Ингредиенты для крема:

 

масло сливочное — 250 г, 

сахарная пудра — 500 г, 

молоко — 5-8 ст. л., 

пищевой краситель зеленого цвета, 

ваниль, 

соль.

 

Ингредиенты для кексиков: 

 

мука – 3 стакана, 

вода комнатной температуры – 2 стакана, 

сахар – 1.5-2 стакана, 

какао – 6 ст.л., 

растительное масло – 3-4 ст.л., 

уксус – 1.5-2 ст.л., 

сода – 2 ч.л., 

соль – 1 ч.л., 

ванильный сахар – 1-2 ч.л. 

 

Начинка:

 

клубника (крупные ягоды).

 

Украшения:

 

упаковка М&M’s или других драже, 

печенье-звездочки или звездочки Kosmostars от Nestle.

 

Приготовим крем. 

 

Мягкое сливочное масло хорошенько взбиваем в крепкую белую массу. Сахарную пудру предварительно просеиваем и добавляем к массе. Добавим ваниль, соль, пищевой краситель и тщательно взобьем. Когда получится упругая однородная масса - добавим молоко (до желаемой консистенции крема). Всe это взбиваем минут 5-7.

 

Приготовим небольшие кексики. 

 

Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеиваем 2 раза через сито. Наливаем уксус, потом масло, перемешивая всё каждый раз вилкой! Не взбивать! Наливаем воду и все перемешиваем вилкой или ложкой. Не долго. Не взбивать! Выкладываем тесто для шоколадных кексиков в формочки и выпекаем 30 минут при температуре 180-200 градусов. Из полученной массы получается примерно 24 кексика.

 

Украшаем. 

 

Смажем кекс кремом и зафиксируем ягоду. Поставим на холод, чтобы клубника хорошо приклеилась. Возьмем кондитерский мешок с самой маленькой звездчатой насадкой, положим туда наш зеленый крем. Начиная с нижнего края по кругу начинаем выдавливать еловые ветки на ягодку. Приставляем кончик насадки к ягодке и начинаем выдавливать крем, пока не выдавим столбик примерно в 1 см, после чего прекращаем давить и отрываем руку с корнетиком. В начале прекращаем давить и только после этого отводим руку. Делаем так по кругу до самого верха , стараемся располагать столбики в шахматном порядке по отношению к предыдущему ряду. Готовую елочку украшаем драже и звездочкой.