Цитата сообщения palomnica59 Торт «Лимонка» без яиц

Для торта «Лимонка» без яиц нам понадобится

Для коржей:
- 2 стакана сметаны (я брала жирную);
- 1 стакан белого сахара;
- 2 стакана муки;
- 0,5 чайной ложки пищевой соды;
- 0,25 чайной ложки лимонной кислоты;
- 2 столовые ложки измельчённой цедры 1,5 лимонов.

Для крема:
- 300 мл молока 3.2%;
- 2 столовые ложки крахмала;
- 2 столовые ложки измельчённой цедры 0,5 лимона (для цвета);
- 50 грамм белого сахара;
- 50 грамм сливочного масла;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- зерна кунжута (лучше жареного) для обсыпки;

Приготовление торта без яиц

Смешайте сметану и сахар, добавьте соду. Муку постепенно вмешивайте в сметанную смесь. Половину теста вылейте в форму, выпекайте полчаса при температуре 180 градусов. Затем точно так же выпекайте второй корж. При желании во второй корж можно добавить 1 столовую ложку кэроба (какао).

Для крема растворите крахмал в 3 столовых ложках молока и добавьте немного цедры лимона (для цвета). Вскипятите остальное молоко, уменьшите огонь, добавьте сахар и сливочное масло, пусть растопится. Вливайте потихоньку смесь с крахмалом в кипящее молоко, помешивая. Крем загустеет, затем выключьте огонь, добавьте ванильный сахар. Когда крем чуть остынет, смажьте им первый корж, сверху поместите другой и тоже намажьте кремом. Украсьте семечками кунжута. Дайте торту остыть и немного пропитаться кремом. Между коржами можно добавить дроблёных орешков - будет ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

1.