Предлагаю простой и доступный рецепт из куриных сердечек с баклажанами. Готовится очень быстро. Получается вкусно и ароматно. Сердечки можно заменить на куриные желудочки. Для любителей гарниров, можно отварить пасту, рис или приготовить картофельное пюре.

• Сердечки куриные — 300 г
• Баклажан (средний) — 1 шт
• Томаты в собственном соку — 4 ст. л.
• Чеснок (зубчика средних) — 4
• Масло растительное (для жарки баклажан)
• Специи
• Розмарин (веточка по желанию) — 1
• Пармезан (у меня сырный порошок) — 1 ст. л.
• Зелень (петрушка) — 1/2 ст. л.

Сердечки отварить в подсоленой воде до готовности. Я варю в скороварке 10мин.

Баклажан порезать небольшими кубиками. Обжарить в разогретом растительном масле до румяного состояния.

Добавить мелко резаный чеснок, слегка обжарить, присолить.

Влить томаты в собственном соку, розмарин, протушить пару минут. Соль, специи по вкусу.

Добавить отварные куриные сердечки, прогреть, постоянно помешивая. Пармезан натереть на мелкой терке. Добавить сыр. 

Добавить зелень. Блюдо готово.

куриные сердечки с баклажанами и сыром