-Цитатник

Без заголовка - (2)

Капкейки на кефире Простой способ быстро приготовить вкусные домашние капкейк...

Без заголовка - (0)

Модное вязание №1 2022 Журнал для тех, кто предпочитает смелые и эффектные модели для ручного ...

Без заголовка - (0)

пышный ПИРОГ с зеленым луком на творожном тесте Я предпочитаю делать с зеленым луком и яйцами...

Без заголовка - (0)

пышный ПИРОГ с зеленым луком на творожном тесте Я предпочитаю делать с зеленым луком и яйцами...

Без заголовка - (0)

Дамские пальчики – торт, которым я покорила сердце своего мужа Тортик с нежным, сметанным...

 -Рубрики

 -Помощь новичкам

Всего опекалось новичков: 0
Проверено анкет за неделю: 0
За неделю набрано баллов: 0 (86336 место)
За все время набрано баллов: 12 (34503 место)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в jowood

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.02.2011
Записей: 26118
Комментариев: 1557
Написано: 28069

Серия сообщений "кляр":
Часть 1 - Секреты вкусного кляра ( + рецепты)
Часть 2 - Рецепт "Вкусный кляр для отбивного мяса"
Часть 3 - Луковые кольца - потрясающая закуска!

Выбрана рубрика кляр.


Соседние рубрики: яблочко..(66), ЮЛИЯ ВЫСОЦКАЯ(11), ЭКЛЕРЫ(26), чернослив(9), ЧЕРЕМША(3), ХЛЕБОПЕЧКА(146), хлеб(330), хворост(22), финики(12), фасоль(18), тыква(118), торты(516), торт украшение(67), торт без выпечки(86), тесто для пасты(30), ТЕСТО(44), ТВОРОГ(465), сыры(106), СУПИКИ(76), СПАРЖА(1), соусы(228), СЛИВЫ(32), сладкая выпечка(941), селедочка(10), сгущенка(13), СВЕКЛА(30), сало(49), салаты(259), рыбка-солим(90), РЫБА НА ВТОРОЕ(386), РУЛЕТЫ(10), ролы(20), Рождество(356), Рафаэлло(28), пряники(9), ПРОСТЫЕ ПИРОГИ(53), пончики(149), пляцок(53), печенье(674), ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ(23), ПЕЧЕНЬ(122), пельмешки(6), паштеты(23), Пасха(107), овсяночка(26), НУТ(9), несладкая выпечка(341), начинки для пирогов(30), наполеон(18), напитки(107), мясо на закуску(593), мороженное(110), МОРКОВЬ(62), медовик(32), Масленица(172), марципан(20), МАК(162), лимон(7), ЛАВАШ(17), КРЕВЕТКИ(4), крабовые палочки(24), конфеты(322), КИШ(99), кексы,маффины(228), картошечка(141), капуста(121), кальмары(38), кабачки(102), запеканки(12), закуски(311), ЗАГОТОВКИ(148), желе-десерт(181), Елена Чекалова(24), десерты(282), д.Св. Валентина(77), грибочки солим(130), гречка(11), ГОСТ(55), вафли(77), варенье(143), в горшочках..(25), банан(16), баклажаны(116), АЛИЯ(56), Александр Селелезнев(116), авокадо(4), JEA+ OLGANORWAY(113)

Другие рубрики в этом дневнике: ШИТЬЕ ЛОСКУТНОЕ (60), ШИТЬЕ(1236), СВАДЬБА(17), РЕМОНТ ВЕЩЕЙ(368), ПОСТ(108), О ДНЕВНИКЕ(182), МОЙ ЛЮБИМЫЙ ДОМ(2452), МЕХ(188), МАСТЕР КЛАСС(55), КУЛИНАРИЯ(9178), ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ(778), ЖУРНАЛЫ(1604), Для любимой таксы Морфины(27), ДЛЯ ДУШИ,,,,,,(351), ДЕКУПАЖ(3), ВЯЗАНИЕ ФИЛЕЙНОЕ(181), ВЯЗАНИЕ ТУНИССКОЕ(3), ВЯЗАНИЕ НОВОРОЖДЕННОМУ(357), ВЯЗАНИЕ на СПИЦАХ(2646), ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ(90), ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ(5554), ВЯЗАНИЕ ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО(237), ВЯЗАНИЕ БЕЗОТРЫВНОЕ(23), ВЫШИВКА(744), БИБЛИОТЕКИ(224), ВЯЗАНИЕ МУЖЧИНАМ(233), (1)

Секреты вкусного кляра ( + рецепты)

Среда, 10 Декабря 2014 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирцейс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты вкусного кляра ( + рецепты)

Как и многие изысканные блюда, кляр скорее всего придумали во Франции, да и слово на французском звучит именно так claire, что в переводе означает жидкий.
3720816_klyar (640x509, 46Kb)
Известно, что в Японии нечто подобное называется темпура. Самое забавное, что готовить темпуру японцев научили португальцы еще в 16-м веке.
Распробовав европейский кляр, повара Востока превратили его в один из главных атрибутов японской кухни.
Читать далее


Рецепт "Вкусный кляр для отбивного мяса"

Суббота, 24 Января 2015 г. 17:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт "Вкусный кляр для отбивного мяса"


Svinyie-otbivnyie-v-panirovke (640x426, 70Kb)
Ингредиенты для

•Мясо (любое) — 400 г
•Сметана — 2 ст. л.
•Горчица — 1 ст. л.
•Масло растительное — 3 ст. л.
•Мука (с горкой) — 3 ст. л.
•Сухари панировочные — 2 ст. л.
•Специи (соль, перец)
•Вода (теплая) — 0.5 стак.

Рецепт

Мясо хорошо отбить (я беру небольшие кусочки) , поперчить. Можете и посолить. Но тогда мясо будет посуше и даст сок. А при жарке кляр может от этого не схватиться. Лучше посолить кляр.

Смешиваем сметану + муку + растительное масло + горчицу + соль (по вкусу)

Хорошо размешиваем

Добавляем теплую воду, чуть больше половины стакана. Размешиваем, чтобы не было комков. Добавляем сухари. Перемешаем.
Если получилось очень густо (от сметаны зависит) , добавьте еще немного воды.
Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Затем каждый кусочек мяса опускаем в кляр и тут же выкладывам на сковороду в предварительно разогретое растительное масло

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки

Приятного аппетита!!!


http://otvet.mail.ru/question/56056617

Луковые кольца - потрясающая закуска!

Понедельник, 02 Марта 2015 г. 23:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Pepel_Rozi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Луковые кольца - потрясающая закуска!

4403711_envoargldgsh (604x382, 166Kb)

Оригинальный рецепт приготовления обычного лука, который наверняка станет одним из ваших любимых. Луковые кольца едят даже дети, которые обычно не любят лук. Они прекрасно подойдут и к пиву.

далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/пончики


 Страницы: [1]