Такие кексы давно волнуют мое воображение...)))) А когда была Надя у меня в гостях, что-то заговорили за пользу микроволновки - насколько она полезна и чем,кроме разогревания еды (тут бесспорно -ОЧЕНЬ полезно, в смысле, удобно, быстро и т.д...))) во всяком случае, для меня так точно!), и стали  вспоминать,что там еще можно делать - с хорошим результатом. Сразу скажу, что у меня микроволновка самая простая, без всяких конвекций и прочих прибамбасов, я  изначально брала ее только для разогрева и варки гречки или риса в ней. Ну иногда - зимой - еще размораживаю в ней мясное, если не успела вовремя вынуть.

Итак, гречку и рис в микроволновке варить супер удобно - не пригорает, получается рассыпчато, а скорость приготовления даже обсуждать уже не имеет смысла.

Далее. Я варю в микроволновке заварной крем. Мне это тоже нравится, это быстро, удобно и тоже не пригорает без всяких мешаний.

На салат овощи я тоже варю в микроволновке. Это вообще сказочно удобно!!! Никаких тебе грязных кастрюль, которые надо не просто мыть, а старательно чистить потом, картошка не разваривается, резать потом очень удобно, а главное - скорость:свекла варится буквально минут 10-12, если крупная! На всякий случай рассказываю  рецепт такой варки: овощи помыли (например, 2 картофелины, свекла и морковь), помыли тщательно, щеткой, заворачиваем в пищевую пленку так, чтоб не было дырок, если не помещается все сразу в одну часть пленки, то заверните каждый овощ отдельно. Далее кладем  овощи в пленке на тарелку, НАКАЛЫВАЕМ пленку в нескольких местах ножом или вилкой, чтоб выходил  горячий пар из-под пленки, включаем максимальную мощность микроволновки и ставим на 7-9 минут. По окончании этого времени проверяем: если  овощи жестковаты, то можно добавить еще пару минут. Но при среднем размере овощей этого времени хватает. Кладем прямо в пленке в холодную воду,чтоб удобно было очищать потом, - и радуемся жизни!!!!)))))))))

Ну вот, вроде бы, и все.... Маловато, кажется.... Поэтому,когда на глаза попался рецепт кекса в кружке, испеченного в микроволновке - решила сразу:пробую.

Сегодня случилось...))))))

Рецепты отсюда - http://mizrah.ru/post336552712/?upd

Я выбрала первый, т.к. на него все было дома. Процесс замеса теста занял буквально полминуты - дольше собирала "в кучку" все то, что надо:муку, какао,кофе,сахар, специи, масло,яйцо, молоко...))))

1.Вот так это выглядело на стадии замешивания.


2.А это уже испеклось.


3.Сверху кекс получается вот такой влажноватый, нежный....


4....а внутри  сухой и рассыпчатый.

На мой вкус и вкус Светланы кекс  чуть излишне грешит шоколадным оттенком, поэтому я бы уменьшила количество какао до 1 ложки с двух, а Свете не понравилась кофейная нотка - она кофе только на запах любит, а на вкус - увы...)))))

Кроме того, мне пришлось добавить третью ст.ложку молока, т.к.,видимо, я щедро набирала ложки, в итоге тесто получилось густоватое, побоялась, что будет слишком круто, вот и добавила еще ложку молока. Еще из  поправок для себя: порция на одного велика, ее стОит делить на две емкости для двух едоков. Есть вкуснее всего горячим или теплым, но и совсем остывший кекс вкусный. Из минусов только главное: с собой на работу не возьмешь и на стол ставить только порционно - если такая  идея придет в голову.

Все остальное отлично, при почти полностью пустом холодильнике  к чаю "вкусняшка" вполне  может быть изобретена и очень даже быстро!))))))

Я еще подумала, что если такое кексовое тесто залить,например, в  плоскую широкую миску, испечь, вынуть,как получится,  добавить туда свежую вишню без косточек, взбить немного сметаны с пудрой и испечь второй такой же кекс в широкой емкости, то, выложив  на второй кекс взбитую сметану и кусочки первого кекса,смешанные с вишней и  небольшим количеством сметаны же , можно получить  "экспресс шварцвальдский торт" не для парадного стола, но вполне  нормально, чтоб побаловать себя и дочку (папа у нас,например,не любитель выпечки..)))) извращаюсь, да?))))

Рекомендую!))))))

Серия сообщений "в микроволновке":
Часть 1 - шоколадо -ягодный торт в микроволновке
Часть 2 - Отварные в СВЧ овощи для салатов, винегретов и "шуб"
...
Часть 6 - Низкокалорийная запеканка из творога за 5-7 минут...)))
Часть 7 - Пришло время клубники...)))ч.1
Часть 8 - Эксперимент на кухне:кекс в микроволновке..)))