Крокеты с моцареллой - простое не хлопотное блюдо

Шарики из мяса и овощей в панировочных сухарях, жареные в раскаленном масле изначально придумали французы. Это простое блюдо быстро прижилось в разных кухнях мира. В каждой из них появились и свои версии панировки и начинки, в качестве которых можно использовать практически все: мясо, рыба, сыр, картофель и другие ингредиенты. А вы можете попробовать крокеты с моцареллой по предлагаемому рецепту. Наверняка, это блюдо вам понравится.

Ингредиенты:

Приготовление:

В кастрюлю положить картофель, нарезанный крупными кусками, залить холодной водой. Довести до кипения, добавить щедрую щепотку соли. Варить на умеренном огне до готовности, около 20 минут. Слить воду и дать картофелю остыть. Пропустить картофель через картофельный пресс в большую миску.

Свежую моцареллу нарезать кубиками и измельченную петрушку, добавить к картофелю, приправить солью и перцем.

Сформировать 8 овальных крокетов и переложить их на тарелку. Накрыть крышкой и убрать в холодильник до затвердения, 30 минут.

В тоже время в кастрюле нагреть оливковое масло. Добавить помидоры и готовить на умеренном огне, помешивая, пока они не станут мягкими, 8 минут. Затем выложить мелко нарезанный базилик, приправить солью и перцем. Переложить в миску.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из овощей, фруктов (часть 2)":
Часть 1 - Маринованная капуста по-корейски
Часть 2 - Алиго - необычный гарнир из обычных продуктов
...
Часть 7 - Картофель по-деревенски с пикантным соусом - вкуснятина
Часть 8 - Картофель "Пай" - оригинальная закуска
Часть 9 - Крокеты с моцареллой - простое не хлопотное блюдо