Цитата сообщения svetikya Учимся закусывать правильно

Каждый раз на праздники поднимается вопрос правильных закусок к алкоголю. Как оказывается, к каждому алкогольному напитку существует свой антидот, поэтому для того, чтобы провести праздники с удовольствием, стоит выяснить, как необходимо правильно закусывать

Эксперты считают, что на каждый напиток есть свой вид закуски. Людмила Денисенко, врач-диетолог, уверяет, что необходимо не закусывать, после приёма алкоголя, а запивать алкоголем закуску.





Коньяк обычно привыкли закусывать лимоном или сладким шоколадом. Однако, это не самый лучший вариант. Для этого благородного напитка больше всего подойдут слегка сладковатые фрукты, такие как груша или яблоко. Фрукты не забивают вкус настоящего коньяка, кроме того, клетчатка, которая содержится в продуктах, является идеальным адсорбентом.

В современном обществе принято водку закусывать традиционными маринованными огурчиками и салом. Уксус, содержащийся в маринованных продуктах, раздражает желудок, а сало лишний раз нагружают печень. Поэтому Людмила Денисенко советует закусывать водку картофельным пюре. Крахмал, находящийся в картофеле, является идеальным адсорбентом, тонким слоем обволакивая стенки желудка. Также могут пойти и солёная капуста.


Закусывать вино можно поучиться у французов, которые для этого идеально подобрали сыр. Сыр содержит необходимые минералы, способные подчеркнуть вкус изысканного вина.



Закусывать лучше фруктами.
Как известно, любой вид алкоголя значительно снижает уровень сахара в крови. Фрукты идеально подходят для восстановления баланса инсулина в крови, а так же они способны легко и быстро выводить из организма ядовитые вещества.



Людмила Денисенко утверждает, что мнение о том, что закуска понижает градус алкогольного напитка, является не верным. Употребление во время застолья большого количества жареного и жирного, ничуть не нейтрализует действие алкоголя, а всего лишь немного продляет время до стадии опьянения. Более того, большое количество неправильной закуски значительно усугубляет общее состояние организма, так как в таком случае алкоголь попадает в кровь весь сразу, провоцируя быстрое и неожиданное опьянение. Действие фруктов абсолютно противоположное. Закусывая алкоголь свежими фруктами, можно чётко контролировать количество выпитого и его влияние на организм.



Шампанское обычно сочетают с фруктами, мороженым, сыром и икрой. Часто закусывают мясом птицы и морепродуктами. Блюдо подбирается в зависимости от сорта шампанского и количества содержания глюкозы в нём. По традиции, чем ярче букет и выше цена шампанского, тем дороже блюда в качестве закуски.

Белое вино запивают морепродуктами, рыбными блюдами, мысом птицы и фруктовым ассорти. Красные вина сочетают с блюдами из запеченной жирной птицы, твёрдым сыром, красным мясом, а также с бараниной.

Согласно традиции, коньяк не принято закусывать, так как напиток необходимо распробовать, а лишние компоненты могут существенно исказить вкус коньяка. Однако существуют примеры, когда коньяк закусывали лимоном, присыпанным молотым кофе и сахаром, как Николай II.

Жаренные орешки и фрукты, больше всего сочетаются с вермутом. Абсолютно ничем не закусывают джин, разведённый тоником. Однако англичане, если пьют неразбавленный джин, сочетают его с маринованным луком, лимоном или оливками.

Пить виски следует только из толстостенного широкого бокала. В Ирландии виски закусывают рыбой, дичью или копчёными устрицами.

Водку принято закусывать селёдкой с отварным картофелем, холодцом и квашенной капустой. Часто водку заедают грибами, однако врачи не рекомендуют этого делать, так как грибы в смеси с алкоголем могут вызвать токсическое отравление организма.