Ингредиенты:

Картофель - 8-9 штук

Мука - 4 ст. ложки

Яйца -  2 штуки

 Ветчина копченая  - 200 г

Масло растительное - 0,5 стакана

Способ приготовления:

1.  Картофель отварить в кожуре, очистить, пропустить через мясорубку, добавить муку, яйца, посолить и тщательно вымесить.

2.  Из приготовленного теста сделать лепешки величиной с ладонь. на каждую из них положить мелко нарезанные кусочки ветчины, защипать края.

3. Нагреть сковороду, вылить масло и жарить цепелины во фритюре.

Подать со шкварками и сметаной.

Серия сообщений "беляши, пирожки, пельмени":

Изделия из муки (беляши, пирожки, пельмени.и т. д.) рекомендуется жарить в большом количестве масла. Следует нагреть сковороду , вылить масло ( в 2 раза больше объема подготовленного продукта), раскалить его: бросить щепотку соли, если начнет "стрелять", масло готово. Можно выкладывать продукты для жарения. Жарить до румяной, поджаристой корочки.

Часть 1 - Пельмени на пару
Часть 2 - Беляши с мясным фаршем
...
Часть 9 - Печенье рецепт
Часть 10 - Печенье "Хворост"
Часть 11 - Пирожки (Цепелины) с ветчиной
Часть 12 - Пирожки пшеничные с фруктами
Часть 13 - Пирожки гречневые с грибами
Часть 14 - Галки картофельные
Часть 15 - Картофель во фритюре