Мои 30 осенних обедов (без разделений на месяца, грубо говоря, по 10 на месяц)
Девочки. Предупреждаю сразу – это лишь примерное меню и тут только обеды!
Тут нет салатов (мы их едим на завтрак) и нет каш (их мы чаще всего едим на ужин). Завтраки и ужины я напишу в следующий раз.
По поводу рецептов: их слишком много, если Вас что-либо заинтересовало, пишите в комментариях! ( я дам ссылки на уже опубликованные рецепты с фото, это касательно моих рецептов). В этих темах я больше буду касаться не самих рецептов, а разнообразия уже старых знакомых рецептов (например, котлет).
Если кто-то желает ознакомиться с более полным меню с рецептами – предлагаю скачать в интернете книгу «Искусная хозяйка. 365 меню на каждый день» (она есть во многих бесплатных библиотеках).
Напоминаю, что для составления СВОЕГО МЕНЮ Вы можете пользоваться любыми кулинарными книгами и сайтами, какие Вам удобны. В своем цитатнике я собираю понравившиеся мне рецепты. Это не значит, что все это я приготовлю, но хоть знаю – где что искать.

1.борщ красный с пампушками
Фасоль с овощами
Свиные отбивные
Яблочный пирог
2.Рассольник с почками
Рыбные котлеты
Капуста, тушенная с овощами
Песочное печенье
3.уха
Зразы картофельные с мясом
Овощное рагу
Медовик
4. Капустняк (щи)
Блины с ливером
Рыбная запеканка с грибами
Плюшки с изюмом
5. Гороховые суп
Пожарские котлеты
Рыба жареная - картофельное пюре
Шоколадные кексы
6. кулеш
Котлеты их свинины - свекольная икра
Рыба , запеченная с картошкой
Бублики
7. суп с фасолью
Тефтели в томатном соусе
Спагетти
Пряники медовые
8. борщ с килькой
Азу
Омлет с сосисками
Ореховое печенье
9. капустняк с грибами
Рыба с соусом
Запеканка из картофеля с курицей
Яблочный струдель
10 свекольник горячий
Фасоль с овощами
Куриные отбивные
Шоколадное печенье
11.Рассольник куриный
Блины с печенью
Рыбные котлеты
Овощное рагу
Струдель с орехами
12. суп с галушками
Баклажанная икра
Мясо запеченное куском(домашняя буженина)
Медовые жамочки
13. харчо
Плов
Омлет с грибами
Сырники
14. суп гороховый
Жаркое в горшках
Рыбная запеканка с грибами
Оладьи с яблоками
15. солянка
Баклажаны с овощами
Ежики
Тертый пирог сливовый
16. борщ с фасолью и грибами
Караси со сметаной
Картошка с грибами
Пляцек (пирог)
17. бульон
Пирожки с мясом
Рыба жареная - картофельное пюре
Сливовый пирог
18. суп с пельменями
Зразы картофельные
Печеночные котлеты
Песочный яблочный пирог с безе
19. суп гречневый
Свинина с черносливом
Рыба под соусом
Творожное печенье
20 суп овощной
Голубцы
Кабачковая икра
Ореховый пирог
21. суп с макаронами
Баклажаны с грибами
Отбивные в кляре, жаренная картошка
Торт «Муравейник»
22. суп рыбный
Запеканка из макарон с фаршем
Овощное рагу
Лимонный пирог
23. Борщ красный
Картофельные галушки и мясная поджарка
Ватрушки
24. солянка
Овощная запеканка
Котлеты
Плюшки с корицей
25. овощной суп
блины с начинкой из творога и зелени
Жаркое в горшке
Шоко-пирог
26. рыбный рассольник
Деруны
Отбивные с сыром
Кекс «Зебра»
27. Капустняк
Пирожки
Гречка с овощами
Свиные котлеты
Сахарные пряники
28. Картофельная похлебка с сосками
Рыба с картошкой - запеканка
Грибы со сметаной
Печенье
29. бульон куриный
Пирожки с рисом и яйцом
Капуста, тушенная с мясом
Песочный пирог с вареньем и безе
30. Грибной суп
Рыбные котлеты
Рисовая каша с грибами
Лимонный кекс
Вот несколько фото моих обедов
Борщ с пампушками http://blog.kp.ru/users/2411763/post112893244/
капустняк с пирожками http://blog.kp.ru/users/2411763/post115023015/
Воскресный обед http://blog.kp.ru/users/2411763/post143960095/

Р.С. Мы не обсуждаем МОЕ МЕНЮ – мы учимся составлять СВОЕ СОБСТВЕННОЕ!
Я лишь даю советы и рекомендации и некоторые примеры (!!!). Мое меню – это меню одной отдельной семьи на определенном участке времени ( а именно в 2007-2009) годах. Я вовсе не претендую на звание – домашней супер-Кухарки и не преследую цели составить Идеальное меню, которое подходило бы всем.
В свое время Елена Молоховец составила подобное меню (из 600 !!! обедов) и включила его в книгу «Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов». Пользоваться ним свободно могла каждая молодая хозяйка, уже не придумывая состав обеда, что с чем сочетается и как подается. Кого интересует сей труд, меню и саму книгу можно прочитать тут http://www.molohovetc.ru/otdel_ii/
Я не преследую подобных целей.
Я хочу лишь показать Вам, что Вы можете сами научиться составлять меню. Этим вы сэкономите немного времени для себя любимой и других дел, кроме хождения по магазинам и домашней готовки.
Зачем я составляю меню:
1) Я не морочу себе голову, что приготовить среди недели. На выходных я спрашиваю семейство - что они хотели бы съесть, составляю список покупок и иду в магазин. Перед готовкой – все уже собрано, я могу начать готовку в любой момент, когда мне это удобно (мамы с грудничками поймут меня)
2) Это экономит время и силы – я не бегу в магазин, из продуктов все на месте. Значит, я не мучусь по магазину, вспоминая, думая что еще не забыть и не стою в очередях у кассы. Я просто иду на кухню и начинаю готовить
3) Меню дает возможность наглядно посмотреть, что мы едим и куда уходят деньги (на еду)
4) И главное - Написанное меню дает возможность разнообразить домашнюю меню! Добавляя постоянно новые блюда!
Знаете ли, какое главное отличие ресторанного меню от домашнего? Ресторанное меню постоянно – блюда в нем не меняются, все фирменные. А вот домашним хозяйкам такое не удастся. Блюда приедаются и надоедают. И приходиться снова и снова искать и попробовать новые блюда и способы приготовления. Это не плохо, а только хорошо. Поскольку наши домашние получают разнообразную здоровую пищу.
Не пишите в комментариях «Вы забыли» - мы не забыли, мы Это не едем (или едим не в это время). Пишите про себя, что готовите вы.
Сначала ответьте на два простых вопроса:
1)сколько разных первых блюд Вы готовите на протяжении одного месяца ? (если каждую неделю Вы готовите борщ –это не значит разнообразие на вашем столе)
2) как часто вы готовите новые блюда? (раз в неделю, раз в месяц, к семейным праздникам, как придется)

Ваша Аннетте
автор рассылки «Домоводство с Annette» http://subscribe.ru/catalog/home.help.domobodstbo