Картофельные рулетики

Румынский художник Anca Bulgaru Осень-зима

Читать далее

Кулинария>Простые закуски из вареного картофеля

Цветная капуста в кляре на минеральной воде - самая сочная и воздушная!

Этим рецептом поделилась со мной колега по работе. Особенность цветной капусты, обжаренной таким способом, заключается в том, что кляр для нее готовится на минеральной воде, в результате чего он получается воздушным и позволяет сохранить сок овоща внутри.

далее

Жареные кабачки "Тещин язык"

"Острые и длинные" "тещины языки" из жареных кабачков, с помидорами, сыром, чесноком - отличная закуска для летнего праздника!

Кабачки "Двойное удовольствие" с фаршем, в кляре

Жареные кабачки - очень вкусно, а кабачки с мясом - вдвойне вкуснее. Нежное куриное мясо как нельзя лучше сочетается с кабачками. Такую закуску не стыдно подать и гостям. Красиво украсьте жареные кабачки в кляре и подавайте на любой праздник.

Мясо, тушенное с баклажанами и кабачками: ловкость рук- кучка продуктов- вкусное рагу

И снова у нас на повестке дня блюдо из серии "Я его слепила из того, что было". А была пара баклажанов, немного чеснока и томатного сока, небольшой кабачок и такой же небольшой кусочек свинины. Ловкость рук - и кучка продуктов превратилась во вкусное мясо-овощное рагу. Даже привередливый муж не высказывал претензий по поводу сухости мяса - оно получилось очень сочным. 

 

Рулетики из баклажана с мясом

Время приготовления - 60 минут
Баклажанная лихорадка продолжается :) Готовить это блюдо несложно, получается оно вкусным. Баклажаны для этого блюда лучше брать среднего размера и крупнее, чтобы в срезанный ломтик можно было нормально завернуть фарш.
Ингредиенты на 6 порций:

Для рулетов
баклажан средний 3-4 шт.
растительное масло 1 ст.л.
говяжий фарш 1 килограмм
луковица крупная 1 шт.
чеснок 3 зубчика
сухой базилик 1 ч.л.
соль и перец по вкусу
моцарелла 150 грамм

Для соуса
томаты в собственном соку 800 грамм
чеснок 3 зубчика
прованские травы 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

ТЫКВА в сметанном соусе. Вы пожалеете, что не готовили это раньше!

Огромная благодарность автору: Оксана tastyminute

Если вы не любите тыкву - значит, вы еще не пробовали этот рецепт! Даже мой сын, который ничего «тыквенное» не ест, от этого блюда редко отказывается. Быстро, пикантно, ярко, интересно и невероятно вкусно! И закуска, и гарнир и вполне себе достойный ужин. Попробуйте – я уверена, что этот рецепт «пропишется» в вашем осеннем меню))

Цветная капуста под кефирно-чесночным соусом - просто, доступно и очень вкусно, и красиво

Изумительные кабачки в сырной панировке


Читать далее...

Запечённый сладкий перец, маринованный в соевом соусе с мёдом



Захотелось замариновать сладкие перцы, которые запечённые ... по-необычному.

Овощное рагу



Овощное рагу, но какое!!! Меня трудно удивить, но это нечто! Настолько удачное сочетание овощей превратило банальное рагу в изумительное блюдо. От души советую попробовать.

Пикантный фаршированный картофель


Ингредиенты:

4 крупных картофельных клубня
1 луковица
400 г мясного фарша
250 мл 10% сливок
2 яйца
100 г тертого сыра
1 ч. ложка сушеного тимьяна
щепотка мускатного ореха
соль/перец

1. Картофель помыть, почистить. Если молодой, то не надо чистить. Разрезать вдоль попалам.
2. Чайной ложкой убрать серединку.
3. Лук мелко порубить. Половину картофельной середины тоже измельчить. Все смешать с фаршем. Его посолить, поперчить, добавить тимьян.
4. Получившиеся "лодочки" отварить в подсоленной воде 20 минут. Затем воду слить и дать немного остыть и обсохнуть.
5.Сливки смешать с яйцами, добавить 50 гр сыра, приправить мускатным орхом, посолить и поперчить.
6. Нафаршировать картофель. Выложить в смазанную маслом форму для запекания, полить соусом. На картофль выложить оставшийся тертый сыр. Запекать при 200 градусах 30 минут.

баклажаны со «вкусом печени» - душевно, вкусно и ооочень сытно

Есть блюда, которые оставляют определенный вкус, но не содержат продуктов, которые напоминают. Это можно сказать об очень популярной в Израиле намазке для бутербродов из баклажана. Если вы пробовали ее, то понимаете о чем речь. Кажется, что ты ешь какое-то блюдо из печени, но на самом деле – это просто сочетание вареного яйца, жареного лука и запеченного баклажана.

Этот рецепт я взяла из книги «Ставшая легендой еврейская кухня. Авторские блюда Андрея Эпельбаума». В книге написано, что рецепт в семье Эпельбаумов передавался из поколения в поколение. Я бы не сказала, что от вкуса печени не отличишь. Скорее сытная баклажанная икра по-еврейски. Доминируют баклажаны и жареный лучок. Душевно, вкусно и ооочень сытно, в смысле сытности, пожалуй, и посытней печени. Хорошо для завтраков.

Блюда из овощей - 30 рецептов с фото

Блюда из овощей

Читать далее...

Овощное рагу с капустой и курицей

Читать далее...

Кабачки молодые - 30 рецептов с фото

Блюда из кабачков молодых

Читать далее...

На открытом огне: 12 ярких блюд из овощей

Снова приближаются выходные, и нас неудержимо тянет за город: переделать все дела на участке, просто отдохнуть на свежем воздухе и, конечно, приготовить что-нибудь вкусненькое на костре или мангале. На открытом огне они лучше всего сохраняют и цвет, и вкус, и полезные свойства. Побалуйте себя, родных и друзей ярким, легким и пикантным угощением!
1. Шашлык «легкий» c соусом карри

Понадобится: - 2 баклажана - 2 цукини - 3 разноцветных перца - 2 помидора - 6 шампиньонов - 3 ст. л. сухого вина - 2 ст. л. сока лимона - 1 ст. л. меда - черный перец, соль по вкусу - 2 ст. л. оливкового масла Для соуса: - 1 зубчик чеснока - 1 ст. л. муки - 10 г имбиря - 1 ст. л. карри - 1 ст. л. томатной пасты - 200 мл мясного бульона - 2 ст. л. изюма - 30 г рубленой петрушки - 50 г сливочного масла На 4 порции. 40 мин. 245 ккал

Жареные кабачки - 30 рецептов с фото

Читать рецепты жареных кабачков