http://twins-en.livejournal.com/1716.html

• 4 пачки творога (800гр), не очень жирного (9%)


• 1 пачка сливочного масла (180 гр)


• 0,5 ст. сах.песка


• 3/4 стакана изюма и/или кураги


• 1 ст ложка желатина + 0,5 стакана воды

1. Желатин замочить в воде на 20 минут, затем прогреть и процедить, остудить и дать чуть загустеть (до вязкого состояния).
2. Изюм замочить на 10 минут, затем воду слить и дать изюму чуть подсохнуть.
3. 1 пачку творога взбить с пачкой масла и сахарным песком до однородной массы. Затем ввести постепенно остальной творог.
4. Добавить изюм и перемешать.
5. Постепенно (по одной ложке) ввести загустевший желатин.
6. Тщательно перемешать и выложить в форму для пасхи или разложить по формочкам.
7. Поставить в холодильник часов на 8.

Основу этого рецепта можно использовать в различных десертах. Например, как крем в эклеры или к клубнике вместо взбитых сливок...