Тончайшее вкуснейшее тесто - это бесподобный незабываемый вкус. Это стоящее дело, возьмётесь готовить - не пожалеете. Результат впечатляющий. Штрудель получается невероятно вкусным ,начинка гармонично сочетается с тестом. Хорош как в горячем ,так и в холодном виде. Состав начинки вы конечно можете менять: сделать её сладкой (с яблоками, с клубникой, с маком) или несладкой ( с грибами, капустой, мясом, картофелем). В общем,  рецепт из серии - лучше 1 раз попробовать, чем 10 раз услышать.

https://www.sloosh.ru/

Время приготовления: 60 мин 

Ингредиенты на 6 порций:

Для теста:

200-240г - муки  

1 шт - яйцо (охлаждённое) 

1 ч л - уксус 

1 щепотка - соль

50г - растопленное сливочное масло

Для начинки:

500г - груши (чистый вес, очищенные от кожуры и семян) 

500г - яблоки (чистый вес, очищенный от кожуры и семян) 

500г - творог (% жирности не имеет значения) 

50г - сахар 

40г - сливочное масло 

1 ч л - сок из лимона

2 пакетика - ванильный сахар

Кроме того: 

мука для раскатывания теста 

немного растительного масла 

1шт - яйцо 

125мл - молоко 

скалка 

чистое полотенце 

противень

Приготовление:

 Тесто: Муку просеять, сделать в центре углубление. Влить в него взбитое с уксусом яйцо. Муку посолить и полить сливочным маслом. Замесить тесто, вливая по ходу замешивания воду 50мл воды, пока оно не станет эластичным. Затем несколько раз ударить тестом о рабочую поверхность. Это поможет удалить из него остатки воздуха. Тесто можно замесить миксером. Скатать из теста шар и слегка обмазать его растительным маслом. Положить на 30 минут под нагретую миску. Важно(!): Поскольку штрудель готовят из вытяжного теста без использования дрожжей, то огромное значение имеет расстойка, которую нужно соблюдать минута в минуту. 

 Начинка: Вымыть фрукты, очистить от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать. Соединить яблоки и груши, добавить сахар и сок лимона. Смешать творог и ванильный сахар. 

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в форме прямоугольника. Переложить его на посыпанное мукой кухонное полотенце и смазать растительным маслом. Подсунуть ладони под тесто и медленно(!) начать растягивать его, ещё раз смазать тонким слоем растительного масла и опять растягивать. Повторять процесс до тех пор, пока ткань полотенца не начнёт просвечивать сквозь тесто. Важно(!): Тесто НЕ будет рваться, если его смазывать растительным маслом. Нагреть духовку 175С и смазать противень растительным маслом. На тесте разложить подготовленные фрукты, поверх ровным слоем намазать творог, оставив края теста свободными приблизительно на 2 см. Хлопья сливочного масла выложить поверх творога. Края теста завернуть вовнутрь. Осторожно приподнимая полотенце, свернуть тесто рулетом и положить на противень швом вниз. Смазать взбитым яйцом и выпекать 35 минут до золотисто-жёлтого цвета, периодически поливая молоком.

Приятного аппетита!

Людям необходимы простые рецепты выпечки. Это не только быстрый способ самостоятельно приготовить ужин, завтрак или перекус, но и способ развлечься. При приготовлении сложных яств люди не испытывают удовлетворения от процесса готовки. Часто новички совершают ошибки и расстраиваются. Поэтому важны простые и мгновенные рецепты, например, пирогов.

 

Готовка данного яблочного пирога даст вкусный результат, при этом научит легко справляться с тестом и начинкой для выпечки.

 

Ингредиенты начинки для яблочного пирога:

 

яблоки — 8 шт.;

лимонный сок — 2 ст. л.;

сахар — 2 ст. л.;

корица молотая — ч. л.;

крахмал — ст. л.;

вода — 40 мл.

Ингредиенты для бисквита:

 

яйца — 5 шт.;

соль — щепотка;

сахар — 150 г;

ванильный сахар — 10 г;

молоко — 50 мл;

растительное масло — 120 мл;

разрыхлитель — ч. л.;

мука — 250 г.

Приготовление яблочного пирога:

https://www.sloosh.ru/