Рецепт из книги О. Эскофье. «Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни»

Спасибо kinda_cook за рецепт!

1 литр молока

50 грамм сахара

80 грамм масла

180 грамм риса

3 желтка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Вскипятить молоко, положить в него сахар и масло. Отварить в этом молоке рис.
Загустить рис желтками, запечь в смазанной маслом форме в духовке.

Готовый пудинг посыпать сахарным песком.


1. Для того, чтобы сгустить желтками, я половину сахара добавляла в молоко, а половину в желтки, и растерла их с сахаром деревянной лопаточкой. А потом добавила в рис, хорошо размешав.
2. Выпекала в духовке при температуре 170 градусов 45 минут.

Помогала тут подружке в поисках разных предметов на её новую кухню, выбирали мебель и бытовую технику. Очень долго решали, какая же будет вытяжка на кухне, в итоге я нашла в интернете полезную статью про этот необходимый девайс, советую прочитать, много полезной информации.