Ингредиенты:

• Сметана — 250 г
  Сливочное масло — 110 г
  Сода — 1/2 чайной ложки
  Мука — 2 стакана
  Лимон/апельсин — 1,5 шт.
• 1 ст ложка крахмала
  Сахар — 1 стакан
  Желток — 1 шт.
  Сахарная пудра

Приготовление:

Сметану смешайте с содой.
В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородной массы.
Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями.
Всыпав 1,5 стакана, проверьте: если тесто прилипает к рукам,
всыпьте остальную половину стакана.
Иначе не обязательно.
Замесите тесто и разделите его на 2 равные части.
Лимоны (апельсины) нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара, добавьте крахмал.
Духовку нагрейте до 180 градусов.
Половину теста выложите в качестве основы.
Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
Выложите лимонную начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
Попротыкайте пирог вилкой.
Выпекайте около 30 минут.
Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

http://pechemivarim.ru/ochen-nezhnyj-limonnyj-pirog/

Читайте также:  Постный кофейный пирог с черносливом