" Не жери більше чим влізе, не
лазь в чужий огород, не паскудь в хаті та шануй свою зграю! "- це життєве кредо мого собаки Макса.
Макс
є рівноправним членом родини, а в деяких питаннях він навіть є привілейованим
її членом.
Нашу
сім'ю він по своєму, по собачому, розуміє як таку собі зграю. З
притаманними зграї особливостями – наявність вожака, наявність будки та прилеглої
до будки території, а також правилами поведінки в будці та на території.
Як на прибудочній так і на забудочній .
В
нашій сімї в рівній мірі розмовляють як українською, так і російською
мовою. Тому Макс досконало розуміє і ту, і іншу. І добре знає, що ,
нібито різні за звучанням команди, - « Макс, іді жрать!» і «Макс , гайда жерти!» означають
одне й те сааме – ЗАДОВОЛЕННЯ ЖИТТЯМ!
Макс
любить всіх членів сім'ї та друзів сім'ї, незалежно від
того хто і скільки разів давав йому сосиску. Макс всіх
привітно зустрічає радісним вищанням та помахуванням хвоста. Найбільш любимих
до нестями лиже.

Однак
з кожним поводить себе по різному:
1. до тата
підходить охоче, однак хвоста піджимає завжди;
2. маму він
обожнює і може годинами сидіти ( зазначу, що це тільки до обіду буває
!) на кухні та спостерігати за її
рухами. Тоді в Макса в очах поволока…
3. Всіх інших він сприймає як рівних
собі собачат

Макс добре знає, що по-большому не можна ходити ні в хаті
, ні в дворі. Бо тоді тато візьмуть за мордяку і натовчуть мордякою
в то саме місце, куди не можна це робити.

По малєнькому дозволяється в дворі, але тільки не на татову машину, бо
тоді буде те ж сааме, що й по-большому.

Макс
добре знає, що по своєму двору він може ходити вільно, а от за сітку-рабицю –
тільки в наморднику, на повідку і в супроводі тата. Бо якщо без тата, без
намордника і повідка, то Максові завжди хочеться покусати чужого кобеля,
згвалтувати чужу сучку та насікати на чужу машину.

Якщо
таке трапиться, то буде майже так як по-большому, тільки в три рази більше,
довше й сильніше. Крім того тато такий мастак на видумки, що
ну його…

Вибачте,
не тата «ну його» , а …. Ну його з тою самоволкою на
забудочну територію.

Літом сім'я мешкає на дачі, тому зі всіх
сторін світу наш двір оточують сусідські ділянки.

Наприклад
, північний наш сусіда – Максім Пєтровіч. В Максіма Пєтровіча теж є собака –
здоровенний волохатий собацюра невідомої Максу породи, дуже злий і
гавкучий і втричі більший за Макса. І ім' я в нього ісконно
максімпєтровськоє – Шаааарік…

Тьфу
– яка гидота! Він часто через сітку-рабицю гавкає на Макса, на тата і власне на
всіх на кого захоче..

Однак
Макс на нього не звертає уваги, ходить собі по двору, сікає на свої дерева, або
займається своєю улюблено справою ( після їжі ж звичайно) – спить без задніх
ніг на татовому дивані.

Йому
те брехання того паскудного Шаріка до дупи, бо якщо треба то любий
підтбуль з любого Шаріка зробить дюрочку від
бублика…. Та й ту надкусає.

Шаріку
б не допомогла і сітка-рабиця. Макс би через
неї лобом, як ніж через масло… Але ж тато…

Ой
буде бити за це!!! Як паслєдню сабаку!

Шарік
це тоже добре знає, бо він льогко міг би перескочити ту метрову сітку-рабицю.
Але ж, сука, не перестрибує….

От би
було б добре щоб перестрибнув!!! О то було
б діло!!!!!

В
своєму дворі можна і з Шаріка, і з Тузіка, із кого хочеш робити
тирло!

Тато
нічого не скажуть проти! Бо так прямо Максові і сказав. .. Шо? Не
вірите ???
Да!
так і сказав : « Макс, всех нарушителей государственной границы - к едрёнефене
!!!» Ось так.

А
ще татові дуже подобаєть коли Макс разом з ним співає « Дивлюсь я на небо, та й
думку гадаююююююююю!!!!», або ж « Ще не вмерла Україна».

Правда
це буває лише тоді, коли тато врєжуть з друзями зо дві півлітри і тоді тато
хочуть похвалитися Максовими талантами.

Оооо
!!!! тоді можна й завити … тоді всі добрі… регочуть, як жеребці, і
кожен тиче Максу в морду свій шашлик… Ляпота !

Правда,
перед обєктивом камери Макс встидається співати з татом «Ще не вмерла Україна».

Бо
перед Сашком Пономарьовим соромно… не той діапазон.

Але тата Макс ніколи не зрадить, бо
шанує.

 це шанований мною автор.

  -це пітбуль Макс. А це його тато - 

 

 

 Женщины всегда обожали тонкие вкусы и ароматы. Чашка чая - это то, без чего не мыслит себя современная представительница слабого пола.
И у каждой из нас есть свой особенно любимый вид этого утонченного и душистого напитка, который, как правило, соответствует нашему типажу и характеру. Перефразируя известную фразу, можно сказать: назови твой любимы чай, и я скажу, кто ты.

Ну что ж, давайте посмотрим на мои полочки в кухонном шкафу.

Это я ещё коробки убрала, чтобы смотрелось лучше. Да, у меня так: рассыпные в баночках, а чай в пакетиках - в фирменных коробках.

Что же мы пьём?

Баночка №1, она же зелёная с жёлтой крышечкой. В не хорошиё чёрный крупнолистовый чай. Его ещё называют байховым.

Черный чай является вторым в мире самым популярным напитком после воды. Все мы любим его и пьем — кто больше, кто меньше. Наиболее качественными являются крупнолистовые черные чаи, выращиваемые в двух районах Индии – Дарджилинге и Ассаме.

В эту баночку я ссыпала чай из этой коробки. Всем нравится. 

Баночка №2 - зелёный чай. Многим не нравится вкус зеленого чая, кому-то он напоминает траву, а кто-то не любит его за горьковатый и терпкий вкус. На самом деле зеленый чай имеет приятный тонкий аромат и нежный лишь слегка терпкий вкус. Ошибочное мнение о его вкусе чаще всего связано с некачественными дешевыми сортами или неправильным способом заварки.

Из того, что муж для нас покупает, то это

Баночка №3. Травяные сборы - чай для души и больного тела. Пьём редко, но имеем. в нем мята, ромашка,шиповник, сушеная смородина и черника, зверобой, липа и что-то еще. Траы собираем на даче. Пополняем время от времени. Добавляем тмин, семена укропа или то, что найдем в магазине и пройти мимо не могу. попробую изобразить.

 

       

 

 

 

  Смесь сегодня выглядит так.

 

Банка №4 - чайные шарики. сегодня у нас не совсем шарики, скорее - пирамидки. Нопринцип тот же. Чудо в чашке. Приятно было от мужа в подарок получить не только такой чай, а и прозрачный сервиз. Такой себе аквариумный чай получается.

А теперь еще то, что мы любим и ютим в нашем шкафчике.

 

Оказывается, я настоящая мешочница. Но это ведь не порок, правда. Приходите к нам на чай!

 

 

 

 

 

 

 

И создал Бог кофейные зерна. И было это хорошо.

Потом он отдал кофе человеку, как и все остальное на Земле. И пожалел…

Теперь приходится просить обратно.

— Еще кружечку, — как бы умоляет Бог человека.
 

 

Karen Eland художница из Америки создает копии шедевров мировой живописи при помощи кофе. Свою известность она снискала благодаря этому маленькому обстоятельству. Свою любовь к этому бодрящему напитку художница выражает именно так, она пишет картины. Ее искусство нельзя назвать кофе-арт, так как она создает картины не на пенке каппучино, а на обычном холсте, только вместо красок кофе. Для получения различных оттенков, Карен настаивает кофе, порой приходится ждать несколько дней. В тонах кофе Карен Эланд создала репродукции Матисса, Леонардо да Винчи, Пикассо.

По запаху стопроцентная арабика.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Любовь к кофе родилась в одной из кофеен Нового Орлеана, куда Карен приходила ежедневно, чтобы делать эскизы портрета своего парня. Позднее художница сменила место жительства, переехав в город Талса (Оклахома), однако любовь к ароматному напитку осталась: Карен не могла отказать себе в удовольствии выпить чашечку эспрессо в Nordaggio’s Coffee. В конце концов, любовь к искусству и любовь к кофе стали настолько сильными, что Карен решила связать их воедино: так появилась идея писать картины с помощью кофе.«Впервые мне пришла в голову идея рисовать кофейные картины, когда в своей собственной чашке я увидела густой коричневый эспрессо. Поскольку я обожаю горячий латте, то я подумала – почему бы мне не вывести свою любовь к кофе на новый уровень? Я погрузила кисть в кофе и начала рисовать. К моей огромной радости все получилось прекрасно».Художница использует для создания своих картин эспрессо «прямо из кофеварки», хотя иногда дает напитку настояться несколько дней, чтобы получить более глубокие и темные тона.

 Мне нравится узнавать людей по тому, чем они тебя принимают.  Кухня северных народов, пожалуй, слишком проста, чтобы завоевать мировую известность. Но именно этим норвежская кухня мне и нравится. В норвежской  кухне используются, как правило, те продукты, которые способны вынести длительное зимнее хранение. Говорят, что по будням норвежцы едят картошку с рыбой, а в выходные и праздники — рыбу с картошкой.

Современный норвежский завтрак довольно плотный и более напоминает английский завтрак, чем континентальный. Обед носит закусочный характер и часто состоит из холодных бутербродов (смёрребрёд). 

Этот открытый бутерброт - смёррбрёд - на обед. К нему подают большую кружку кофе, который пьют в любое время суток и в огромных количествах

 

Ой, не такого, а, например, такое

 

Основным приёмом пищи является ужин, который состоится в 17-18 часов. Иногда также перекусывают около 21.00, часто это бывают кофе с пирогом.

 Всю исконную пищу составляет то, что даёт этим народам море (рыба, рыба и еще раз рыба плюс морепродукты), и то, что удаётся получить от земли.  Традиционным рыбным блюдом у норвежцев является клипфикс — высушенная на скалах обезглавленная и распластанная треска. Её обычно брали с собой в дорогу рыбаки, крестьяне и пастухи. 

 Фирменным блюдом можно назвать rakfisk — забродившую форель, которая напоминает шведское блюдо сюрстрёмминг.

 

 Во всем мире известен копчёный лосось.

Традиционный "лютефиск" - копченая сушеная треска, сваренная в воде со специями (подается со свиными шкварками, с гороховым пудингом, свежим картофелем, жареным беконом, горчицей и козьим сыром) 

 

Соленая сельдь "бокнафиск" с картофелем в мундире и со шкварками,

                                      

"фискемелье" - рубленая печень трески с рыбьей икрой,

маринованная сельдь "сурсильд" с луком,

 

"фискеболлер" - рыбные фрикадельки под соусом бешамель,

лосось "лакс" в маринованном ("гравлакс"), жареном или копченом ("реклакс") виде,

 

жареные камбала и палтус, разнообразнейше приготовленная форель,

щи-уха с фрикадельками и яйцом,

вареные креветки "рекер",

тушеный в молоке морской гребешок с сельдереем и чесноком и т. д.

К традиционным блюдам относится и китовое мясо и различные блюда из него.

Широко распространены блюда из морепродуктов.

Огромную роль в жизни норвежцев играет молоко - его здесь потребляют на душу населения больше всех в мире. Всевозможные молочные продукты употребляются повсеместно и в огромном количестве, на завтрак же обязателен своеобразный местный деликатес - козий сыр со специфическим запахом. Он имеет несколько сортов, каждый со своим вкусом, а цвет варьируется от обычного желтого до темно-коричневого, почти шоколадного.

 

 Это сыр бруност. Поскольку сыры я люблю очкнь, то вот что попробовала. Первым был бруност. Для приготовления бруноста молоко, сливки и молочную сыворотку кипятят вместе в течение нескольких часов, пока вся вода не испарится. При этом сахар из молока превращается в карамель, что и придаёт сыру его особый цвет и вкус.

 

Потом был гейтост , «козий сыр» — норвежский полутвёрдый бруност (коричневый сыр), изготавливаемый из козьего молока. Сыр имеет сладкий, карамельный вкус и коричневатый цвет. Приготавливается не из сливок, а из сыворотки. Сыворотку кипятят, содержащиеся в молоке сахара карамелизируются и сыр приобретает характерные вкус и цвет. Схожим способом из коровьего молока изготавливается Гудбрандсдалзост.

 

 Этот сыр был попробован тоже, потому что захотелось чего-то попривычней. Это - ярлсберг  — норвежский полутвёрдый сыр, производится из пастеризованного коровьего молока с использованием сычужного фермента, имеет характерный сладковатый пикантный вкус и крупные глазки. Ярлсберг имеет корочку из жёлтого воска и однородного жёлтого цвета на срез. Имеет мягкий, сливочный, пряный, сладковатый вкус. Этот сыр хорош и в приготовлении блюд, и в качестве снэка.

Во многих горячих блюдах норвежцы употребляют сметану, порой добавляя ее вместо пряностей.

Широко употребляются и мясные продукты - жареные свиные ребрышки, жареные бараньи и овечьи головы "смалховт", традиционный "форикол" (сваренный с тушеной капустой, а затем запеченный вместе с ней под коричневым мучным соусом ягненок), традиционными игредиентами для его приготовления служит ягнятина с костью, крупные куски капусты, крупный чёрный перец и небольшое количество пшеничной муки, тушащиеся в кастрюле несколько часов. Сервируется блюдо, как правило, картофелем, отваренным в мундире.
Блюдо исторически готовится в сентябре, когда наступает «сезон молодых барашков». Последний четверг сентября в Норвегии считается национальным днём форикола.

 

лосятина и оленина во всех видах, соленый овечий окорок "феналар", мясные тефтели, снежная куропатка "рип", различные стейки и бифштексы, жаркое и шницели, тушеная баранина с капустой, говяжьи биточки "хьетболлер" под соусом, мясные похлебки с зеленью, блюда из мяса диких животных и птиц, обычно с гарнирами из различных бобовых, капусты и каш. Каши и другие блюда из круп вообще занимают важное место на столе. Их подают в любое время суток, не считая зазорным вводить даже в меню высококлассных ресторанов. Широк ассортимент продукции из картофеля, используемых в качестве как самостоятельных блюд, так и в качестве гарнира.

  В норвежской кухне суп из пива называется елеброд.

Выпечка домашнего пирога - часть норвежских кулинарных традиций. В каждой области пироги делают по собственным рецептам. То же самое касается и хлеба, поэтому домашние кондитерские в Норвегии пользуются большей популярностью, нежели обычные булочные. Очень популярны картофельные хлебцы "лефсе", хрустящий хлеб "кнеккбред" из тонкого теста, чем-то напоминающий лаваш, а также его уменьшенный вариант - "флатбред". На десерт обычно подается традиционная выпечка - различные кексы, булочки с фруктовыми наполнителями, яблочная запеканка с сухарями и сметаной "тислерт бондепикер", булочки с корицей "спиллингболлер", фруктовое суфле "фромаш", мусс из яичных белков, взбитых с лесными ягодами и сахаром - "троллькрем", фруктовый торт с кремом "блёткаке", хлебцы с медом, вафли в форме сердечка "вафлер" или даже картофельные блины "ломперс" и традиционные блины "свелле". 

Излюбленный напиток норвежцев - кофе, который пьют в любое время суток и в огромных количествах. Также широко употребляются различные настойки из трав, кефир и йогурты, своеобразные "компоты" из фруктов (особенно популярны яблочные напитки с медом) и чай. Из алкогольных напитков наиболее популярны пиво "Rignes", виски, водка, джин и различные ликеры, но чисто норвежским напитком считается "акевит" - своеобразный самогон из картофеля с тмином, выдержанный в деревянных бочках.

                       

 

Его полагается пить слегка подогретым. Самый известный сорт - "Линье-Акевит", который в обязательном порядке должен проплыть в трюме корабля до Австралии и обратно, то есть два раза пересечь экватор - считается, что только тогда он обретает свой истинный вкус. А самый "зимний" напиток в Норвегии - "глегг" ("грог"), который варится ближе к зиме из красного вина с кардамоном, гвоздикой, изюмом и миндалем. Вместе с ним подают имбирное печенье.

 

Кроме того, одним из источников пропитания и по сей день является лес, дающий грибы, ягоды и дичь. 

 

Что касается домашней птицы, то в северных странах ее употребляют в пищу практически повсеместно. Каши (которые сами по себе являются очень древним блюдом) варят в северных странах с незапамятных времен В суровом климате каша незаменима: она и насыщает, и согревает изнутри. Одно из старейших национальных кушаний норвежцев и датчан — пшеничная каша на сливках. Известно, что её готовили ещё в самом начале Средневековья (а может, и раньше, кто знает?). В Норвегии она называется «флётегрёт». Раньше в скандинавских деревнях пекли особый пресный хлеб в виде плоских круглых лепёшек с отверстием посередине (в Норвегии его называли «флатбрёд»). Делали его из ржаной или смешанной ржаной-ячневой муки, иногда добавляли также овсяную или гороховую. Плоский хлеб заготавливали впрок на несколько месяцев и хранили в кладовых, нанизав па шест или на верёвки. Его удобно было брать с собой на пастбище или в поле.

PS: продолжение следует.

 

 

 

 Это - Мария Матиос. Писатель, творчество которой я открыла для себя в тот момент, когда открыла впервые её книгу. Не думала, что так получится. У друзей (ну очень хороших людей) подошла годовщина свадьбы. Мне нравятся их отношения. Хотелось подарить им что-нибудь. Такое, чтобы вечера проводить вместе, чтобы вдохновиться чем-то и любить ещё крепче. Пошла за книгой. По дороге думаю, с какими словами преподнести подарок, хотя до книжного ещё и не дошла. "Это вам, типа, читай своей жене вслух, пока она занята на кухне. Объединяйтесь и ..." Пришла в магазин, прошлась рядами. Решила, что кроме содержания книга и выглядеть должна приятно, подарок ведь. Выбрала, взяла в руки, открыла и .... полюбила эту книгу. Слово за словом.

А подарок  в семье друзей прижился. Произошло с ними то же, что и со мной. Он книгу открыл, и пока не дочитал - не закрыл. Впечатлениями обменивались на следующий же день.

 

 

Вот она. "Солодка Даруся". Книга-подарок. Книга-впечатление. Книга-позиция. С неё для меня начались:

 

                                   

                      

                                 

 

 

 

 

                         

                            

                 

 

Не скажу, что чтение - это удовольствие. Трудно выбрать нужное определение. Чтение - это сопереживание.  

Апотом я полюбила театр. Спектакль по пьесе "Солодка Даруся". после прочтения книги не представляла, как ЭТО можно показать со цены. Ивано-франковцы смогли. 

 

 

 

       

 

 

    Сегодня я услышала интересную мысль: ТИГР - ЭТО ТА ЖЕ ЗЕБРА, ТОЛЬКО С ОСТРЫМИ ЗУБАМИ. Влетело не в ухо даже, а в саму голову. Я о том, что год идущий нам готовит. Ну, помните, жизнь - это зебра: полоса чёрная, полоса белая, полоса чёрная, полоса белая, ......., а потом хвост и большая жопа.

 Прощание

В широких шляпах, длинных пиджаках,
С тетрадями своих стихотворений,
Давным-давно рассыпались вы в прах,
Как ветки облетевшие сирени.

Вы в той стране, где нет готовых форм,
Где всё разъято, смешано, разбито,
Где вместо неба - лишь могильный холм
И неподвижна лунная орбита.

Там на ином, невнятном языке
Поёт синклит беззвучных насекомых,
Там с маленьким фонариком в руке
Жук-человек приветствует знакомых.

Спокойно ль вам, товарищи мои?
Легко ли вам? И всё ли вы забыли?
Теперь вам братья - корни, муравьи,
Травинки, вздохи, столбики из пыли.

Теперь вам сестры - цветики гвоздик,
Соски сирени, щепочки, цыплята...
И уж не в силах вспомнить ваш язык
Там наверху оставленного брата.

Ему ещё не место в тех краях,
Где вы исчезли, лёгкие, как тени,
В широких шляпах, длинных пиджаках,
С тетрадями своих стихотворений.

                                      Николай Заболоцкий.


                                                                                                                                                    

Если я хочу прожить жизнь не даром, то надо научиться ей радоваться. А вот как это сделать, если иногда в душе заводятся мышки???. С чего-то нужно начинать. Я решила настроиться на оптимизм. Тоесть, жизнь бывает всякая, но каждый день нужно находить в ней что-то о-о-очень мне приятное или интересное. Хорошо, если сегодня меня чем-либо удивит. Для меня это как подарок. А подарки я люблю.
Итак, чем же ты меня порадуешь, Первое Марта, - первый день весны?
Сегодня я удивилась двум вещам: неожиданному теплу как весеннему бонусу и стихам Шарля Бодлера.

 

 

 

 

Люблю тот век нагой, когда, теплом богатый,
Луч Феба золотил холодный мрамор статуй,
Мужчины, женщины, проворны и легки,
Ни лжи не ведали в те годы, ни тоски.
Лаская наготу, горячий луч небесный
Облагораживал их механизм телесный,
И в тягость не были земле ее сыны,
Средь изобилия Кибелой взращены -
Волчицей ласковой, равно, без разделенья,
Из бронзовых сосцов поившей все творенья.
Мужчина, крепок, смел и опытен во всем,
Гордился женщиной и был ее царем,
Любя в ней свежий плод без пятен и без гнили,
Который жаждет сам, чтоб мы его вкусили.

А в наши дни, поэт, когда захочешь ты
Узреть природное величье наготы
Там, где является она без облаченья,
Ты в ужасе глядишь, исполнясь отвращенья,
На чудищ без одежд. О мерзости предел!
О неприкрытое уродство голых тел!
Те скрючены, а те раздуты или плоски.
Горою животы, а груди словно доски.
Как будто их детьми, расчетлив и жесток,
Железом пеленал корыстный Пользы бог.
А бледность этих жен, что вскормлены развратом
И высосаны им в стяжательстве проклятом
А девы, что, впитав наследственный порок
Торопят зрелости и размноженья срок!

Но, впрочем, в племени, уродливом телесно,
Есть красота у нас, что древним неизвестна,
Есть лица, что хранят сердечных язв печать, -
Я красотой тоски готов ее назвать.
Но это - наших муз ущербных откровенье.
Оно в болезненном и дряхлом поколенье
Не погасит восторг пред юностью святой,
Перед ее теплом, весельем, прямотой,
Глазами, ясными, как влага ключевая, -
Пред ней, кто, все свои богатства раздавая,
Как небо, всем дарит, как птицы, как цветы,
Свой аромат и песнь и прелесть чистоты.
 

PS. Забыла о важном. Возможно, ради именно этого эпизода сегодняшнего дня этот самый день и был в моей жизни. Проза, ставшая притчей.

По дороге на работу (как обычно второпях и впопыхах) ещё издали замечаю на проезжей части что-то непонятно притягивающее взор. Очки нужны, что ли: ничего не понять. А чем ближе, тем, к сожалению, понятнее. Машина сбила собаку. Насмерть. Если бы только это - пожалела бы беднягу и побежала дальше. А тут такое ... Другая собачонка, скуля и подвывая, старается ухватить дохляшку за холку и тянет её к обочине. Плачет и тянет. Плачет и тянет. Да, собаки лучше иных людей.

 

 

 

Фотографии JemmaMia :

Пришло время разобраться в себе самой. А, может быть, уделить себе, любимой, несколько приятных минут в день: делать, что хочу, смотреть, что хочу, писать, что думаю ...