Очень вдохновляет!

Для приготовления потребуется:

* 500 г. Миндаль
* 500 г. Кунжут
* Мед (по вкусу)
* Кардамон (на усмотрение)
* Кунжутное масло (на усмотрение)

Итак: Способ приготовления:

Вам нравится этот кусочек сыроедческого торта на фотографии? Хотите сделать такой? Тогда следуйте простому рецепту. Если у кого-то скоро день рождения или приближается значимый праздник, то вы можете приготовить этот большой торт и накормить всех знакомых правильной и полезной пищей.

Берем миндаль и кунжут и перемалываем в блендере, добавляем к этой массе кунжутное масло, мед и молотый кардамон. Теперь мешаем это все руками и придаем форму торта, а сверху посыпаем дробленый миндаль. Убираем в холодильник на пару часов для застывания. Достаем и едим. Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на 6 порции.
Общее время приготовления составляет приблизительно 30 минут.
 

Великолепные конфеты для сыроедения и вегетарианства!

финики (500гр) (можно добавить или заменить другими сухофруктами)
цельный фундук (100гр)
корица (2-3 ч.л.)
грецкие орехи (или фундук, или кокосовая стружка) для панировки (полстакана) 

Сухофрукты нарубить в блендери, добавить корицы по вкусу!

Руки чуть смачивать водой,скатать шарики размером с грецкий орех,вкладывая в серединку цельный фундук Руки чуть смачивать водой,скатать шарики размером с грецкий орех,вкладывая в серединку цельный фундук!

Далее обвалять в панировке!

 

Халва из семечек для сыроедов и вегетарианцев!
Состав:
Семечки подсолнечника очищенные
Перемолотые стручки ванили
Мед
Подсолнечное масло холодного отжима 

Итак:

Семечки смолоть, добавить остальные ингредиенты по вкусу, перемешать, придать форму, сверху посыпать целыми семечками. Поставить в холодильник на пару часов.
 

Сладкие роллы из миндаля и чернослива для вегетарианцев и сыроедов!

Миндаль - 1 стакан
Чернослив - 0,5 стакана
Мёд - 2 ст. ложки
Кокосовая стружка

 

Мелко смолоть в блендере миндаль, добавить мёд, перемешать. Выложить полученное "тесто" на циновку, в серединку положить мелко нарезанный чернослив, закатать в трубочку, утрамбовывая руками, обсыпать трубочку кокосовой стружкой. Поставить на 1-2 часа в холодильник, достать заготовленные трубочки и нарезать большим острым ножом на равные столбики:)

Веганский сыр из кешью – сыроедческий рецепт

Очень оригинальный «сыр» для сыроедов можно приготовить из орехов кешью и пророщенной пшеницы. Это полностью веганский «сыр» и он весьма полезен, так как сохраняет все свойства сырых продуктов. Количество ингредиентов невелико – требуется лишь закваска и орехи кешью.

Закваска – это ферментированная жидкость, изготовленная из пророщенной пшеницы. Такая закваска богата энзимами, полезными бактериями, витаминами и минералами. Её даже используют в качестве напитка.

Как приготовить закваску из пророщенной пшеницы:

Необходимо около 100 г. пророщенной пшеницы (пророщенной до маленьких корешков, не больше) и 400 мл. чистой фильтрованной воды.
Пророщенную пшеницу выкладываем в банку и заливаем водой. Оставляем в тёплом месте на 24-28 часов. В жидкости должны появиться пузырьки воздуха, как в газировке, только очень мелкие. Жидкость должна стать терпкой, но без гнилостного запаха.

Теперь готовим сыр из кешью:

Для сыра нужно:
около 250 г. орехов кешью
около 100 мл. закваски

Орехи кешью заливаем водой (обычной водой, не закваской!) и оставляем разбухать на ночь. Утром невпитавшуюся воду сливаем. Кешью кладём в блендер, заливаем закваской и измельчаем до получения пастообразной однородной массы. В эту пасту можно добавить щепотку морской соли и каких-нибудь трав и специй по вкусу. Далее берём ситечко, покрываем его марлей и выкладываем туда нашу пасту. Оставляем в тёплом месте ещё на 24 часа. Затем из получившейся массы можно вылепить сыр любой формы. Сверху можно украсить красным перчиком. Для застывания сыр поставить в холодильник на некоторое время, а затем подавать к столу с зерновыми хлебцами.
 

Дольки яблок карамелизуются на сковороде без сахара, только за счет собственного сока. Это лакомство можно сделать за считанные минуты.

Чтобы обеспечить себя витаминами, не обязательно закладывать целые плантации. Важно не количество, а регулярность появления на столе фруктов и овощей, условия их возделывания и свежесть. Самые полезные продукты – те, что были выращены в сезон, в открытом грунте и съедены сразу после сбора урожая.

Пользу от употребления свежих овощей и фруктов приносят тысячи растительных химических элементов и соединений, которые в научном мире называют фитонутриентами. Витамины и другие фитонутриенты наиболее полезны, пока сохраняют высокую биологическую активность, при этом они эффективны и в малых дозах, если источник их поступления - свежайшая зелень, овощи, молодые проростки бобовых и злаков. Можно устроить себе крохотный огородик дома. Для этого даже земли не нужно – достаточно влажной марли. Выбор богат: в магазинах появились специально упакованные и откалиброванные зерна для проращивания – пшеница, овес, рожь, зеленая гречка, кунжут, лен и мак, чечевица, маш, нут, подсолнечные и тыквенные семечки.

Технология

В прозрачную емкость положите отрезок смоченной бутилированной водой марли, сложенной в 2–3 слоя. Рассыпьте по марле зерна и накройте сверху таким же отрезком. Прикройте емкость крышкой. Раз в сутки 10–20 минут проветривайте зерна и добавляйте воду по мере необходимости. Пока зерна не прорастут, через день промывайте содержимое емкости отстоявшейся водой, не снимая верхней марли. Как только ростки достигнут 2–3 см, промойте их тщательно и используйте в пищу.

Что надо учитывать

• Если семена не прорастают, возможно,   вы переливаете воды и они закисают.
• Покупайте подготовленные семена и зерна с пометкой "для проращивания". И не заходите в садовые   центры – там легко попасть как раз на обработанные химией семена.
• Употреблять проростки можно в течение пяти дней – в этот период в них больше всего антиоксидантов. Некоторые, в частности семена тыквы, начинают горчить на третий день.
• Перед употреблением семена нужно перебрать  и снова промыть.
• Большинство проростков принято есть маленькими, для пшеницы и нута это пара миллиметров. Пригоден небольшой "хвостик", а не трава – она уже не так приятна и полезна. Лишь из длинных ростков пшеницы делают сок.

Что проращивать

Пшеницу. Укрепляет иммунитет, помога­ет справляться со стрессами и лишним весом.

Овес. Пригодны сорта голозерного овса. У этого злака опти­мальное соотношение белков, жиров, углеводов и витаминов – не зря мы привык­ли начинать утро с овсяной каши.

Тыкву. В списке бесчисленных досто­инств проростков тыквы есть и такой: в них много цинка, а цинк поддерживает работу мозга и памяти и потому полезен всем, кто много думает и работает.

Маш, нут, чечевицу и другие бобовые. Низкокалорийны, обладают выраженным вкусом, по на­бору витаминов и микро­элементов – хорошее профилак­тическое средство от простуды. Ростки фасоли и сои токсичны в сыром виде – их можно есть только после тепловой обработки в течение 20 минут.

Подсолнух. Его семечки нормализуют кислотно­-щелочной баланс, улучшают кровообращение, укрепляют нервную систему. Пригодны только высушенные семечки.

Люцерну. Увлечение проростками на­чалось с люцерны. По послед­ним исследованиям, она по­нижает уровень холестерина.

Гречиху. Нужны зеленые семена – они не обработаны термически, а шелуха с них снята бережно, и зародыш остался жив. Содер­жат рутин, укрепляющий сосуды.

В москве семена для проращивания хорошо покупать в даниловском манастыре! Кстате там же можно купить качественное льненное масло! (о нем я расскажу позже в посте посвящонном именно ему)! 

Не секрет, что в сыры добавляют сычужный фермент, который делают, используя так сказать  "смерть бедных телят"! Поэтому истинный вегеторианец сыры не употребляет!  Но есть прекрасный рецепт сыра, которым можно лакомиться самостоятельно или добовлять к рису и другим крупам! (В овощной салат, кстати тоже вкусно!) ИТАК:

кефир – 1 л
молоко – 50 мл
соль -3/4 ч ложки
паприка в хлопьях – 1 ч ложка, так же нарубить пучок зелени (например петрушку, укроп)

 

смешать все ингредиенты, поставить на водяную баню, нагревать до образования хлопьев ( не кипятить ), переложить в ситечко с 3 слоями марли, дать сыворотке стечь ( около 2 часов )

придавить грузом в 1 кг, убрать в холодильник, через 2 часа творожный сыр готов

 

 

 

Употребление в пищу проросшие семена и орехи. В них содержатся питательные вещества, которых нет в спящем зерне, и они удачно дополняют плодоовощное вегетарианское питание. Сам я для эксперимента прожил на одних проросших семенах полгода. Готовить их можно прямо на дому или даже в гостинице, где нет кухни. У них есть и еще одно преимущество — дешевизна. Когда зерно прорастает, крахмал и белки преобразуются в питательные вещества, предназначенные для питания только что зародившегося семени. Вот почему они очень полезны пожилым людям, маленьким детям или инвалидам. Солодовое молоко (оно приготовляется из проросшего ячменя) или сухое печенье отлично подходят младенцам. Те, кто не может переварить плотный завтрак, с большим удовольствием съедят завтрак из проросших семян и крупы. Китайцы поступают очень мудро, употребляя в больших количествах проросшую сою. Традиционный индийский или цейлонский завтрак — до-ша, поглощаемая в больших количествах, — приготовляется из крупы проросшего зерна бобовых, называемого урад дхалль. Питание проросшими семенами и крупами дает такие же результаты, как прямое внутривенное вливание глюкозы. При этом полурасщепленный крахмал, белки и жиры поступают прямо в кровяное русло в виде Сахаров и аминокислот. Такой вид питания даже лучше, чем плодоовощная диета. Ведь плоды после сбора понемногу теряют свою питательную ценность (в Америке многие плоды собираются еще незрелыми). С другой стороны, проросшие зерна продолжают расти в самом буквальном смысле слова у вас на ложке, и они богаты витаминами и минеральными веществами. К тому же, когда семя прорастает, в нем присутствуют многие питательные вещества, о которых современная наука пока и не подозревает. Если в рационе достаточно проросших семян, нет нужды особо заботиться о том, какие витамины присутствуют в пище, а каких недостает. Проросшие зерна естественны и приятны на вкус. В процессе роста в них увеличивается процент фруктозы. Хорошо жуя хлеб, замечаешь, что он сладковат, хотя его и солили. Это происходит потому, что пищеварительный сок преобразовывает крахмал в глюкозу. Подобный процесс непрерывно протекает и в прорастающем зерне. Многие крупы и зерна, например бобы мунго, чечевицу, горох, кукурузу, ячмень, рожь, просо, миндаль, кунжут, фисташки, семечки подсолнуха, арахис, — все это можно проращивать и употреблять в пищу. Семена красного клевера, редиски, люцерны, соевые бобы отлично прорастают и могут употребляться и как хорошая приправа, и как основное блюдо.
Крупы и семечки проращивают, держа их в воде от десяти до восемнадцати часов. Потом их накрывают влажной тканью и оставляют еще на десять — восемнадцать часов (в зависимости от температуры в комнате) в темном месте.

1 3/4 стакана миндальной муки (сделанной предварительно из миндаля в комбайне)
1 кг яблок - примерно 5-6 штук
1 ч.л. корицы
1 стакан изюма
3 с.л. нектара агавы (или другого натурального подсластителя на ваш вкус, желательно жидкого, а не порошка)
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, две трети смолоть на крупной терке, а треть на простой терке или ножом дольками. Всё вместе выкладывается в большую миску, при смешивании руками дольки ломаются на кусочки поменьше. Добавляем изюм, корицу, молотый миндаль. Формируем печенье, примерно 7 см в диаметре, раскладываем на поднос со спец бумажкой и ставим в сушилку на 24 часа (110 F, 43 C), можно подсушить в духовке при малой температуре...

морковь - 1 кг
лимон - 1 шт.
тмин (семена) - 1 ст.л.
масло растительное - 50г
сахар - 100г.




Морковь вымыть, почистить, натереть на крупной терке или мелко нарезать, поставить на медленный огонь. Когда морковь размягчится, добавить натертый лимон, сахар и растительное масло, размешать и варить до полной готовности (уваренная масса должна отделяться от ложки, не прилипая к ней).

В готовую массу добавить тмин, тщательно перемешать, сформировать в виде кирпичика, завернуть в чистую марлю и положить под гнет. Выдержать под гнетом трое суток, затем обвалять в пряных семенах или отрубях и положить на хранение.

Начнём с того ,что пищеварительный тракт человека в 6 раз длиннее, чем тело, так же пониженная кислотность, что соответствует пищеварительному тракту травоядного существа. Если бы пищеварительный тракт человека был в 3 раза длиннее, чем тело и имел бы повышенную кислотность ,то тогда бы человек был плотоядным существом. Каждый день мы приближаемся к эпидемии , которую не возможно будет остановить из-за антибиотиков и химии, которые добавляют в корм животным. Как я знаю, с мясом в организм человека попадают гормоны животного. Из-за заводов промышленного животноводства загрязняются реки, моря и даже океаны! Исчезают тропические леса ,на месте которых делают пастбища для коров, которые пойдут на убой. В человеческом желудке мясо тухнет и провоцирует появление язвы желудка и сердечно -сосудистых заболеваний. В 90-98 % случаев переход на строго -вегетарианскую пищу спасает человека. Задумайтесь над тем, что вы едите. Ведь часто на убое убивают уже оглушённых, но ещё живых и чувствующих животных. Человек думает, что именно он царь природы. На самом деле человек не царь природы, а всего -лишь маленькая её часть. Животные были созданы на много раньше нас с вами и именно они главные на планете! Мы можем себя защитить, а животные беззащитны. Когда –то животные жили в мире и согласии, в равенстве ,но с появлением людей животные покорились людям и ослабели. Из –за заводов промышленного животноводства загрязняются вода, воздух и ДАЖЕ ПЛАНЕТА ЗЕМЛЯ В ЦЕЛОМ. Нам грозит глобальная катастрофа! Если мы станем строго- вегетарианцами (веганами) , то спасём планету от гибели! Люди, вдумайтесь в эти слова и подумайте о нашей планете ! Став строго –вегетарианцем (веганом) вы спасаете 1,4 тропических лесов в год. Вы спасёте больше тридцати миллиардов животных в год и больше одного миллиарда животных в день. Белок можно брать из орехов. К 2050 году на земле исчезнут все природные ресурсы, а к 2100 году исчезнут с Земли все запасы пресной воды, пересохнут моря и океаны! Наступит глобальное потепление и континентальные сдвиги !Произойдёт конец света от засухи и перегрева Земли! Если не раньше, то через 2 – 3 года может случиться конец света! Вот видите , какой вред принесёт промышленное животноводство? После прочитанного вы ещё не решили стать строго – вегетарианцем (веганом) ?Могу сказать только одно. Люди поливают мясо соусом что бы не чувствовался вкус смерти бедных животных! Мясо на самом деле тёмно-зелёного цвета и его окрашивают с помощью селитры ! Примите правду! Спасите жизнь миллиардам животным ! КТО ТАКИЕ ВЕГАНЫ И ЧТО ОНИ ЕДЯТ? Вы когда-нибудь задумывались о том, что можете сделать мир лучше, изменив свой привычный образ жизни? К примеру, простое изменение пищевых привычек приведет к тому, что Вы не будете участвовать в поддержке одной из самых жестоких индустрий в мире, которая убивает миллиарды живых существ. Мясо – это вкусно? Некоторые люди не могут представить себе вкусный обед без большого куска мертвой плоти на тарелке, и веганство представляется им какой-то формой самоистязания. Однако, это не так. Наша любовь к мясу объясняется исключительно нашими пищевыми привычками и социальными стереотипами, а вовсе не тем, что это мясо – какой-то уникальный и незаменимый продукт. Эта привычка такая же вредная, как, например, курение. Стоит задуматься о моральном выборе, когда на одной чаше весов – наше вкусовое пристрастие, необоснованное никакими реальными потребностями, а на другой – страдания и смерть чувствующих существ. Отказавшись от продуктов животного происхождения, Вы скоро убедитесь в том, что веганская диета дает вам возможность вкусно и разнообразно питаться и через какое-то время Вам будет непонятно, почему люди все еще продолжают поедать убитых животных. Можно ли прожить без мяса? Оказывается, можно! По биологическим параметрам (строение пищеварительной системы и другие особенности организма) человека никак нельзя причислить к хищным животным. Реальные жизненные факты, а также многочисленные научные исследования доказали, что сбалансированное веганство не только позволяет вести полноценный активный образ жизни, но также предотвратит , а иногда даже вылечить многие заболевания, такие как ожирение, сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, рак. Более того, многие врачи считают, что эти болезни являются прямым следствием употребления в пищу продуктов животного происхождения. Ассоциация врачей за Ответственную Медицину рекомендует полный отказ от мяса, молока, яиц. Гуманной эксплуатации не бывает! Производство продуктов, которые прямо не связаны с убийством животных, (молоко, яйца) в подавляющем большинстве случаев обозначает содержание животных в неподобающих условиях, их физические и психические страдания – в общем, тяжелую безрадостную жизнь, которая все равно заканчивается убоем, когда животное уже неспособно «служить» целям производства. Люди, вдумайтесь в эти слова, ведь на стороне веганов (строго-вегетаринцев) сама наука и медицина. Запомните, что гуманной эксплуатации не бывает. Поговорим о статистике ,этике и т. п В мире всего 10 – 15% вегетарианцев 10% из которых веганы. Теперь поговорим об этике. Люди, покупающие и употребляющие в пищу продукты животного происхождения могут сказать, что никого не убивают ,но они платят день за то, что бы кто-то другой убивал или эксплутировал животных. Именно благодаря этическим соображениям веганы не употребляют никаких продуктов животного происхождения, а употребляют только и только продукты растительного происхождения. Так же веганы экономят около 100 000 рублей в год, не покупая продуктов животного происхождения. Теперь о главном. Промышленное животноводство приведёт планету к глобальной катастрофе, которая приведёт к концу света. Из-за антибиотиков которые добавляют в корм животным были такие эпидемии как, например коровье бешенство, птичий грипп или свиной грипп. Каждую секунду, каждую минуту, каждый день, каждый месяц мы приближаемся к глобальной эпидемии , которую не возможно будет остановить. НА ПОСЛЕДОК ПОГОВОРИМ ОБ УСЛОВИЯХ ПЕРЕВОЗКИ И СОДЕРЖАНИЯ ЖИВОТНЫХ НА ЗВЕРО-ФЕРМАХ. ЧТО ОНИ НЕ МОГУТ ДАЖЕ ПОШЕВЕЛИТЬСЯ НА ЗВЕРО-ФЕРМАХ ТЕЛЯТ СОДЕРЖАТ В ТЕСНЫХ КЛЕТКАХ И ПРИКОВЫВАЮТ ЦЕПЯМИ ТАК, ДАЖЕ СВОБОДНО ЛЕЧЬ И ВЫТЯНУТЬ НОГИ ОНИ НЕ МОГУТ. СВИНЕЙ КАСТРИРУЮТ БЕЗ ОБЕЗБОЛИВАНИЯ, А ГЛУШАТ ИХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ. ЛЮДИ ОБРАЩАЮТСЯ С НИМИ БЕСЧЕЛОВЕЧНО, ЖИВОТНЫЕ НАУЧАТ НАС КАК БЫТЬ ЛЮДЬМИ! ВЕДЬ ЕСЛИ НЕ МЫ, ТО НИКТО ДРУГОЙ НЕ СПАСЁТ ИХ. КУРИЦ СОДЕРЖАТ В ТЕСНЫХ КЛЕТКАХ С РЕШЁТЧАТЫМ ПОЛОМ. НА КАЖДУЮ ПТИЦУ ПРИХОДИТСЯ МЕСТО РАЗМЕРОМ ЧУТЬ МЕНЬШЕ ОДНОГО АЛЬБОМНОГО ЛИСТА. ЗАДУМАЙТЕСЬ НАД НАПИСАННЫМ ЗДЕСЬ. КУСОК МЯСА В МАГАЗИНЕ СТОИТ В СРЕДНЕМ 120 РУБЛЕЙ, НО НА САМОМ ДЕЛЕ ОН СТОИТ ЖИЗНИ КОГДА-ТО ЖИВШЕГО НА СВОБОДЕ ЯГНЁНКА ИЛИ БЫКА. КУСОК СВИНИНЫ В СРЕДНЕМ СТОИТ 110 РУБЛЕЙ, НО НА САМОМ ДЕЛЕ ОН СТОИТ ЖИЗНИ НЕВИННОГО ПОРОСЁНКА. КУРИЦА В МАГАЗИНЕ В СРЕДНЕМ СТОИТ 200 РУБЛЕЙ, НО НА САМОМ ДЕЛЕ ОНА СТОИТ ЖИЗНИ МАЛЕНЬКОГО ЦЫПЛЁНКА ИЛИ ВЗРОСЛОЙ КУРИЦЫ. КУРИЦ-БРОЙЛЕРОВ КОРМЯТ ГОРМОНАМИ ДЛЯ БЫСТРОГО РОСТА И НАБИРАНИЯ ВЕСА. ОТ ЭТОГО ОНИ НЕ МОГУТ ХОДИТЬ И ДАЖЕ ДОТЯНУТЬСЯ ДО ВОДЫ. НЕ КАЖДЫЙ МОЖЕТ ЗАТРОНУТЬ ПОДОБНУЮ ТЕМУ, НО ЛЮДИ ИЗ ОБЩЕСТВА ЗАЩИТЫ ЖИВОТНЫХ МОГУТ СДЕЛАТЬ ЭТО. ВСЁ, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЕТЕ НА ЭТИХ СТРАНИЦАХ ЯВЛЯЕТСЯ ПРАВДОЙ. ТАК ЖЕ МЯСО ОКРАШИВАЮТ СЕЛИТРОЙ И ПРИДАЮТ ВКУС И ЗАПАХ С ПОМОЩЬЮ РАЗЛИЧНЫХ ХИМИКАТОВ. МНОГИЕ ВЕЛИКИЕ ЛЮДИ ПРИШЛИ К ВЕГАНСТВУ-ПИФАГОР, ЛЕОНАРДО ДА ВИНЧИ, ПЛАТОН, СОКРАТ, ЛЕВ ТОЛСТОЙ И МНОГИЕ ДРУГИЕ. ВЕРНЁМСЯ К ГЛАВНОМУ. ВЕГАНСКИЕ БЛЮДА ПОЛЕЗНЕЕ И РАЗНООБРАЗНЕЕ, ЧЕМ БЛЮДА НЕ В ВЕГАНСКИЕ. ЖИВОТНЫЕ ТОЖЕ ИМЕЮТ СВОИ ПРАВА. ЖИВОТНЫЕ ИМЕЮТ ДУШУ И ЧУВСТВА. В ТАКИХ ФИЛЬМАХ КАК * ГАМБУРГЕР БЕЗ ПРИКРАС *, * ЦЕНА ВАШЕГО БИФШТЕКСА * И * ЗЕМЛЯНЕ * ПОКАЗАНА ПРАВДА О МЯСО-ПРОИЗВОДСТВЕ И ПРОМЫШЛЕННОМ ЖИВОТНО-ВОДСТВЕ.
(источник SusanneGergi198525) Susanne Georgi