Ингредиенты:
Для орехов:
120 г грецких орехов
1/2 стакана воды
1/2 стакана сахара

Для креветок:
450 г средних креветое, очистить
2 яичных белка
1/2 чайной ложки соли
3/4 стакана крахмала
масло для жарки

Для заправки:
1 столовая ложка сладкого сгущенного молока 
1 столовая ложка меда
2 чайных ложки лимонного сока
6 столовых ложек майонеза

Приготовление:

Промокните креветки бумажным полотенцем. Белки взейте с солью. Оставьте их мариноваться в белках на 30 минут. 
Пока креветки маринуются займитесь орехами. Воду с сахаром доведите до кипения в маленькой кастрюльке на большом огне. Помешивайте до полного растворения сахара. Затем выложите в кастрюльку орехи и уменьшите огонь до среднего. Продолжайте помешивать и варите пока смесь не станет золотисто-коричневой по цвету. Перелейте затем все содержимое кастрюльки на противень, застеленный бумагой. 
Смешайте все ингредиенты для заправки и взбейте до однородной массы. 
Достаньте креветки из маринада и в отдельной мисочке смешайте их с крахмалом. 
Нагрейте масло на большой сковороде на среднем огне (масло должно по возможности полностью покрывать дно сковороды). Как только масло вскипело, начните небольшими порциями обжаривать креветки с обеих сторон до хрустящей светло-коричневой корочки. Снимайте обжаренные креветки со сковороды и выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Затем выложите их в мисочку с заправкой, все тщательно перемешайте. Подавайте с грецкими орехами в сиропе. 

источник