Ингредиенты:

Печень – 300 г

Грудинка –копченая – 50 г 

Картофеоль- 4 штуки

Ломтик белого хлеба

Яйцо – 2  штуки

Перец черный, молотый, соль

Мука, панировочные сухари

Способ приготовления:

Печень отварить (5 минут0 в небольшом количестве воды.

2.  Пропустить вместе с грудинкой через мясорубку.

3. Картофель отварить и размять в пюре, добавить смоченный и отжатый в молоке (или воде) белый хлеб, соль, перец, яйцо и добавить в мясной фарш.

4. Все ингредиенты быстро и тщательно перемешать, сформировать крокеты, обвалять в муке, яйце, а затем в панировочных сухарях.

5. Нагреть сковороду , налить растительного масло, довести до кипения, затем выложить крокеты  и обжарить до золотистой корочки.

Подать холодными с салатом, заправленным майонезом, помидорами, солеными огурцами.

 

Серия сообщений "печень, блюда":

печень говяжья по-строгановски

Часть 1 - Печень куриная с грибами
Часть 2 - Печень говяжья по-строгановски
Часть 3 - Котлеты из печени
Часть 4 - Печень говяжья, жареная в яйце
Часть 5 - Крокеты из печени
Часть 6 - Куриные рецепты