Ингредиенты для "Салат "Китайский ответ коул слоу"":

• Капуста пекинская (большой) — 1 вилок
• Лук зеленый (перья) — 7 шт
• Морковь (среднего размера) — 2 шт
• Кунжут — 2 ст. л.
• Петрушка (по вкусу)
• Уксус (рисовый) — 40 л
• Масло оливковое (холодного отжима) — 4 ст. л.
• Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
• Сироп кленовый (можно заменить жидким медом) — 1 ст. л.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Пекинскую капусту мелко нарезать.

Морковь натереть на терке для корейской моркови.

Сделать заправку: смешать оливковое и кунжутное масло, рисовый уксус и кленовый сироп, тщательно перемешать. По желанию добавить соль и перец.

Смешать нарезанную капусту, морковь, измельченную зелень и кунжут.

Добавить заправку и тщательно перемешать. Без потери вкусовых качеств салат может храниться в холодильнике до 2 дней.

Ингредиенты для "Салат "Марокко"":

• Салат (листовой, зеленый) — 1 пуч.
• Ветчина (нежирная) — 150 г
• Огурец (свежий) — 2 шт
• Яйцо (вареное) — 4 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Грудка куриная (копченая) — 300 г
• Апельсин — 2 шт
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Миндаль (рубленый) — 2 ст. л.
• Йогурт (натуральный) — 125 мл
• Горчица (французская) — 1 ст. л.
• Приправа (Прованские травы: базилик, майоран, шалфей, мята) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)

Салат вымоем, обсушим немного. Нарезаем некрупно.

Нарезаем соломкой ветчину

и огурцы.

Яичные желтки отделяем и откладываем (для заправки), белки мелко рубим.

Смешиваем все компоненты. Делаем заправку №1: желтки растираем с оливковым маслом, лимонным соком, пряностями и солью. Она получается густой, но при перемешивании салата слегка смешивается с выделяющимся из огурцов соком, и получается хорошо.

Смешиваем все компоненты салата, заправляем его, перемешиваем, выкладываем в посуду для подачи.

С куриных грудок снимаем кожу, удаляем кости. Режем мясо кубиками.

Апельсины очищаем, довольно мелко режем.

Выкладываем на салат слоями курицу и апельсин. Заправка №2: горчицу смешиваем с йогуртом, добавляем щепотку сахара, растираем.

Поливаем салат заправкой и посыпаем миндальными орешками.

Ингредиенты для "Салат из свежих овощей "Глехурад"":

• Помидор — 2 шт
• Огурец — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Редис (несколько штук)
• Чеснок — 3 зуб.
• Салат (Айсберг или другой хрустящий)
• Зелень (по вкусу)
• Орехи грецкие — 50 г
• Масло оливковое (или подсолнечное) — 3 ст. л.
• Уксус (лучше из белого вина) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Итак, ГРУЗИНСКИЙ ВАРИАНТ ЛЮБИМОГО САЛАТА! Подготовить овощи, вымыть их и обсушить. Собственно, овощи можно брать любые.

Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Лук и перец – соломкой. Редис – тонкими кружочками. Зелень измельчить.

А теперь САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗЮМИНКА салата - ЗАПРАВКА. Масло у меня оливковое, уксус из белого вина, он невероятно ароматный.

Орехи измельчить до мелкой крошки, чеснок раздавить и мелко-мелко порубить (ни в коем случае не пропускать через пресс). Масло, уксус, перец и соль поместить в небольшую баночку, закрыть крышкой.

Несколько раз энергично встряхнуть баночку.

К орехам добавить чеснок, вылить в ореховую крошку масло с уксусом и тщательно перемешать массу.

Овощи выложить в широкую миску и аккуратно перемешать. Добавить заправку и снова аккуратно перемешать.

Кочан салата обмыть, тщательно стряхнуть воду. Верхние подвядшие листья удалить. Снять 2-3 листа и нарвать руками на небольшие кусочки.

В последнюю очередь добавить к овощной смеси листья салата и измельченную зелень, и легонько перемешать салат в последний раз.

Выложить горочкой на плоское блюдо, украсить зеленью. Подавать сразу.


Наслаждайтесь! Приятного аппетита!!!

Сырный салат с морковью
Аппетитный сырный салат из моркови с чесноком придающего пикантный вкус, возможно, приготовить за 10 минут. Его можно употреблять самостоятельно или использовать как дополнения к рыбе или мясу. Так же такой рецепт можно поглощать, в качестве закуски, намазывающейся на хлеб. Морковь обогатит вашу стряпню витаминами.
 
Ингредиенты:

• 300 – 340 грамм колбасного сыра;
• Две или три морковки;
• Четыре зубчика чеснока;
• Майонез.

Приготовление:

• Колбасный сырок следует натереть при помощи крупной терке, после чего пересыпать в большую миску.
• Хорошо промытую морковь следует почистить и натереть на крупной терке. Потертая морковка пересыпается в миску с сыром.
• Чеснок тоже тщательно моется под водой, чистится и пропускается через пресс, после чего добавляется ко всему приготовленному ранее.
• Необходимо на свой вкус добавить майонез и все тщательно перемешать.
• Сырное угощение можно подавать к столу!

 

Закуска «Персики» первый вариант
Все ингредиенты данной закуски, а именно морковь, сыр, чеснок и орехи прекрасно сочетаются по вкусу. Кроме того закуска в виде персиков хорошо смотрится на столе. Предлагаю приготовить такие овощные персики на любой праздничный стол, правда у меня они получились больше похожими на абрикосы.
 
Ингредиенты
Морковь 2-3 шт;
Сыр тертый - 100 граммов;
Чеснок - 1 зубчик;
Майонез - 2 ст.л;
Зелень;
Орех любой.
 
Приготовление:
Почистим морковку и натрем ее на мелкой терке. Смешаем все вместе (сыр, морковь, орехи), выдавим чеснок и добавим майонез. Формуем шарики из этой массы. Укладываем их сразу на блюдо. Зеленью украшаем и делаем хвостики, я взяла веточки от помидорок.
 
Вот такие у нас получаются персики. Поставим их ненадолго в холодильник.

Закуска Персики второй вариант

 
СОСТАВ:
— 2 шт. моркови среднего размера;
— 100 гр. сыра;
— 5-6 зубчиков чеснока;
— майонез.
— пучок петрушки
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь, натереть на мелкой терке, добавить чеснок (через пресс или натереть на мелкой терке),
сыр, натертый на мелкой терке, заправить майонезом и перемешать.
Если морковь сочная, то ее лучше отжать,
Дальше мокрыми руками из морковной массы сформировать небольшие персики и выложить их на тарелку. Из соломки сделать веточки, а из листиков петрушки сделать листочки, украсить закуску рубленой зеленью петрушки.
 

Салат из кальмаров с морковью

 
Состав:

    600 г сырых кальмаров
    5-6 средних морковок
    2-3 головки лука
    2-3 зубчика чеснока
    соль, красный и черный перец по вкусу
    2 ч.л. винного уксуса
    растительное масло.
 
Приготовление:
 
Кальмары очистить от пленки. Подсоленую воду довести до кипения, опустить туда кальмары и тут же выключить. Оставить кальмары в горячей воде на 30 минут. При таком способе приготовления кальмары получаются особенно мягкими и сочными.
 
Лук очистить и порезать полукольцами, и бжарить на растительном масле.

Морковь натереть как для корейского салата, удобно это делать при помощи специальной терки.

Готовые кальмары порезать кольцами.

Соединить морковь соль, перец, измельченный чеснок, уксус, обжаренный лук и кальмары. Хорошо перемешать и дать постоять в холодильнике минимум 30 минут.
 

Салат из моркови, яблок и семечек

 
Поздней зимой и ранней весной особенно важны и актуальны те блюда, которые способны обеспечить наш организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Одним из таких блюд как раз и является салат из моркови и яблок, рецепт которого мы вам предлагаем. Блюдо имеет очень приятный и ненавязчивый вкус, готовится за считанные минуты и идеально подходит людям, которые соблюдают православные посты.

Ингредиенты
Морковь – 250 гр.
Яблоки зеленых сортов – 170 гр.
Семена подсолнуха жареные – 75 гр.
Лимон – 1/4 часть
Подсолнечное масло нерафинированное – 3 ст.л.

Приготовление:
Салат из моркови, яблок и семечек: рецепт, как приготовить
Очистить и натереть на крупной терке морковь.
Также поступить и с яблоком, добавить к моркови. Полить лимонным соком, выдавленным из 1/4 части лимона. Перемешать.
Добавить семечки (если семечки сырые, подрумянить их на сухой сковороде).
Перемешать, добавить подсолнечное масло и снова перемешать.
Салат готов.
 

Слоеный салат с грибами, корейской морковью и ветчиной

 
Понадобится:
200г ветчины,
150г сыра,
по 100 г моркови по-корейски и соленых грибов,
50 г картофельных чипсов,
2 вареных яйца,
майонез.
 
Приготовление:
Некрупной соломкой нарезать ветчину, морковь и грибы, на крупной терке потереть белки яиц и сыр. Выкладывать салат слоями, каждый смазывая майонезом:
1. морковь,
2. грибы,
3. раскрошенные чипсы,
4. ветчина,
5. сыр,
6. яичные белки.
 
Оформить салат яичными желтками и чипсами.
 

Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)

 
Салаты с маринованной по-корейски морковкой - всегда для меня являются палочкой-выручалочкой. Такая морковка вкусная сама по себе, а если добавить в нее еще несколько ингредиентов, то получается сытный салат, который можно приготовить на скорую руку и буквально из того, что найдется в холодильнике.

Следуя нехитрым инструкциям по приготовлению данного вида салата с корейской морковкой и грибами, вы получите просто бомбезное блюдо, которое в мгновение ока исчезнет из тарелки.

Ингредиенты:
- половинка куриной грудки;
- 200 гр. свежих грибов;
- 2 яйца;
- половинка сладкого перца;
- пара луковиц;
- растительное масло;
- молотый черный перец;
- майонез «Провансаль»;
- 150 гр. морковки по-корейски;
- соль.
 
Приготовление:
— Меленько порезав куриное филе, жарю его до выпаривания сока на небольшом количестве растительного масла, слегка солю.
— Нарезанный лук добавляю к мясу, вливаю еще масла и жарю до готовности курятины и лука.
— Перекладываю жареное филе на тарелку, стараясь оставить масло в сковороде.
— Далее жарю нарезанные дольками-ломтиками грибы. Обычно с луком жарят грибы, но мне нужны будут фигурные ломтики шампиньонов для украшения салата, поэтому я обжарила их отдельно.
— Пока жарятся грибы, намазываю майонезом слой курятины, нарезаю перец. Изобилие майонеза совершенно без надобности, поэтому пройдусь «ленточкой» соуса лишь по двум его слоям. К тому же оставлять салат пропитываться майонезом также нет необходимости.
— Сверху майонеза раструшиваю нарезанный мелко болгарский перец.
— Отваренные вкрутую яйца натираю крупно и раструшиваю по салату следующим слоем, на который по спирали наношу майонез из прорези в пакете. Сверху укладываю маленькие кусочки жаренных грибов. Они «не формат» для «ограды», которой я буду оформлять готовый салат.
— Заключительным верхним слоем выкладываю морковь, приготовленную по-корейски. Затем по кругу прикладываю срезы шампиньонов. Они хорошо держаться на наклонном краю салата и проступающем майонезе.
 
— Пряности, которыми сдобрена морковь, придают салату пикантность. Курятина и яйца снабжают сытностью. Перец и сама морковь вносят сочность.
— Грибы дополняют многообразие вкусов, делая внешний вид салата завершенным и если не слишком праздничным, то стильным уж точно. А вкус – это нечто!!!
 

Салат из моркови по-корейски с фасолью

 
Наверняка не стоит лишний раз говорить о пользе фасоли. В случае же с морковью по-корейски, она прекрасно балансирует вкус готового блюда. Это будет красивый и яркий салат, который побалует не только вкусовые рецепторы, но и глаз.
 
Состав салата:
Морковь по-корейски
Консервированная фасоль
Сладкий перец
Соевый соус
Лук, лучше крымский
Петрушка
Специи

Приготовление:
Фасоль и морковь по-корейски необходимо немного сцедить, чтобы избавиться от лишнего сока. Далее подготовьте остальные овощи. Для этого нарежьте сладкий перец соломкой, а лук очень тонкими полукольцами. Немного остроты может добавить перец чили, поэтому, если предпочитаете пикантность, мелко его порубите. Также мелко порубите и петрушку.

Заправить салат можно соком лимона и оливковым маслом, также добавьте немного соевого соуса. Хорошенько перемешайте и поставьте его в холодильник.

Вот такие красивые, вкусные и сытные салаты можно приготовить из моркови по-корейски. Они станут настоящим украшением и совершенно не будут выглядеть банально на вашем столе.
 

Салат французский с морковью

 
Ингредиенты:
4 больших моркови
1-2 зубчика чеснока
Апельсиновый сок и тертая цедра
2-3 ложки нарезанной зеленой петрушки
Соль, черный перец
Ложка измельченного арахиса
3 ложки арахисового масла
 
Приготовление:
Выдавленный чеснок с солью растереть с перцем, апельсиновым соком, цедрой и арахисовым маслом.
Очищенную морковь измельчить на крупной терке, смешать с половиной зеленой петрушки. Полить приготовленной заправкой и размешать. Перед тем, как подавать на стол, посыпать зеленью и орешками.
 

Салат с копченой курицей.

 
Ингредиенты:
2 копченых окорочка
5 вареных яиц
500 г шампиньонов
2 головки репчатого лука
3 соленых огурца
морковь по-корейски

Приготовление:
Сварите яйца, почистите, мелко нарежьте.
Грибы и лук мелко нашинкуйте, обжарьте на растительном масле по отдельности.
Выкладывайте салат слоями.
Каждый слой смазывайте майонезом:
1. копченые окорочка
2. грибы
3. жареный лук
3. яйца
4. соленые огурцы
5. морковь по-корейски
 
Украсить салат можно на свой вкус. Но чаще всего берут несколько виноградин сорта «изабелла» и веточку укропа. Отсюда, кстати, и название такое красивое.