Цитата сообщения Vika_Rin Очень лёгкий в приготовлении кексик.
Правда, форму круглую я не купила, поэтому пекла в обыкновенной, прямоугольной.

Итак:

1 стакана сахара растереть с 3 яйцами и добавить 150 гр растопленного маргарина.
Добавать 2 стакана муки, предворительно премешанных с 1 ч.л. соды.

На тёрке натереть 3 кисленьких яблочка - можно с кожурой, если она тонкая. Орехи, около стакана, поломать.
Орехи и яблоки перемешать с тестом.
Форму смазать маслом и притрусить мукой.
Выпекать при t=220 около получаса - проверяйте сами!

PS В следующий раз я орехи класть не буду - без них кекс получится более лёгкий!