Ингредиенты:

 Масло растительное - 2 столовые ложки

Сок лимона (или уксус)  - 2 столовые ложки

Горчица - 1 чайная ложка

 Чеснок - 2- 3 зубчика

 Сахар - 1 чайная ложка

 Перец черный молотый , соль по вкусу.

Способ приготовления:

1.Чеснок мелко нарубить и растереть с солью, сахаром и перцем.

2. Добавить горчицу, лимонный сок и растительное масло, все хорошенько перемешать.

Серия сообщений "соусы":

Роль соусов в приготовлении вторых блюд велика: они способны улучшить вкус любого блюда. Важно знать: для приготовления соусов используется пассерованная мука. Она приобретает приятный вкус и запах жареного ореха. Пассеровать можно без жира и с жиром. Пассировка без жира: муку насыпают на сухую сковороду и, помешивая, поджаривают до золотистого цвета. Пассировка с жиром: Жир нагревают до полного испарения влаги, а затем уже насыпают муку и, помешивая, слегка поджаривают.

Часть 1 - Соус сметанный
Часть 2 - Соус яично-масляный
...
Часть 6 - Соус сырный
Часть 7 - Соус сливочный
Часть 8 - Горчичный соус
Часть 9 - Соус к мясу или холодцу
Часть 10 - Соус ореховый по-молдавски
...
Часть 12 - Соус сливочный с укропом
Часть 13 - Соус с грибами и ветчиной (готард)
Часть 14 - Соус : хрен с яблоками