Рецепты приготовления кабачков
 

Решила собрать себе "в кучу" ссылки на понравившиеся рецепты кабачков... Большое спасибо девчонкам за рецепты!

Быстрые маринованные кабачки

Поделилась со мной приятельница рецептом, сказала,что вкус у кабачков получается точно, как у патисонов.
Я здесь патисоны видела только в готовом виде, а я их очень люблю, вот решила попробовать. Действительно патисоны, если с закрытыми глазами есть, ни за что не отличить!

Рецепт-Кабачки с фаршем
 

Кабачковый торт с мясом


Милый овощной тортик из кабачков с начинкой из любимых продуктов.
По вкусу напоминает любимую пиццу.


Нам понадобится:

2 молодых кабачка ( или цукини), можно заменить на баклажаны
500 гр. мясного фарша
2 луковицы
1 баночка грибов ( или 300 гр. свежих)
1-2 помидора
растительное масло, майонез,соль, перец
Приготовить фарш: лук, соль, перец – по вкусу

Маринованные кабачки мгновенного поедания".

"Маринованные кабачки мгновенного поедания".

На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая или сухая зелень.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Приготовила сразу двойную порцию, только меда взяла целую столовую ложку. Очень вкусно!

Взято с сайта http://vikka69

Кабачково-картофельные котлеты запеченые
 

Хочу вам предложить сегодня еще один рецепт из кабачков, очень сочные и нежные котлетки, которые готовятся очень быстро. Рецепт нашла в болгарском "Кулинарном журнале", опробовала, понравилось всей семье, теперь предлагаю вам.

Кабачковый пирог "Нельзя оторваться!" с мясом и грибами
 

Я очень уважаю овощ кабачок.. И в сезон всегда готовлю много блюд из кабачков. Ну и, конечно, пробую новые рецепты... Этой запеканкой я осталась покорена. Все быстро и просто готовится, а на вкус просто обалденно!

Закуска из кабачков
 

На 6 персон:

кабачок среднего размера - 1 шт.

бекон - 200 г.

творог 9% - 100 г.

чеснок - 2 зубчика

сметана - 3 ст. л.

масло растительное, соль, зелень

Кабачок разрезать вдоль на ломтики толщиной примерно 7 мм. Каждый посолить и обжарить с двух сторон в раскаленном растительном масле.

В этой же сковороде обжарить бекон, выложить на салфетку, чтобы масло стекло. Творог растереть со сметаной и солью, можно добавить мелко порубленную зелень и раздавленный чеснок. Намазать каждый кусочек бекона творожной массой, разложить по ломтикам кабачка, свернуть в виде рулетиков.

Охлаждать в холодильнике не менее часа.

Серия сообщений "- Из овощей":
Часть 1 - Очень-Очень хрустящие драники
Часть 2 - Закуска из кабачков
Часть 3 - Баклажаны с фаршем в духовке
Часть 4 - Баклажановые рулеты с сырной начинкой
...
Часть 11 - Цветная капуста в кляре под яично-ананасовым соусом
Часть 12 - Жареная картошка, вверх тормашками
Часть 13 - Картофельная запеканка"Роза":

Серия сообщений "- Из творога":
Часть 1 - Про творог
Часть 2 - Закуска из кабачков

Лечо с кабачками (Венгерская кухня)
 

У нас такая жара стоит,что есть совершенно не хочется,но овощнные блюда это спасение желудку, как раз это блюдо подойдёт для обеденного стола.

Хочу предложить рецепт Венгерской кухни "Лечо с кабачками"....Ароматное,вкусное,диетическое блюдо...

Нам понадобится...                 

Сезон кабачков: ТОП-10 рецептов
 

    Самые вкусные кабачки – молоденькие, нежные, без семечек. С ними можно не мучиться, долго срезая твердую кожицу, так как ее почти нет. И – о счастье! – именно такие кабачки продают в каждой овощной палатке. Причем дешево, ведь сейчас – сезон кабачков. Нужно ловить момент и готовить, готовить из кабачков все подряд.
   Чудесных рецептов из кабачков множество, ведь кабачки вкусны и полезны, легко усваиваются, наполнены витаминами и быстро готовятся

 

КАБАЧКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ
 

Блюдо из кабачков

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43891460547

Кабачки в сыре или сырная кабачковая запеканка. В общем, любителям сыра
 

Кабачки в сыре или сырная кабачковая запеканка. В общем, любителям сыра

Маринованные кабачки
 

МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ

Закусочный кабачковый торт "Летняя сказка"

Вкусный закусочный торт из тонких кабачковых блинов с кремом из зелени, творога и сливочного сыра. С составом "крема" можно эксперементировать и каждый раз у Вас будет новое блюдо!

Кабачково-куриные котлеты
 

На даче начался сезон кабачков, и я с ними снова борюсь по мере сил и возможностей.
Вот один из способов борьбы, не знаю даже, как правильно назвать это блюдо – то ли котлетки (в силу наличия куриного мяса), то ли оладьи (по способу приготовления), но одно знаю точно – рецепт мною проверенный годами, простой и быстрый (для него не нужна даже мясорубка), но вкусный – котлетки (буду их называть все же так) получаются очень нежные, сочные и не слишком калорийные.
http://kiskafanny.wordpress.com/2011/07/28/%D0%BA%...D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B/

Закусочный тортик по рецепту Натальи Исаевой

1 кг кабачков, 300 гр майонеза, 3 яйца, 200 гр сыра, 450 гр крабовых палочек, мука, чеснок, соль, перец (по вкусу).

Кабачки натереть на крупной терке, посолить, поперчить и дать немного постоять, чтобы стекли. Отжать, добавить яйца, немного муки (чтобы тесто было как густая сметана). На маленькой сковородке пожарить коржи. На крупной тёрке потереть: крабовые палочки, сыр, выдавить чеснок, добавить майонез, всё хорошо перемешать. Собрать в виде тортика, посыпать зеленью.

Приятного аппетита!!!

"Спагетти" из кабачков
 

Понадобится:

Кабачки - 0,5 кг (очищенных)

Масло растительное - 70 г

Уксус - 1,5 ст. ложки

Приправа для корейской моркови - 0,5 пакетика

Чеснок - 4 зубка

Терка для приготовления корейской моркови

Не вкусные кабачки...
 

Серия сообщений "Блюда из овощей":

Часть 1 - Ах, картошка-объедение!
Часть 2 - Не вкусные кабачки...
Часть 3 - Картофельная вкусняшка за 7 минут
 

Греческий кефтедас из цукини

Их недолго запекают в духовке и сразу же подают. Хрустящая ароматная корочка, сочная нежная мякоть. Готовятся быстро. Сметаются моментально.

Летнее наслаждение...для тех кто любит овощи. Приготовила это прекрасное и простое блюдо из овощей, выращенных на моём огороде, можно сказать экологически чистые.

В Венгрии это блюдо  очень популярно, особенно в сезон кабачков. Я перевела его как соус, но едят его как второе блюдо, очень напоминает соус, нежное, вкусное, диетическое. Подала с "медальонами" из куриного филе запеченное с сыром. Рецепт "медальонов" ЗДЕСЬ

Состав:        

3 кг кабачков(чистый вес без семян и кожуры)
1 кг моркови
1 кг лука репчатого
томат паста (лучше всего ПОмидорка)
соль по вкусу
уксус 9%
масло растительное для обжаривания 300-400 мл
Эл.комбайн.

Способ приготовления:

Кабачки,морковь и лук почистить порезать и обжарить все по отдельности.

Все обжаривается на одном масле.

Обжаренные ингредиенты частями закладываем в комбайн и измельчаем до состояния пюре.

Выкладываем все в одну емкость.(Я обычно делаю в 6 литровом казане.)Перемешиваем.

Ставим на самый маленький огонь и тушим 40 минут.

Через 20 минут после начала тушения добавляем томат пасту по вкусу 2-3 столовые ложки,уксус 1ст ложку и солим по вкусу.

В процессе тушения икру часто помешиваем чтоб не пригорела.

По окончании тушения выкладываем икру в стерилизованные банки и закручиваем.Укутываем банки до момента их остывания.