ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАПЕКАНКА БАЯДЕРА

Красивое блюдо для праздничного стола,

может заменить оливье,

хотя оливье навряд ли чем заменишь!

А вот подача хороша!

Ингредиенты:

500 гр куриного филе

200 гр. ветчина

300 гр. сыр

200 гр. грибы маринованные

5 яиц

200 гр. сметана

2 ст.л. муки

1 ст.л. масло

10 гр разрыхлителя

100 гр овощная смесь (горох, морковь и кукуруза)

соль, перец по вкусу

1.Куриное филе отварить,охладить,порезать на мелкие кубики

2.Ветчину порезать полосками,сыр мелкими кубиками

3.Форму для выпечки смазать маслом,

выложить куриное филе,отварную овощную

смесь,посолить,поперчить по вкусу

4.Далее выкладываем маринованные грибочки,

если они большие порезать,

сверху грибов полоски ветчины,сверху кубики сыра

5.Готовим соус для заливки

6.В сметану вбиваем яйца,перемешиваем,

добавляем разрыхлитель,муку,

еще раз хорошо перемешиваем,чтобы не было комочков

7.Полученным соусом сверху заливаем выложенные

ингредиенты в форму для выпечки и ставим в духовку

8.Запекаем 20 минут в предварительно нагретой

духовке до 200С

9.Запеканку нарезаем на небольшие кусочки,

выкладываем на блюдо,украшаем,зеленью,

майонезом,оливками,

маринованными грибочками,огурчиками

http://bljudo.blogspot.com/2015/11/blog-post_76.html#more

Запеканка из цветной капусты

Продукты:

Цветная капуста — 1 чаша (или 2 стакана)

Твердый сыр — 70 гр.

Сухари — 1 ст.л.

Молоко — 2 ст.л.

Масло слив. — 1 ст.л.

Цветная капуста в отличие от белокочанной не вызывает аллергии, поэтому ее советуют готовить детям грудного возраста, в виде пюре. Детям от года можно уже не перемалывать, а просто отваривать в воде или в пароварке. Двухлетним деткам можно ее уже подавать в различных вариантах (вареная, тушеная, запеченная), одним из которых является запеканка из цветной капусты с сыром. Это простое и легкое овощное блюдо отлично подойдет в качестве второго блюда на обед или ужин.

Приготовление:

1. Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия. Выложить в кастрюлю с водой, присолить и дать покипеть 7 минут.

2. А тем временем приготовим сырный соус. Для этого кусочек сыра нужно натереть на терке и добавить ст.л. сухарей.

3. Влить две столовые ложки молока.

4. Добавить ст. ложку мягкого (растопленного в микроволновке или просто подтаявшего в тепле) сливочного масла и все вместе перемешать.

5. Отварную цветную капусту опрокинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого выложить капусту в форму с высокими краями и залить сверху сырным соусом.

6. Форму отправить в духовой шкаф, примерно на 15-20 мин., до образования румяной корочки. Подать к столу в теплом виде с зеленью.

Мамы поймут