Ингредиенты : на 1,5л воды,3-4 средних картофелины,по половинке моркови и лука, 1,5 шт сырка ( отлично подойдет обычный мягкий сыр с наполнителями или без них),зелень,соль,по вкусу

В кастрюлю заливаем воду и опускаем в нее,нарезанный кубиками картофель.
Пока картофель варится,морковь натираем на терке,лук мелко шинкуем и слегка протушиваем овощи на растительном масле.
После тушения овощи отправляем к картофелю,сыр режем на кусочки и также отправляем в кастрюлю.
Суп помешиваем,пока не разойдется сыр,затем присаливаем по вкусу.
Подаем со свежей зеленью и сухариками.

1.