Почему выращивание овощей нельзя превратить в частицу дизайна сада? Тем более что многие овощные культуры своими декоративными свойствами могут соперничать с цветами! Знаете ли вы, что прозаические помидоры первую прописку в Европе получили как декоративное растение? В Италии они назывались «яблоко любви».

Давайте подумаем, что надо учесть при составлении плана огорода? В первую очередь, продумать общее расположение овощей в вашем саду! Для этого выбираем тип огорода:

- огород «целиком» (классический вариант)

- мини-огородик (пряные травы)

- компактный декоративный огород

- огородные культуры «рассеяны» по всему саду, включенные в общую композицию

1) обычный огород

Есть такое мнение: большую часть сезона огород некрасив. Поэтому необходимо визуально его изолировать от входа-въезда на участок, от дома и зоны отдыха. Это можно сделать с помощью садовых экранов или посадки живой изгороди (в том числе, и из плодовых кустарников типа смородины и крыжовника). В зависимости от стиля вашего сада можно также отделить огородный участок от остальных зон различными опорами.

Огород можно отделить от сада и низкой живой изгородью из пряных полукустарников - иссопа, лаванды, а можно использовать и шпалеры, увитые лианами. А можно, как в древнеримских садах, оформить вход в форме арки из плетистых роз, а на заднем плане поместить беседку в окружении декоративных и ягодных кустарников и цветов.
СОВЕТ: Если на территории имеются участки с изменениями рельефа, то можно их использовать для создания высоких грядок.

Для сада в стиле кантри отлично подойдет высокая изгородь из посадок мальвы (шток-розы), рудбекии, золотарника, дельфиниума. Этим двух- или многолетним культурам не следует давать разрастаться, ограничивая их одним рядом. Кроме того, для разделения зон можно использовать опоры с вьющимися овощами.

2) мини-огород - только зелень и пряные травы

Если вы не хотите делать традиционный огород, все же не стоит отказываться от зелени и пряных трав. Не ездить же за каждой веточкой укропа на рынок?! Европу сегодня повально захлестнуло увлечение: употреблять абсолютно свежую, только что срезанную зелень. Контейнеры и вазоны с базиликом, сельдереем, петрушкой ставят на террасы и перед каждым обедом наведываются к таким «грядкам» с ножницами... А если несколько горшков с зеленью покажутся вам недостаточными, можно устроить травяной садик. Это небольшие участки земли, плотно засаженные пряными и лекарственными травами. Растения можно подобрать и сгруппировать таким образом, чтобы создавалась очень живописная композиция!

Такие травы почти не требуют ухода, очень декоративны и полезны. И, кстати, могут располагаться не только на солнце, но и в светлой полутени. Укроп, петрушка, базилик, листовой и черешковый сельдерей, разнообразно окрашенные салаты – вот чем можно занять данное место.

Где же расположить такой мини-огородик? Либо около кухни, либо около зоны отдыха с мангалом или барбекю. Если вы поместите пряности в отдаленном месте сада – к ним не набегаешься!

Очень советуем развести в таком садике также лекарственные растения, такие, например, как мята, ромашка лекарственная, валериана, зверобой, календула. Многие из них по красоте сравнимы с цветами и могут применяться либо в сочетании с ними, либо как декоративное обрамление овощей.

3) декоративный огород: строим композицию

Ну, а если вы все-таки хотите сделать настоящий декоративный огород или
расположить овощи прямо в саду, то тоже не прогадаете! При хорошем уходе и аккуратных грядках-клумбах такой огород может служить украшением сада ничуть не меньше, чем цветники. Сделанные грамотно и с фантазией грядки или клумбы с овощами, садовой земляникой, лекарственными травами очень декоративны.

При всем разнообразии вариантов огород должен соответствовать общей стилистике сада. Рассмотрим некоторые варианты декоративного огорода для садов разных стилей.

Тут тоже возможно большое количество вариантов, и наиболее простой из них — участок под огород разделен на грядки с дорожками между ними, а на каждой грядке растет одна или несколько культур одного семейства. Грядки имеют прямоугольные или другие правильные геометрические формы. Это идеальный вариант для классических регулярных садов.

Если вы уже разбили участок на прямоугольные грядки, то лучше каким-то образом сделать акцент внимания на центральную грядку, например, посадкой на ней какого-то солитера. Другой вариант — квадратная планировка (3 на 3) - дает возможность еще больше усилить декоративный эффект от центрального квадрата. Еще одно решение — диагонально-квадратно-круговое размещение дорожек — позволит разнообразить прямоугольную планировку круговой линией. Можно огород сделать и в форме круга, разделив его на сектора с дорожками.

В огороде такого типа грядки должны быть стационарными, огороженными деревянными или другими бортами. Между грядками делается гравийная засыпка или мощение. Конечно, потребуются некоторые затраты на сооружение такого огорода, но он очень привлекателен! Особое внимание в этом случае уделяется созданию дорожек с использованием плиточного покрытия или других материалов.

Таким образом, грядки образуют красивый геометрический рисунок, он может быть самым разным, главное – выдержать все размеры. Кроме овощей, здесь часто используют цветы, например такие полезные, отгоняющие вредителей, как бархатцы, настурция и календула.

Если для классических регулярных садов больше всего подходят геометрические формы, то в пейзажных садах огород должен носить «непринужденный» характер. Растения в нем размещают по законам построения цветочных композиций, с учетом сочетаний цвета, форм и размеров растений. Ведь овощи по их декоративным признакам (внешнему виду) тоже можно разделить на декоративно-лиственные и красивоцветущие, на почвопокровные и вьющиеся!

Советуем вам, выращивая разные овощи в первый год, внимательно к ним присмотреться и набросать на бумаге примерные сочетания их с декоративными культурами, а на следующий год вы уже сможете составлять живые композиции!

Если композиция размещается у забора или у стены, то растения высаживают по убыванию высоты, а если на свободном пространстве, то она может быть и плоскостной, с небольшим перепадом высот и с вершиной в центре - в зависимости от точки обзора.

Кстати, при формировании общей композиции не забывайте про видовую точку, например, скамейку!

Итак, вы составили общий план огорода. Теперь нужно оформить детали композиции. И опять-таки, здесь действуют те же законы, что и при формировании композиции цветника! Ведь овощные и зеленные культуры также бывают многолетними и однолетними, и из них можно создавать эффектные миксбордеры, клумбы или рабатки! При составлении плана не забывайте и про цветовые сочетания! Например, очень эффектно смотрятся рядом красночерешковый мангольд, желтые бархатцы, ярко-красный шалфей 'Lady in Red' и душистый фиолетовый шалфей мускатный.

А теперь - некоторые практические советы по декоративному оформлению. При размещении растений в «овощном миксбордере» невысокие растения располагайте ближе к краю, средние – за ними, высокие – на заднем плане или в качестве акцентов (но они не должны надолго затенять низкие!). При этом акцентами могут стать не только крупные овощи, но и опоры с вьющимися овощами.

Больше используйте овощные, лекарственные и пряно-ароматические растения, которые также имеют и декоративные свойства. Среди них:

- многолетние: ревень, любисток, многоярусный лук, мелисса, эстрагон

- одно-двулетние: кориандр (кинза), лук-порей, мята, душица, петрушка, сельдерей, чеснок, разнообразно окрашенные салаты.

Очень привлекательны, например, кудрявая зелень моркови, яркие листья листовой и обычной свеклы, салатов, базилика, кориандра, эстрагона. Очень эффектны листья ревеня - они похожи на любимый цветоводами бадан толстолистный. Сажайте укроп и цветные разновидности известных овощей, такие как красный салат и фиолетовая капуста, которые даже вкуснее зеленых видов. Овощные культуры можно смело сочетать с такими красиво цветущими летниками, как календула (ноготки), тагетес (бархатцы), васильки, фацелия, немофила. На широких грядках можно сделать разделительные поперечные рядки из настурции, эшшольции, алиссума.

В том случае, если вы хотите рассредоточить овощные культуры по всему саду, можно посоветовать следующее.

Во-первых, столовая зелень своей густой листвой прикрывает землю как мульча, уменьшая высыхание почвы на грядке и подавляя развитие сорняков. Поэтому ее можно использовать и среди цветов - как уплотнитель!

Во-вторых, некоторые зеленые овощи могут сами быть элементами оформления: зелень спаржи, например, создает вокруг цветов прозрачное зеленое «кружево»»! Кудрявая петрушка, эстрагон, хрен, лук, шнит-лук в двухрядной посадке, бораго (огуречная трава), любисток. Все эти культуры создают насыщенные зеленые пятна, интересные по фактуре листвы, и каждая из них по-своему красива.

Например, для бордюра можно использовать листву моркови, петрушки, сельдерея. Вдоль дорожек отлично смотрится садовая земляника, это ничуть не испортит общий вид сада. Ярко-зеленая листва весной, белоснежное цветение и темно-красные ягоды летом, краснеющие листья осенью - все это дает хороший декоративный эффект. Высаживайте землянику так же, как в грядки, двухстрочным способом (расстояния между рядами должны быть 0,6—0,7 м, а между растениями - 0,20—0,25м).

В составе сложных композиций хорошо выглядят кабачки, имеющие крупные изрезанные листья и большие ярко-желтые цветки, при этом на переднем плане можно посадить свеклу или мангольд с бордово-красными листьями, а для бордюра используют салат, который затем заменяют укропом.

И напоследок: в качестве декоративного «обрамления» огорода вполне можно использовать и плодово-ягодные кустарники. Например, кусты красной и белой смородины очень эффектны – и во время цветения, и плодоношения. То же самое относится и к кустам шиповника… Можно попытаться сформировать крыжовник в виде «шарика» на штамбе. Пробуйте, экспериментируйте!