Поделиться ссылкой:
Вишневое желе в банках — это больше, чем варенье. Это готовый десерт! Достаете из кладовки баночку, открываете, наслаждаетесь…
/prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/05/eda-81-345x230.jpg" target="_blank">https://prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/05/eda-81-345x230.jpg 345w, https://prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/05/eda-81-768x512.jpg 768w" width="800" />
В меру сладкое, с характерной кислинкой и почти мармеладной консистенцией лакомство очень нарядно выглядит в вазочке. Самое сложное и трудоемкое во всём процессе приготовления — удалить косточки. Делать это можно специальным приспособлением либо же обычной булавкой. Желатин удобнее использовать быстрорастворимый. Кстати, его можно заменить и агар-агаром, лишь уменьшив количество желирующего вещества вдвое.
Ингредиенты:
- Вишня — 1 кг;
- Сахар — 700 г;
- Желатин — 2 ст.л;
Приготовление:
- Вишни промойте, удалите косточки. Смешайте сахар с желатином и засыпьте ягоды. Оставьте емкость в прохладном месте на 12 часов, чтобы выделился сок.
- Поставьте кастрюлю с ягодами и соком на слабый огонь. Доведите до кипения, варите, не забывая помешивать, 3 минуты. Снимайте пену на блюдечко: с батоном или галетным печеньем будет очень вкусно!
- Разлейте желе по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте.
- Через 12 часов уберите на хранение в кладовку или подвал.
- При варке вишен выделяется много пены, поэтому следите, чтобы масса не убежала. Для этого кастрюля не должна быть заполнена ягодами больше, чем наполовину.
- Из приведенного количества ингредиентов получается примерно 3 пол-литровых баночки варенья (результат сильно зависит от размера и сочности вишен).
