Это блюдо очень популярно и любимо в Норвегии. К тому же его можно рекомендовать тем, кто придерживается здорового или диетического питания , так как здесь нет жаренных ингридиентов и минимальное количество жира.Запеканка очень легкая, имеет вкус и консистенцию суфле.

Для приготовления блюда необходимо:

филе белой рыбы - 400 гр.,

макароны («рожки») - 75 гр.,

молоко — 400 гр.,

мука — 40 гр.,

яйца — 3 шт.,

сыр тертый — 0,5 стакана,

сухари панировочные — 0,25 стакана.

Приготовление:

Приготовить белый соус: молоко смешать с мукой, добавить по вкусу соль, белый перец, мускатный орех.

Отварить макароны и добавить их в белый соус. Рыбу отварить на медленном огне, измельчить и добавить в соус .

Туда же добавить желтки

и взбитые в крутую пену белки.

Аккуратно перемешать - снизу вверх.

Приготовить форму для запекания: смазать каким-либо жиром и посыпать панировочными сухарями.

Выложить массу в приготовленную форму.

Сверху посыпать тертым сыром (я использую пластинки сыра)

и панировочными сухарями.

Разогреть духовку до 220 градусов. Выпекать 40 мин.

Едят это блюдо обычно с отварным картофелем, жаренным беконом и горчицей.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "скандинавская кулинария":
Часть 1 - Норвежский рождественский напиток ГЛОГГ
Часть 2 - Это едят в Норвегии: ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ EPLETERTE
...
Часть 31 - Норвежская семга с соусом песто и морковью
Часть 32 - Это едят в Норвегии: ПРОСТО БУЛКИ
Часть 33 - Это едят в Норвегии: Fiskgraten
Часть 34 - Острые рулетики со слабосоленой норвежской сельдью
Часть 35 - Салат с норвежской сельдью
...
Часть 40 - НОРВЕЖСКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ БЛЮДО «Ribbesylte» или «Салтисон из грудинки»
Часть 41 - НОРВЕЖСКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ БЛЮДО "PEPPERKAKER" или "ПЕРЕЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ"
Часть 42 - НОРВЕЖСКИЕ РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ДEСЕРТЫ «MULTEKREM» (крем из морошки), «RISKREM» (рискрем