состав:
копченые ребрышки -500г
горох - 2 стакана
2 луковицы, 1 морковка, 2 картошки
соль, перец, сухарики

Для приготовления этого супа горох готовим заранее. Замочить горох в холодной воде, чтобы она хорошо его покрывала. Горох должен постоять в воде не меньше часа.
Тем временем подготовленные ребрышки нарезать на порционные части, выложить в просторную кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Посолив по вкусу, варить ребрышки до готовности.
После окончания варки ребрышки вынуть из кастрюли, остудить, снять мясо с косточек.
В бульон выложить замоченный горох, отцедив предварительно воду из него, варить до готовности, пока не разварится. (1,5 - 2 часа)
Секретик от бабули - 0,5 ч.л соды, чтоб горох быстрее разварился.
Вымыть и очистить морковь, нашинковать мелкими квадратиками, репчатый лук мелко нарезать.
На разогретую с маслом сковороду выложить лук и морковь, пассировать до золотистого оттенка.
В кастрюлю добавить нарезанное мясо ребрышек, очищенный и нарезанный кубиками картофель, пассированные овощи, варить до готовности картофеля в течение 20-25 минут.
Соль в горох добавить в последнюю очередь.
Суп получается густой и очень вкусный.

3-4 ст.ложки риса
мясо (свинина или говядина), специи, соль
лук, морковь
томат.паста, чеснок
домашняя аджика или соус сацебели.

Мясо нарезать крупными кусками (можно обжарить), сварить, добавить вымытый рис, поджарить морковь с томатной пастой и чесноком, добавить зажарку и почищенную луковицу, добавить специи (хмели-сунели, перец, лаврушка и.т.д), аджику или соус. И проварить еще 5 мин.

Мясо говядина (400-500г), можно добавить свинную косточку.
Вымочить мясо 2, 2-30 часа, в холодной воде 2-3 раза. Залить мясо холодной водой и на хороший огонь, как закипит, снять пену, убавить огонь.
Через 40 мин. бросить в бульон 1\2 свеклы (нарезать соломкой).
Через 1 час положить картошку, капусту и сладкий перец (1\2шт), дать прокипеть 30-40 мин.

Заправить зажаркой:
мелко нарезать свинное сало или куриный жир. Растопить.
Нарезать мелко лук, 1\2 моркови натереть, 1\2 свеклы и добавить 1 ст.л томатной пасты. Залить зажарку бульоном (2\3) или водой, протушить пока не испарится вода.
Заправку добавить в борщ, специи, как закипит добавить зелень укропа, петрушки.
Выключить, накрыть крышкой на 30 мин -1 час.

- картошка 2 шт.
- свекла тертая
- капуста тертая
- морковь, лук
- соль, перец, специи
- томат. паста, зелень


Сварить говядину и свинину, добавить обжареную свеклу с томатной пастой, потом обжареный лук с морковью.
Варить 1-1.30

- говядина
- квашеная капуста
- картошка
- соль

Отварить говядину, добавит квашеную капусту (порезать), добавить картошку, посолить. Варить еще 15 мин.

Очень вкусный рыбный супчик! Шведы посоветовали! Готовил и фотографировал муж)))

Вот что нужно в этот супчик:

29 ккал на 100 гр