Закуска из филе сельди по-домашнему.

Вторник, 20 Декабря 2011 г. 01:06 + в цитатник

Ингредиенты:

Сельдь (филе, свежая или свежемороженная) — 4-6 шт
Огурeц (маринованный) — 200 г
Яблоко (кислое) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 0,5 стак.
Йогурт (без добавок) — 150 г
Горчица (готовая) — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 1-2 ст. л.
Соль
Сельдь почистить от кожи, филе отделить от костей.
Замочить филе в солёной воде (примерно на литр воды - 1-1,5 ст.л. соли) на 1-2 часа.
Лук репчатый нарезать кольцами, залить кипятком на 1-2 минуты и промыть под холодной водой.
Маринованные огурцы и яблоко нарезать кубиками.
Смешать сметану и йогурт с горчицей, лимонным соком.
Залить все ингредиенты маринадом, перемешать, попробовать на соль, если надо, досолить чуть-чуть.
Сложить всё в пластиковый контейнер и поставить в холодильник на 2-3 дня.
Перед тем, как подавать закуску, посыпать зеленью петрушки.