А в мармеладе много пектина, который положительно влияет на работу поджелудочной железы. По содержанию пектина к мармеладу близки рахат-лукум, джемы и пастила.

Не нравится вкус магазинного мармелада? Тогда приготовьте его дома. Понадобится 1 кг апельсинов, 2 лимона, 2,5 кг сахара и 3 л воды. Фрукты тщательно помойте, высушите и нарежьте их в глубокую чашку тонкими ломтиками. Сок должен стечь. Удалите семена, измельчите мякоть и кожуру. Добавьте холодной воды и настаивайте 24 часа.

Затем всю массу перелейте в кастрюлю, закройте крышкой, поставьте на слабый огонь и варите после закипания на среднем огне 1,5 часа. Корки должны хорошенько размякнуть. Теперь протрите массу через дуршлаг, добавьте сахар и далее варите до готовности. Готовый мармелад разлейте по банкам, накройте плотной бумагой. В таком виде он будет храниться не менее года. Только представьте, какими полезными и вкусными станут чаепития с домашним мармеладом.

На втором месте находятся сухофрукты – они подавляют аппетит и приводят в порядок работу желудочно-кишечного тракта. Достаточно съесть всего несколько штучек чернослива или кураги, чтобы ощутить приятные перемены в организме.

На третьем месте списка низкокалорийных сладостей – мед и халва. Кто-то возразит, что продукты это довольно калорийные, однако их польза для организма и для фигуры превышает минусы калорийности. Мед очищает печень, укрепляет иммунитет, помогает пищеварению. Привыкли пить сладкий кофе? Замените сахар на мед и вы сразу почувствуете перемены в себе. В натуральной халве много семян подсолнечника и меда – все это полезно для пищеварения и общего тонуса.

взято с сайта  www.RussianFood.com

Диета для теплого времени года

Выбери для себя те овощи и фрукты, которые ты любишь больше всего, и поглощай их целый день — на завтрак, обед и ужин.

Понедельник

Первый день — овощной. Если ты выбрала огурцы. Ты можешь есть их в любых количествах: хоть 10, хоть 20 кг в течение дня, но, какими бы сочными ни были огурцы, они не заменят воду. Не забывай регулярно выпивать 1,5-2 литра воды.

Вторник

Если предыдущий день был овощным, то, значит, за ним должен следовать фруктовый, например, яблочный, апельсиновый или грушевый. Распредели фрукты на четыре-пять приемов и основную часть поглощай в обед. Если при этом ты почувствуешь нестерпимый голод, то выпей стакан кефира или йогурта.

Среда

Ягодный день. Это может быть ароматная свежая клубника, слива или крыжовник. Ешь ягоды в течение всего дня досыта и пей в неограниченных количествах минеральную или кипяченую воду.

Четверг

Это день кисломолочных продуктов. Выбери что-нибудь по своему вкусу — кефир, йогурт или ряженку — и пей маленькими глотками в течение дня. Если Ваш пустой желудок постоянно напоминает о себе, то съешь немного нежирного творога. Закончить этот день лучше всего стаканом кефира.

Пятница

Снова овощи: капуста, тыква, картофель (но не жареный, а отварной) или сочные помидоры. Ешь только овощи в течение всего дня и запивай минеральной водой.

Суббота

Этот день посвяти какой-нибудь ягоде: черешне, абрикосам или персикам. Ешь их в течении дня, а на ночь не забудьте выпить стакан кефира.

Воскресенье

Самый сложный день. В течение дня ты должна будешь пить только фруктовый сок — яблочный, виноградный или апельсиновый.

После этой диеты ты можешь возвращаться к обычному питанию, но не набрасывайся на еду сразу же, а делай это постепенно.

взято с сайта  www.RussianFood.com