-Цитатник

Без заголовка - (2)

Капкейки на кефире Простой способ быстро приготовить вкусные домашние капкейк...

Без заголовка - (0)

Модное вязание №1 2022 Журнал для тех, кто предпочитает смелые и эффектные модели для ручного ...

Без заголовка - (0)

пышный ПИРОГ с зеленым луком на творожном тесте Я предпочитаю делать с зеленым луком и яйцами...

Без заголовка - (0)

пышный ПИРОГ с зеленым луком на творожном тесте Я предпочитаю делать с зеленым луком и яйцами...

Без заголовка - (0)

Дамские пальчики – торт, которым я покорила сердце своего мужа Тортик с нежным, сметанным...

 -Рубрики

 -Помощь новичкам

Всего опекалось новичков: 0
Проверено анкет за неделю: 0
За неделю набрано баллов: 0 (86336 место)
За все время набрано баллов: 12 (34503 место)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в jowood

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.02.2011
Записей: 26118
Комментариев: 1557
Написано: 28069

Выбрана рубрика Александр Селелезнев.


Соседние рубрики: яблочко..(66), ЮЛИЯ ВЫСОЦКАЯ(11), ЭКЛЕРЫ(26), чернослив(9), ЧЕРЕМША(3), ХЛЕБОПЕЧКА(146), хлеб(330), хворост(22), финики(12), фасоль(18), тыква(118), торты(516), торт украшение(67), торт без выпечки(86), тесто для пасты(30), ТЕСТО(44), ТВОРОГ(465), сыры(106), СУПИКИ(76), СПАРЖА(1), соусы(228), СЛИВЫ(32), сладкая выпечка(941), селедочка(10), сгущенка(13), СВЕКЛА(30), сало(49), салаты(259), рыбка-солим(90), РЫБА НА ВТОРОЕ(386), РУЛЕТЫ(10), ролы(20), Рождество(356), Рафаэлло(28), пряники(9), ПРОСТЫЕ ПИРОГИ(53), пончики(149), пляцок(53), печенье(674), ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ(23), ПЕЧЕНЬ(122), пельмешки(6), паштеты(23), Пасха(107), овсяночка(26), НУТ(9), несладкая выпечка(341), начинки для пирогов(30), наполеон(18), напитки(107), мясо на закуску(593), мороженное(110), МОРКОВЬ(62), медовик(32), Масленица(172), марципан(20), МАК(162), лимон(7), ЛАВАШ(17), КРЕВЕТКИ(4), крабовые палочки(24), конфеты(322), кляр(3), КИШ(99), кексы,маффины(228), картошечка(141), капуста(121), кальмары(38), кабачки(102), запеканки(12), закуски(311), ЗАГОТОВКИ(148), желе-десерт(181), Елена Чекалова(24), десерты(282), д.Св. Валентина(77), грибочки солим(130), гречка(11), ГОСТ(55), вафли(77), варенье(143), в горшочках..(25), банан(16), баклажаны(116), АЛИЯ(56), авокадо(4), JEA+ OLGANORWAY(113)

Другие рубрики в этом дневнике: ШИТЬЕ ЛОСКУТНОЕ (60), ШИТЬЕ(1236), СВАДЬБА(17), РЕМОНТ ВЕЩЕЙ(368), ПОСТ(108), О ДНЕВНИКЕ(182), МОЙ ЛЮБИМЫЙ ДОМ(2452), МЕХ(188), МАСТЕР КЛАСС(55), КУЛИНАРИЯ(9178), ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ(778), ЖУРНАЛЫ(1604), Для любимой таксы Морфины(27), ДЛЯ ДУШИ,,,,,,(351), ДЕКУПАЖ(3), ВЯЗАНИЕ ФИЛЕЙНОЕ(181), ВЯЗАНИЕ ТУНИССКОЕ(3), ВЯЗАНИЕ НОВОРОЖДЕННОМУ(357), ВЯЗАНИЕ на СПИЦАХ(2646), ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ(90), ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ(5554), ВЯЗАНИЕ ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО(237), ВЯЗАНИЕ БЕЗОТРЫВНОЕ(23), ВЫШИВКА(744), БИБЛИОТЕКИ(224), ВЯЗАНИЕ МУЖЧИНАМ(233), (1)

Шоколад домашнего приготовления

Вторник, 15 Марта 2011 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт - Шоколад домашнего приготовления
 

 (366x350, 26Kb)

Ингредиенты для рецепта

 какао - 10 столовых ложек

 сахар - 12 столовых ложек

 молоко - 10 столовых ложек

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Черный лес

Четверг, 21 Апреля 2011 г. 15:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Черный лес
Как-то само собой эта неделя оказалась шоколадной.

Сегодня будет торт. Настоящий. Шоколадные коржи, вишня и взбитые сливки.
Недавно я прочла, что это классический немецкий торт, но готовила я его по старой американской книжке, в которой написано, что это национальной американский торт. И эта версия мне нравится куда больше, потому что Париж-Парижем, но мне теперь положено полюбить Америку :)

На три коржа по 21 см:

4 яйца, 140г сахара, ванильный сахар, 100г муки, 30г какао, разрыхлитель, 75г сл масла.
Взбить яйца с сахаром и ван. сахаром. Просеять муку, какао и разрыхлитель, взбить. Расплавить сливочное масло, взбить всё вместе. Печь 15 мин каждый корж при 170С. (Я уместила в духовку одновременно все три формочки).

Пропитать коржи алкоголем, крем - это взбитые сливки с сахаром, каждый слой крема прокладывать вишней. Оказалось, даже не так сложно, зато выглядит эффектно :).

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Мастика для цветов

Суббота, 23 Апреля 2011 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт - Мастика для цветов
 

1301070170_577 (450x346, 44Kb)

Ингредиенты для рецепта


маршмеллоу - 90-100 грамм
лимонный сок - одна столовая ложка
сахарная пудра - 1-1,5 стакана
пищевые красители - по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

розы зефирные лепили..

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мы не ели, мы не пили, розы зефирные лепили...
 

 (258x252, 12Kb)
Украшения для торта из зефира (маршмеллоу)

        Из импортного зефира – маршмеллоу можно самим лепить интересные украшения для торта. После обработки он становится очень пластичным и дальше – как подскажет ваша фантазия. Получаются съедобные неповторимые украшения.

      Делаются украшения не так сложно, как это может показаться на первый взгляд.
 

>>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Рецепт классического чизкейка, чизкейк Нью-Йорк,

Четверг, 05 Мая 2011 г. 20:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Леленька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чизкейки.

Чизкейки. Рецепт классического чизкейка, чизкейк Нью-Йорк, творожный чизкейк - кулинарные рецепты на Gastronom.ru - кулинарные рецепты на Gastronom.ru

Чизкейк – традиционный американский десерт из сыра, отдаленно напоминающий творожную запеканку. Готовят чизкейк так: слой мягкого сыра (сливочного или рикотты ...

читать полностью

© gastronom.ru



Серия сообщений "Десерты,запеканки,мороженое":

Часть 1 - Мороженое-капучино
Часть 2 - Бананы, запеченные с творогом
...
Часть 6 - Торты-мороженое
Часть 7 - Холодные сырники с шоколадной помадкой
Часть 8 - Чизкейки.
Часть 9 - Фрукты с шоколадом
Часть 10 - Как готовить домашние конфеты.
...
Часть 13 - Постные десерты
Часть 14 - Легкие десерты вкусных блюд
Часть 15 - Десерты к Пасхе


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

>Низкокалорийные десерты - 5 часть.

Вторник, 24 Мая 2011 г. 17:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Сканы кулинарного издания “ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ” № 5 2011

Суббота, 28 Мая 2011 г. 00:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сканы кулинарного издания “ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ” № 5 2011



ДАЛЕЕ >>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Масленица
КУЛИНАРИЯ/Рождество
КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

шоколад дома

Четверг, 09 Июня 2011 г. 20:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

рецепт шоколада в домашних условиях
 

Рецепт шоколада в домашних условиях

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/десерты
КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Метки:  

ПРОСТО ВКУСНО

Четверг, 30 Июня 2011 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРОСТО ВКУСНО



ДАЛЕЕ >>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Селезнев. Желе из зеленого чая и киви

Вторник, 05 Июля 2011 г. 16:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Олеся_Баженова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селезнев. Желе из зеленого чая и киви





Серия сообщений "Видео-кухня":

Часть 1 - Готовим лазанью
Часть 2 - Селезнев. Яблочный пирог.
...
Часть 17 - Антон Ершов. Овсяное печенье с миндалем
Часть 18 - Антон Ершов - Крылышки Буффало
Часть 19 - Селезнев. Желе из зеленого чая и киви


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Марципан

Воскресенье, 24 Июля 2011 г. 18:10 + в цитатник
Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение кондитерских изделий: марципан
 



Всё чаще и чаще, выбирая торт в магазине, нам приходится слышать ставшее популярным в последнее время итальянское слово "марципан". Стоит задуматься о его значении. Что мы о нем знаем? Что марципан – это некая сладкая масса, напоминающая по консистенции пластилин, благодаря своей пластичности позволяющая создавать украшения для десертов самых разнообразных форм. Марципан используют для украшения тортов, пирожных, в качестве начинки и самостоятельной сладости. Добавление в него пищевых красителей в сочетании с пластичностью, эластичностью и клейкостью открывает поистине широкие возможности для творчества. Обладая натуральным, изысканным, волшебным вкусом, марципан считается одним из самых полезных лакомств, ведь его основу составляют орехи и сахар. Конечно, любоваться магазинными шедеврами можно сколько угодно, как и восхищаться их вкусом, но мы предлагаем попробовать украсить испеченный вами торт или пирожные марципаном собственного производства. Вопреки возможным опасениям, его изготовление не займет у вас много времени, зато даст возможность проявить себя в качестве талантливого оформителя с богатой фантазией. Способов приготовления марципана существует очень много, но условно их можно разделить на горячий, холодный с добавлением яйца и холодный без добавления яйца. Остановимся на каждом из них подробнее.
 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Торты- видео - рецепты

Понедельник, 15 Августа 2011 г. 10:43 + в цитатник
Это цитата сообщения labris1985 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торты- видео - рецепты





























Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Три мастики

Среда, 17 Августа 2011 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Три мастики (на маршмелоу, шоколаде и желатине)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев
ЖУРНАЛЫ/по кулинарии

Много видео рецептов вкусных пирогов

Четверг, 01 Сентября 2011 г. 01:26 + в цитатник
Это цитата сообщения jokerjoe [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Много видео рецептов вкусных пирогов.


Что бы посмотреть другие рецепты - Жмите на YOU TUBE!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Розы из мастики

Понедельник, 12 Сентября 2011 г. 23:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розы из мастики



Розы из мастики лучшее украшение для праздничного тортика. За что я люблю мастику – так это за то, что с ней удобно работать – пудра, каталка, зубочистки и формочка для выдавливания кружочков – вот, собственно, всё что нам нужно :)

Приготовление роз из мастики:




rozu_iz_mastiki_6 (300x225, 22Kb)






1. Готовую мастику раскатываем тонким слоем (предварительно посыпав поверхность рабочего стола пудрой)


2.Выдавливаем кружочки (не менее 5 штук для одной розочки)

Р-1 (300x225, 15Kb)

3.Сворачиваем первый «лепесток» конусом

Р2 (300x225, 15Kb)

4.Добавляем второй…

Р3 (300x225, 13Kb)

5.И третий :)

Р4 (300x225, 13Kb)

6.И так до тех пор, пока розочки не станут «пышными»

Р5 (300x225, 14Kb)

7.В итоге получаются красивенькие розы из мастики :)

Р6 (300x225, 22Kb)







Как приготовить мастику из маршмеллоу

Как легко и просто приготовить мастику и покрасить её – специально по многочисленным просьбам выкладываю пошаговый рецептик :)

Ингредиенты:

Зефирные конфеты маршмеллоу
1-2 ст.л. теплой воды
Сахарная пудра
Пищевой краситель (если хотите покрасить)



5 (300x225, 34Kb)





Приготовление:


Краситель развести в теплой воде.

м1 (300x215, 18Kb)

Зефирные конфетки кладём в глубокую емкость (если конфетки разных цветов в упаковке – разделите их).

м2 (300x225, 31Kb)

Воду (или воду с красителем) добавляем к самим маршмеллоу и на несколько минут отправляем в микроволновку( готовность легко увидеть – конфеты слегка расплавятся, и увеличатся в объеме).

м3 (300x225, 34Kb)

Начинаем месить с сахарной пудрой до консистенции пластилина, хоть сначала масса будет вот такой:

м4 (300x225, 34Kb)

Получаем вот такой итог:

5 (300x225, 34Kb)

Готовую мастику можно хранить до двух недель в холодильнике, завернутой в пищевую плёнку.

м6 (300x225, 37Kb)

В любой момент достаем мастику из холодильника и делаем основу для торта, или лепим фигурки :)

м7 (300x216, 29Kb)

Удачи при готовке!




vkysnjatinka.com
Танюша
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Марципан

Четверг, 15 Сентября 2011 г. 19:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Йрэн [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Марципан

Марципан (итал. marzapane дословно - «хлеб Марта») - вид кондитерского изделия. Марципан - это смесь измельченного в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Иногда марципаном называют также массу из других орехов, а также изделия с ней. Это натуральный полезный продукт, который обладает отличными характеристиками для моделирования (лепки).
Набор инструментов на первый взгляд покажется чересчур простым. В действительности это так, но входящие в набор инструменты позволяют делать из марципана великолепные фигурные элементы. инструменты для марципана

Марципан 1
 

250 г миндаля
250 г просеянной сахарной пудры
2 белка (или меньше)
пару капель лимонного сока.

Миндаль обварить, очистить от шкурки, хорошо просушить.
Промолоть в мясорубке (а есть также специальные миндальные мясорубки).
Второй раз промолоть в мясорубке уже с сахарной пудрой.
Выложить массу в ступку (зависит, наверно, от размера ступки - иначе, по частям, я так понимаю). И выбить/измельчить её хорошенько ещё в придачу пестиком.
К полученной массе добавить лимонный сок и прибавлять понемножку белок, пока она не соберётся "тестом", став пластичной, плотной и слегка липучей. (Я так думаю, что этот момент определяется опытом).

Марципан 2

500 г миндаля
500 г сахарной пудры
6 капель миндального экстракта
3-4 ст. л. розовой воды (думаю, что можно заменить обычной водой)

Положить миндаль в холодную воду на 24 часа.
Очистить от шкурок и положить в новую холодную воду. Держать ещё несколько часов, меняя пару раз воду.
Хорошо просушить миндаль и промолоть его два раза в мясорубке.
Измельчить его уже после этого хорошенько ещё и в ступке. (Примечание: этот шаг в ступке можно заменить процессором/комбайном, но результат будет хуже).
Положить массу в кастрюлю с толстым дном (написано: хорошо, если есть медная) и добавить 2 ст. ложки розовой воды.
Проварить на небольшом огне до тех пор, когда масса не соберётся и станет отходить от стенок (в другом, но несколько похожем рецепте, сказано около 2-4 минут).
Выложить массу на дощечку или мраморную поверхность и вымесить её с оставшимся сахаром, миндальной эссенцией, и (написано: если желается) остальной розовой водой (опять же: до нужной пластичной и плотной консистенции).
Марципан получается сероватый, но можно легко окрасить в разные цвета.

марципанМарципан 3. С кремом Маршмеллоу

1 чашка ореховой пасты
2 ст. л. кукурузного сиропа
1/2 чашки маршмэллоу крема
2 чашки или больше или меньше сахарной пудры

Смешать первые три ингредиента и добавлять пудру до нужной консистенции.

Марципан 4

175 г сладкого миндаля,
10 шт. горького миндаля,
100 г сахарной пудры,
1 яичный белок
2 стол. ложки вишневой водки.

Миндаль обдать горячей водой, снять кожицу и пропустить два раза через мясорубку, потом смешать в миксере с сахарной пудрой и белком до образования однородной массы. В конце ароматизировать марципан вишневой водкой.

Марципан 5.

300 г сладкого миндаля,
10 г горького миндаля,
300 г сахара,
2 стол. ложки розовой воды

Миндаль очистить от кожицы и хорошо подсушить в нежаркой духовке (горячие ядра легче очистить от тонкой коричневой кожицы, если положить их на салфетку, завязать концы, перетереть ядра руками и просеять сквозь дуршлаг). Приготовить марципановую массу, добавив сахар и розовую воду, и оставить ее в холодильнике на ночь. Затем разделать массу на шарики нужных размеров, просушить их в теплой духовке, дать остыть и покрыть шоколадной глазурью или растопленным шоколадом, смешанным с небольшим количеством горячей воды.

Марципан 6. Медовый

1 стакан миндальных орехов,
3 стол. ложка меда,
3 яйца,
неполный стакан муки,
разрыхлитель.

Орехи растереть с медом, добавить взбитые яйца. Постепенно вводить муку, помешивая. Добавить разрыхлитель. Масса должна быть густой и липкой.

Марципан 7. Фисташковый

1/4 чашки (40 г) чищенных фисташек
3/4 чашки (85 г) сахарной пудры
1 ст. л + 1 ч. л. кукурузного сиропа
1/2 ч. л. глицерина или легкого растительного масла (но не арахисового)

Сам процесс таков - нужно обчистить все шкурки с орехов (в случае с фисташками - прогреть в 160С духовке 5 минут, замотать в полотенце на 2-3 минуты и хорошо потереть тем же полотенцем, остудить полностью), поместить в комбайн с мет. ножом и порубить до пастообразного состояния, затем добавить сахар и еще перемешать пока масса не станет однородной. Туда же добавляется кукурузный сироп, глицерин и перемешивается в чаше комбайна еще 20 секунд. Масса будет казать сухой, но должна склеиваться если ее сжать между пальцами. Если все же суховата - включить комбайн и добавить в массу кукурузного сиропа (по 0,25 ч.л.). Продолжать мешать пока марципан не сформируется в гладкую, тестообразную массу после чего несколькими движениями промесить руками.
С марципаном можно работать сразу же, но лучше его накрыть пластиковой пленкой и дать ему "отдохнуть" ночь при комнатной температуре.

Марципан с лесными орехами

1 яйцо,
2 желтка,
225 г сахара,
275 г сахарной пудры,
450 г молотых лесных орехов,
6 капель ванильной эссенции,
2 ч. л. лимонного сока.

Смешайте в миске сахар и сахарную пудру, затем добавьте молотые лесные орехи. Отдельно смешайте желтки, целое яйцо, лимонный сок и ванильную эссенцию. Сделайте в центре сахарной смеси углубление, вылейте в него яичную смесь и хорошо перемешайте. Посыпьте сахарной пудрой рабочую поверхность и вымесите марципановую массу до гладкости.

марципанМарципан особый

2 яйца,
175 г сахарной пудры,
350 г молотого миндаля,
4 капли ванильной эссенции,
1 ч. л. лимонного сока.

Слегка взбейте в миске яйца. Смешайте сахар с сахарной пудрой и соедините с яичной массой. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой и, помешивая, варите до кремообразного состояния. Снимите.
Положите в миску молотый миндаль, добавьте ванильную эссенцию, лимонный сок и слегка взбейте ложкой; должна получиться мягкая паста. Выложите пасту на посыпанную сахарной пудрой рабочую поверхность и месите ее до гладкости.
Старайтесь не переусердствовать, иначе выступит масло.

Миндальная паста

300 г бланшированого и высушенного миндаля
300 г сахарной пудры
150 г сахара
1/4 чашки кукурузного сиропа
1 чашка воды.

Миндаль измельчить практически до мукообразного состояния. Из воды, сиропа и сахара сварить сироп. В чаше комбайна смешать миндальную муку и сахарную пудру, и, не выключая комбайн, на низкой скорости влить тонкой струйкой сироп до тех пор пока масса не станет пастообразной консистенции.
Хранить тщательно закрытой. Желательно в холодильнике.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Любимый тортик "Прага"!!!

Среда, 05 Октября 2011 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения г_ж_е_л_ь [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любимый тортик "Прага"!!!


Это один из самых любимых тортов в нашей семье , его любят и взрослые , и дети!


Этот рецепт ,  мне много лет назад , дала подруга,возможно у многих уже есть подобный рецепт , а у кого-то может быть и нет.



Итак, готовим тесто : в кастрюльку или миску выкладываем следующие продукты : 2 яйца ,200 гр. сметаны , 1 стакан песка , 0,5 банки сгущёного молока , 2 столовые ложки какао-порошка , 1,5 стакана муки , и 1 чайную ложку соды погашеную уксусом , все ингредиенты взбиваем миксером до полного растворения сахара . Тесто готово. Делим тесто на 2 части , смазываем сливочным маслом форму и выпекаем при температуре 200 градусов ( около 25 минут ) 2 коржа . Затем каждый корж разрезаем  так, чтобы из него получилось 2 коржа , таким образом получаем всего 4 коржа , и оставляем их остывать .


Тем временем готовим крем : 200-250 гр. сливочного масла взбиваем с 0,5 банки сгущёнки и добавляем 2 столовые ложки какао . Остывшие коржи промазываем кремом , можно все четыре , как  это сделала я , это видно на фотографии , и украсить по желанию тёртым шоколадом , кокосовой стружкой и т.д. ; а можно промазать кремом только три коржа , а верхний - четвёртый залить шоколадной глазурью , это видно на другой фотографии .


Для глазури : берём 2 столовые ложки молока или сливок , добавляем 1 столовую ложку какао , 4 столовые ложки песка , и 50 гр. сливочного масла , всё это перемешиваем , и доводим до кипения , снимаем с огня и горячей заливаем наш торт , сверху по желанию украшаем . Тортик готов , но , хорошо бы ему постоять в холодильнике пару часиков . Приятного аппетита!!!


P.S. Какао лучше брать обычное советское -горькое , без добавления песка .






Серия сообщений "Торты":

Часть 1 - Торт - Вишневая ночь
Часть 2 - Чернослив в шоколаде!!!
...
Часть 98 - Торты на любой вкус
Часть 99 - ТОРТ "ЛЕТНИЙ"
Часть 100 - "Мокрый пирог с шоколадом и маскарпоне"


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Рецепт самой вкусной шарлотки

Вторник, 27 Декабря 2011 г. 23:11 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт самой вкусной шарлотки (из книги Александра Селезнева «Советские торты и пирожные»)
 

Есть такая поговорка: хочешь есть — съешь яблоко, не хочешь яблоко — не хочешь есть. Яблоки — диетический и полезный продукт, но, кроме того, из них получаются и лучшие шарлотки! — классика кулинарии!


pic.447573.4 (650x507, 213Kb)

more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Бисквит (секрет приготовления) п

Среда, 04 Января 2012 г. 22:21 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквит (секрет приготовления) по рецепту А.Селезнева

Бисквит (секрет приготовления)
Описание: Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!

 

Серия сообщений "виды теста":
Часть 1 - Тесто "Как пух"
Часть 2 - Сметанное Рассыпчатое Тесто "Изумительное"
...
Часть 43 - ВОЗДУШНОЕ СДОБНОЕ ТЕСТО НА ГЕРКУЛЕСЕ
Часть 44 - Бисквитное тесто. Секреты.
Часть 45 - Бисквит (секрет приготовления) по рецепту А.Селезнева
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

ПРОСТО. ВКУСНО.

Пятница, 06 Января 2012 г. 15:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРОСТО. ВКУСНО.



ДАЛЕЕ >>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Торты и сладости с ягодами

Пятница, 06 Января 2012 г. 16:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торты и сладости с ягодами



ДАЛЕЕ ►>>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Ужин Для Гурманов

Пятница, 06 Января 2012 г. 16:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ужин Для Гурманов.



ДАЛЕЕ ►>>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Низкокалорийные десерты - 6 часть.

Пятница, 06 Января 2012 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Низкокалорийные десерты от Александра Селезнёва.

Пятница, 06 Января 2012 г. 17:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Низкокалорийные десерты - 4 часть.

Низкокалорийные десерты - 1 часть.
Низкокалорийные десерты - 2 часть.
Низкокалорийные десерты - 3 часть.

Низкокалорийные десерты от Александра Селезнёва.



ДАЛЕЕ >>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Низкокалорийные десерты от Александра Селезнёва3 часть..

Пятница, 06 Января 2012 г. 17:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Низкокалорийные десерты - 3 часть.

Низкокалорийные десерты - 1 часть.
Низкокалорийные десерты - 2 часть.

Низкокалорийные десерты от Александра Селезнёва.



ДАЛЕЕ >>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

Низкокалорийные десерты от Александра Селезнёва1 часть.

Пятница, 06 Января 2012 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Низкокалорийные десерты - 1 часть.

Низкокалорийные десерты от Александра Селезнёва.



ДАЛЕЕ >>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев

ПРОСТО ВКУСНО

Пятница, 06 Января 2012 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРОСТО ВКУСНО



ДАЛЕЕ >>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Александр Селелезнев


 Страницы: [4] 3 2 1