Булочки "Бухтельн"

Понедельник, 08 Августа 2011 г. 22:38 + в цитатник

Цитата сообщения Martina25

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Булочки "Бухтельн"

Для приготовления нежных, изумительных, ароматных, пропитанных сливками булочек необходимо:

125 мл. теплого молока
2 желтка + 1 яйцо
100 гр. сахара
50 гр. сливочного масла
1 ч. ложка сухих дрожжей
щепотка соли
2 пакетика ванильного сахара
125 мл. жирных сливок (33 процента)
2.5 стакана муки

Martina25

Молоко, дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки перемешать и поставить в тепло минут на 15-20, до появления пузырьков.
Масло растопить, в миске растереть яйцо, желтки, соль, сахар, ванильный сахар и растопленное масло, влить эту смесь в подошедшую опару, подсыпая постепенно просеянную муку, замесить мягкое тесто, накрыть, убрать в тепло до увеличения в объеме в 2 раза, примерно на 1 час.
Сливки смешать с ванильным сахаром и 2 ст. ложки сахара, перелить в большую жаропрочную форму. Тесто поделить на небольшие шарики, уложить в форму на сливки плотно друг к другу.

Дать на разогрев минут 10-15, смазать булочки яйцом, поставить в разогретую на 180-200 гр. духовку.
Выпекать до золотистого цвета.

http://www.богиня.net/

Серия сообщений "Кулинария:":

Часть 1 - Едим дома круглый год (Кулинария | 2008)
Часть 2 - Татарские национальные блюда
...
Часть 98 - Закуска из помидор черри с сыром
Часть 99 - НАПОЛЕОН
Часть 100 - Дапанджи

Серия сообщений "- пироги, булочки, печенье, выпечка":

Часть 1 - Кибинай
Часть 2 - Быстрый пирог из слоеного теста с рисом
...
Часть 65 - Рецепт венского теста – рецепт вкусной выпечки к чаю
Часть 66 - Пряничный домик
Часть 67 - Булочки "Бухтельн"