http://www.tasteline.com/Recept/Mustig_alggryta рецептик посоветовали на этом сайте. Лося готовил муж, вот как:

 

Берем 1,2 кг филе лося.  Маринуем мясо.

 

Маринад: берем 2-3 бутылки пива, желательно - porter (чтоб покрывало мясо), нарезать 1 большую луковицу, нарезать 1 большую морковь, добавить 10 ягод можжевельника, 12 шт. белого перца. Смешайте вместе, чтобы сформировать маринадом.Мясо должно находиться в маринаде хотя бы один день, желательно дольше.   

Теперь  мясо нарезать кубиками (можно мариновать уже нарезанное), приправить солью и перцем и обжарить  с двумя морковками мелко нарезанными и  1 пастернаком.

 

В кастрюлю с толстым дном (сотейник или казанок) помещаем обжаренное мясо

 

и добавляем: 50-60 мл бульона, предпочтительно Бонг в бутылке (выберите "дикий вкус" )

 

 заливаем туда 3-5 стаканов маринада , 3 стакана воды 3 лавровых листа

,

 1 щепотку тимьяна,

5 ягод можжевельника,

1 чайная ложка китайского соевого соуса, 1 чайная ложка сахара и варим в течение нескольких  часов, на маленьком огне, чтоб мясо не было сухим (залейте немного больше воды, маринада или отвара при необходимости, но не слишком много). Дайте вашей кастрюле с мясом постоять около часа.  

Позже ставим на маленький огонь снова и добавляем: 1 столовая ложка пшеничной муки и можно немного грибов. Добавляем(2 стакана) сметаны , пусть подливка покипит на медленном огне до готовности. 

Это блюдо сочетается с картофельным пюре,  или отварным картофелем и шведы его обычно едят с желе из черной смородины или брусники.