Цитата сообщения Afinka63 Французский яблочный пирог «Татен»: Вкусное и нежное лакомство


Французский яблочный пирог «Татен»: Вкусное и нежное лакомство
Хрустящий корж и нежный карамельный вкус начинки сведут с ума каждого, кто попробует этот десерт.
Он замечательно сочетается с горячими напитками, а если еще добавить шарик ванильного мороженного, то оторваться от «Татена» будет просто невозможно!
Ингредиенты
✓ Мука 200 г
✓ Сливочное масло 150 г
✓ Молоко 5 ст. л.
✓ Сахар 180 г
✓ Яблоко 1 кг
✓ Соль 1 щеп.
Рецепт приготовления
Натрите на терке 100 г холодного масла и добавьте к нему муку, после чего разотрите их в крошку.
Добавьте охлажденное молоко и быстро замесите тесто. После этого заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса.
Снимите с яблок кожуру, нарежьте их четвертинками и удалите семечки. Разогрейте сковороду и выложите на нее оставшееся масло и сахар.
Растопите и подождите, пока масса немного потемнеет.
После выложите в карамель яблоки и тушите их около 15 минут. Лишнюю влагу можно слить.
Тесто раскатайте между двумя слоями пищевой пленки. Круг должен быть немного больше формы для выпечки, чтобы сформировать из него бортики.
Выложите в форму яблоки, накройте ее тестом и сформируйте бортики, подогнув тесто вниз.
Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут или пока корж не подрумянится.
Подождите, пока остынет пирог и только тогда накройте его сверху блюдом и переверните.
Приятного аппетита!